Piña caramelizada con galleta de avena y almendra

Cuando has comido bien, bien, el postre a veces es el que decide como ha sido en general y por tanto puede echar a perder esa deliciosa comida.

En casos de ágapes abundantes, lo mejor es comer  de postre fruta, aunque solemos dudar que variedad poner en la mesa y como presentarla.
 
La piña siempre suele ser la ideal, pues es diurética, refrescante y ese toque un pelín ácido hace que sea perfecta para terminar una buena comida.

Esta piña caramelizada os la aconsejo, luego la podéis decorar con helado, frutas del bosque, fresas, unas galletas, … lo que más os guste.
Esa galleta de avena y almendras (aquí)  que ya os puse receta, es ideal por lo rápida y deliciosa que es.

Ingredientes para 4 personas:
4 rodajas de piña natural
60 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla
4 galletas de avena y almendra (aquí)
Nata montada,  grosellas negras, hojas de menta

En una sartén poner el azúcar, cuando se haya deshecho añadir la mantequilla, mover la sartén para que se mezclen.
 
Colocar las rodajas de piña limpias de corteza y dorarlas 2-3 minutos por cada lado.
 
Empatarlas con la galleta de avena y almendra, nata montada, unas grosellas negras y unas hojas de menta.
 

NOTA: En la sartén que os quepa un par de rodajas de piña, así en dos veces tenéis la piña lista.
** Se pueden hacer  con anterioridad, un par de horas, pero al llevarlas a la mesa mejor que estén templadas, se pasan un minuto por el microondas.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten .