Blog de cuina de la dolorss: Indice de recetas + de 1.900

Indice de recetas + de 1.900

A

 Aceite aromatizado
Arroz cadolso con gambas, cangrejos y galeras 
Arroz caldoso con senderuelas o carreretes
Arroz caldoso con sepia 
Arroz caldoso con sepia y coliflor
Arroz caldoso sencillo de pota y guisantes
Arroz con alcachofas y butifarra negra
Arroz con bacalao y verduras
Arroz con calamares, gambas y pimientos 
Arroz con calamares en aceite
Arroz con coles de Bruselas y alcachofas 
Arroz con habas y sépias al ajillo
Arroz con leche (Olla rápida)
Arroz con leche condensada
Arroz con leche de coco y piña al aroma de cardamomo 
Arroz con longaniza y sanfaina 
Arroz con mejillones y un tenedor  
Bizcocho de plátano y cacao
Bizcocho de plátano y nueces con glaseado de ron  
Bizcocho de zanahoria con nueces y chocolate
Bizcocho delicioso
Bizcocho esponjoso Maimón 
Bizcocho genovés
Bizcocho salado de jamón, chorizo y tomates secos 
Bizcoflan dos en uno
Blanco y negro con alubias
Blinis
Blinis con mejillones y algas en escabeche 
Blinis con crema de queso de cabra, germen de alfalfa y jamón 
Blinis con queso y salmón 
Blinis salados con bufanda de pimiento 
Bocadillo de pan de molde  con semillas, tortilla y queso
Bocaditos de Boffard: nos lo merecemos
 Bocaditos de ceps y alga wakane
Bocaditos de merengue de coco
Bocado 6 cereales con queso y pepino 
 Bocado crujiente relleno de espinacas y nueces a la miel
Bocado de calabacín y beicon
Bocados de habas con ajo tierno y salsa de puerros 
Bocados de hojaldre con crema y fresas
Bocados dulces de chocolate blanco y frutas confitadas 
Bolitas de patata y queso parmesano
Bolitas de queso de cabra (microondas) 
Bolitas de queso ricotta con coco y salsa de grosellas 
Bombones de jamón y queso
Bonito con cebolla caramelizada
Boquerones crujientes con salsa de pimientos
Brazo de gitano relleno de turrón de jijona y chocolate 
Brazo de puré de patata
Brazo salado relleno de setas trufadas
Brioche vegetal con queso y jamón
Brocheta de carne de conejo sobre lecho de calabaza y espárragos verdes
Brochetas de cerdo con toque
Brochetas de champiñones y gambas 
Brochetas de pollo con soja y pasta al ajo
Brochetas de salmón con sésamo y bechamel de gambas 
Brocheta de solomillo, manzana y champiñones
Brocheta de fresa y melocotón con salsa de Oporto
Brochetas de frutas a la plancha
Brochetas de pollo macerado con miel
Brochetas de pollo y calabacín
Brochetas de solomillo de pollo macerados con ensalada 
Brocoli con salsa de almendras, nueces y tomates secos gratinado 
Brócoli y champiñones gratinados
Brownie de nueces de macadamia
Brownie de oreo con helado de chocolate 
Buding de coliflor a la bechamel con salsa de quesos 
Cómo confitar naranjas 
 Como congelar y descongelar caldo
Cómo conservar las setas, recopilatorio
Cómo hacer aceite de trufa negra (tuber melanosporum)
Cómo hacer azúcar avainillado en casa
Cómo hacer huevos trufados
Cómo hacer patatas fritas caseras perfectas
Cómo hacer tartaletas de pasta filo 
Cómo diferenciar un huevo duro de uno fresco
Cómo limpiar bien el pescado
Cómo limpiar y conservar trufas  (tuber melanosporum) 
Cómo limpiar los puerros 
Cómo pelar facilmente una calabaza
Cómo poner o tener juntas las verduras en el caldo
Cómo quitar el caramelo líquido pegado y endurecido
Cómo tener siempre a mano ralladura de naranja o de limón
Cómo tener siempre a punto garbanzos para el caldo
Cómo triturar galletas facilmente
Cómo vaciar calabacines 
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Compota de manzana
Compota de peras y pasas 
Concha de pescado gratinada
Conchas mini de bacalao gratinadas
Conejo al horno límpio con lecho de patatas 
 Crema de calçots y almendras 
Crema de castañas con jamón 
Crema de champiñones con nueces
Crema de chocolate
Crema de chocolate blanco con fresas
Crema de coliflor con centro de setas y jamón (Olla rápida)
Crema de coliflor con gorgonzola y membrillo
Crema de guisantes con crujiente de jamón 
Crema de lentejas rojas con jamón, , champiñones Portobello y ajo negro
Crema de limón con migas de chocolate
Crema de marisco con gambas y vieiras 
Crema de melón con vermut y jamón 
Crema de naranja con cumbre nevada
Crema de palo santo con yogur
Crema de puerro, calabacín y manzana caramelizada 
Crema de puerros o vichyssoise 
Crema de vainilla gratinada con fresas
Crema de verduras con garbanzos y albondiguillas
 Crema de yogur y fresas con tropezones ( ligero)
Crema de zanahoria con queso de cabra
Crema de zanahorias especiada con acelga roja y yogur
Crema fría de aguacate 
 Crema fría de calabacín con albahaca
Crema fría de calabaza y yogur con huevo poché de codorniz
Crema fría de fresas
Crema fría de lechuga con sésamo
Crema fría de lechuga y aguacate (sin cocción) 
Crema fría de manzana al curry (Olla rápida)
 Crema fría de melón con menta
Crema inglesa
Discos rellenos de chocolate y avellanas 
Dorada a la sal aromatizada (microondas/horno) 
Dorada al horno con verduras y almendras
Dorada con almendras y cebolla negra
Dorada salvaje al horno con hinojo, limón y salsas romesco y allioli con azafrán 
Dulce de memebrillo o codonyat (Olla rápida / cazuela) 
Dulce de membrillo o codonyat con naranja confitada (olla rápida) 
Dulce pastel de chocolate con cerezas (sin horno)
Dulce rápido
Duo de cremas, espinacas y calabaza 


E

Elaboración de cuajada y mató o queso fresco casero
Empanada de atún
Empanada gallega de bacalao
Empanadilla de hojaldre con cabello de ángel y nueces
Empanadillas de brócoli con salsa agridulce
Empanadillas de col lombarda con crema de boniato
Empedrat o ensalada de alubias con bacalao
Emperador salseado
Endivias envueltas en jamón con gorgonzola y gratinadas 
Endivias rellenas con pipirrana de gambas
Endivias rellenas de escalibada
Endivias rellenas de marisco
Endivias rellenas de queso, pera y crujiente de panceta
Endivias a la plancha con vinagreta de aromáticas 
Endivias al roquefort con uvas y nueces 
Ensalada alemana vegetariana
Ensalada arropada con mango
Ensalada caprichosa con vinagreta de naranja dulce
Ensalada con bacalao, naranja y vinagreta de avellanas 
Ensalada con feta, uvas y vinagreta se sésamo 
Ensalada con naranja y jamón de pato 
Ensalada con fresas y uvas
Ensalada con lo que hay
Ensalada con jamón de pato y pesto
Ensalada coqueta de tomate y feta
Ensalada de alubias con atún 
Ensalada de tirabeques, tomate y salmón ahumado con vinagreta de aceitunas verdes
Ensalada de tomates 
Ensalada en hoja trocadero
Ensalada festiva de judías verdes con lomo de atún...
Ensalada fresca con gambas y albaricoques 
Ensalada o amanida catalana 
Ensalada primaveral con albaricoque y vinagreta de pimiento rojo
Ensalada strozzapreti con piña y feta al pesto
Ensalada refrescante de pomelo, endibias y gambas...
Ensalada templada colorida de cuscus 
Ensalada templada de bogavante
Ensalada templada de otoño con gambas y vinagreta de piñones
Ensalada tebia con tofú y membrillo
Ensalada tíbia de lechuga con pasas
Ensalada tibia de pasta tiburón con coles de Bruse...
 Ensalada tibia de setas, gambas y jamón de pato
Ensalada variada con salsa de melocotón
Ensalada veraniega con gambas y salsa de mango
Ensalada verde con feta, almendra y semillas de amapola 
Ensalada verde, queso y nueces con vinagreta de grosellas negras
Garbanzos con pulpitos exprés
Garbanzos con setas
Garbanzos engalanados
Garbanzos Pedrosillano con bacalao (Olla rápida)
Garbanzos pedrosillano con bacalao y almejas 
Garganelli con tomate fresco y lima
Gazpacho
Gazpacho andaluz con mahonesa
Gazpacho con tapa de crudités
Habas baby salteadas con jamón y ajo tierno confitado.
Habas con jamón y allioli 
Habas o faves a la catalana 
Habitas salteadas con costra de bechamel 
Hamburguesa con aguacate, mozzarella y aliño de avellanas 
Hamburguesa de buey y foie con salsa somesco y pimientos de Padrón
Hamburguesa de potro con higos y calabaza
Hamburguesa de potro con salsa de queso
Hamburguesa de ternera en pan de queso con escalivada 
Hamburguesa mini de carrillera de ternera con cebolla caramelizada  
Hamburguesas vegetales de ronmanesco, queso y almendras
Hatillos de verduras al vapor con salmón ahumado (microondas)
Helado de chocolate al aroma de café 
Helado de chocolate con leche, el mejor
Helado de cerezas
Helado de higos 
Helado de nectarina (sin huevo)
Helado rápido de fresas
Higado de cordero estofado con comino 
Higo secos con nueces al almíbar de coñac
Higos rellenos de feta
Hojaldre con manzana
Hojaldre de berenjena y alcachofas
Hojaldres de caramelo, almendra y coco 
Hojaldre de pimientos, champiñones y espárragos
Hojaldre de puerros, pera y gorgonzola con su salsa
Hojaldre de sabores con salsa de mostaza y sésamo
Hojaldre de setas
Hojas de cogollo rellenas de salmón, huevos de codorniz y queso
Huevo de pato poché sobre lecho de cebolla y ceps con medallones de longaniza y trufa.
Huevo frito con sanfaina
Huevo frito trufado con patatas y trufa negra
Huevos al plato con acelgas y setas
Lentejas con gambas 
Lentejas con nabos (Olla rápida)
Lentejas con verduras y refrito de ajo (olla Rápida) 
Lentejas rápidas con chorizo y pimientos
Lentejas sencillas (Olla rápida)
Lentejas vegetales (Olla rápida)
Lentejas viudas con curry y leche de coco
Libritos de lomo
Libritos de lomo rellenos de frutos secos en salsa de cebolla caramelizada
Limones  rellenos de "helado de limón"
Lingote de melocotón de Piñana (sin horno)
Lirios con mascarpone y salmón
Lomo a la carbonada
Lomo al coñac
Lomo de bonito al eneldo con salsa de vino y canela
Lomo de "dos colores" salseado
Lomo de cerdo con manzana a la mostaza 
Lomo confitado de tupí con judías del ganxet i allioli negat 
Lomo confitado de tupí con sanfaina ( o pisto)
Lomo con costra aromática y salsa de mostaza (Olla rápida)
Lomo con salsa de almendras y ciruelas pasas 
Lomo con salsa de cerveza (Olla rápida) 
Lomo con salsa de leche aromatizada (Olla rápida)
Lomo en abanico de colores con salsa de setas trufada 
Lomo relleno de acelgas y feta con su salsa
Longaniza con tomate y setas de melocotonero
Longaniza con peras caramelizadas
Longaniza con sanfaina
Longaniza y tomates asados al horno (horno de leña) 
Mejillones con leche de coco y curry 
Mejillones con mahonesa de ajo
Mejillones con salsa de mostaza
Mejillones con vinagreta de pimientos (Microondas)
Mejillones empanados, maridaje con Alambra Reserva... 
Mejillones fríos (microondas)
Mejillones y almejas a la marinera con arroz
Melocotón relleno con yogur y almendras 
Melocotones con vino y albahaca morada
Melocotones en almíbar 
Melón con jamón y vinagreta de miel
Melón y sandía con queso feta, en vaso
Melosos de ternera con salsa de vino, guisantes y crujiente de puerro
Membrillo al horno con salsa especiada
Menestra de guisantes y alcachofas
Menestra de verduras caldosa con refrito de ajos y pimentón 
Menestra de verduras estofadas
Menestra fría
Menestra ligera de calabacín, zanahoria y espinaca...
Menestra salteada con setas
Menestra verde con peineta (Olla rápida)
Menhires de bacalao sobre crema de piquillo

Menú Cap d’any - fin de año (1)
Menú Cap d’any – fin de año (2)
Menú Cap d'any - fin de año (3)
Menú Cap d'any - fin de año (4)
Menú Cap D'any - fin de año  (5)
Menú Cap d'any - fin de año (6) 
Menú Cap d'any - fin de año (7)
Menú cap d'any - Fin de Año (9)
Menú cap d'any - Fin de año (10)
Menú cap d'any - Fin de año (11) 
Menú cap d'any - Fin de año (12)

Menú cena con amigos: verbena de san Juan, revetlla 
Menú con invitados: para disfrutar en compañía 
Menú de la Castanyada, Todos los Santos 
Menú de Fiesta Mayor 
Menú de san valentín: platos rápidos para enamorar 
Menú de verano con invitados
Menú de verano con invitados: buffet 
Menú para cenas de verano
Menú para invitados (o no): Barbacoa
Menú para invitados: comida informal
 Menú diario .......
 Menú diario  bajo en grasas.......

 Merluza a la vasca
Merluza con pasas y canela
Merluza con picada
Merluza en salsa de la buena
Merluza en un plis plas
Merluza fina o lluç fi al horno
Merluza rebozada
 Mermelada de albaricoque o confitura de albaricoque
Mermelada de cerezas al coñac, dos versiones
Mermelada de ciruelas amarillas
Mermelada de fresas con vinagre de Módena
Mermelada de fresas
Mermelada de higos especiada
Mermelada de mandarina 
Mermelada de membrillo (Olla rápida)
 Mermelada de moras
Mermelada de naranja dulce
 Mermelada de pera
Mermelada de pera y almendras
Mermelada de tomate "Moreno" 
 Mi primera Sara 
Mil hojas de bizcocho con crema y frutos rojos (sin azúcar) 
 Mil hojas de chocolate con crema de naranja
Mil hojas de ensalada de patata 
Mil hojas de higos, jamón de bellota y queso con mermelada de higos especiada
Mil hojas de patata al aroma de tomillo
Mil hojas de verduras y queso gratinados
Mini  brocheta de pollo y piña con arroz salteado
Mini hojaldes de cabello de ángel
Mini empanadas de atún
Mini tartaletas lorraine (Microondas)
Mini tortillas de patatas
Mini wraps de guacamole con fríjoles 
Mona de Pascua de chocolate
Mona de Pascua de chocolate blanco con cerezas negras 
Olla barrejada 
Olla de congre o de congrio 

P

Paletilla de cordero rellena de dátiles con guarnición de escalivada (horno de leña) 
Palmeras
Pan blanco (Panificadora)
Pan casero
Pan con almendras y miel (panificadora)
Pan con pipas de girasol
Pan de cerveza, avena y sésamo (panificadora) 
Pan de muesli (panificadora) 
Pan de pita con vegetales y sardinas en aceite
Pan integral con aceitunas negras (panifcadora)
Pan irlandés , sin levadura
Pan rústico con huevo y pipas de girasol (panificadora) 
Pan sin amasar
Pan tostado con tomate y embutido
Pan tostado con trufa negra o tuber melanosporum 
Panache de verduras con salsa de mostaza
Panadons de espinacas
Panecillos con piña en su salsa
Panecillos de Cabrales
Panecillos rellenos de pupurri de crudités
Panellets de almendra
Panellets de cacao y naranja
Panellets de café
Panellets de codony o membrillo
Panellets de coco
Panellets de coco y naranja con canela (sin huevo) 
Panellets de pinyons  
Pollo con castañas y almendras 
Pollo con crema de ciruelas pasas
Pollo con manzanas Golden
Pollo con pesto y tejas de queso
Pollo con pimientos
Pollo con salsa de berenjenas
Pollo con salsa de manzanas
Pollo con salsa tikka massala y arroz basmati
Pollo con setas 
Pollo crujiente con salteado de verduras y salsa de tomates secos 
 Pollo de corral a la cazuela con frutas desecadas y nueces
Pollo de corral a la cazuela con setas
Pollo de corral aromático con uvas, al horno
Pollo de corral con ciruelas y dátiles 
Pollo de corral con verduras (Horno de leña) 
Pollo de corral encebollado a la cazuela con calabaza y avellanas 
Pollo de corral relleno de manzana (horno de leña) 
Pollo de corral "sentado" a las 3 especias (Horno de leña)
Pollo empanado con hierbas
Pollo macerado con naranja 
Regines en salsa
Reo y trucha del Cares
Repostería de hojaldre
Ricura de patatas
Risotto de azafrán y gambas 
 Risotto de calabacín, champiñones y gambas
Risotto con calabaza y gambas
Risotto de ceps con trufa
Risotto de champiñones, pera y nueces con queso de cabra
Risotto de espárragos con trompetas de la muerte  y queso Old Amsterdam
Risotto de hinojo y gorgonzola
Risotto de ramitos y queso azúl con tempura de vegetales
Risotto de remolacha
Risotto de setas
Risotto de tomates secos y champiñones
Rocas de chocolate con orejones y almendras
Rodaballo al horno sobre lecho de patatas y cebolla
Rojo y verde
 Rollitos crujientes de brie con mermelada de tomate.
Rollitos crujientes de Torta del Casar con coulis de membrillo 
Rollitos de calabacín y atún
Rollitos de carpaccio de ternera con vinagreta de soja
 Rollitos de crudités con salsa agridulce
Rollitos de filete de pierna de cordero con salsa deescalivada, yogur y menta
Rollitos de Frankfurt y de chistorra
Rollitos de jamón empanados
Rollitos de jamón
Rollitos de jamón con rúcula y vinagreta de avellanas 
Rollitos de lenguado al cava (Microondas)
Rollitos de lomo con manzana y ciruela pasa
Rollitos de lomo con salsa de zanahoria y calabacín al curry 
Rollitos de primavera con aguacate, salmón y salsa agridulce 
Rollitos de salmón y champiñones
Rollitos de sobresada y nueces
Rollitos de ternera con espárragos trigueros
Rollitos de quinoa con verduras y vinagreta de grosellas
Rollitos o farcellets de col con calabaza y salsa aromática 
Rollitos vietnamitas con arroz y salsa agridulce picante
Rollo de pizza
Rosas crujientes de manzana . Sant Jordi
Rosas de salmón con almendra crujiente
Tagliatelle con pesto de pistachos
Tagliatelle con salsa de rúcula de Gabri
Tagliatelle con salsa pesto
Tallarines al Barolo con gambas y vieiras 
Tallarines cacio e pepe
Tallarines con salsa de huevo y almendras 
Tallarines con salsa de tomates secos y nueces 
Tallarines con setas rossinyols o rebozuelos
Tallarines con verduras y tofú de sésamo
Tallarines marineros
Tallarines peperoncio a la jardinera con huevo de codorniz.
Tostada de queso con manzana caramelizada
Tostada de rossinyols con huevo de codorniz y trufa 
Tostada de salmón y aguacate
Tostada de semillas con espárragos, setas, queso parmesano y huevo de codorniz