Ensalada de garbanzos con bacalao

No es verdad que las legumbres se comen solo en invierno, en ensalada están muy buenas fresquitas y además por sí solas constituyen un plato muy completo.

Os propongo una de tantas ensaladas de garbanzos , esta con bacalao, que suelo preparar en días de calor.

Ingredientes para 4 personas:
300 gr. de garbanzos cocidos
150 gr. de atún en aceite
1 Pimiento rojo
1-2 c/s de alcaparras
4-5 láminas de Bacalao curado (aquí) 
Aliño olivada (aquí)

Poner en una ensaladera los garbanzos bien lavados y escurridos , añadir el pimiento troceado, las alcaparras picadas, el atún  y el bacalao a trozos.

Se aliña generosamente con la olivada y mezclar bien.
Reservar tapado en la nevera hasta el momento se servir.

NOTA: Las cantidades son orientativas, a vuestro gusto.
** Los garbanzos pueden ser de bote o bien cocidos en casa.
** Los ingredientes pueden ser los que uno quiera, pues admite infinidad de variantes, lo mismo que el aliño, desde la olivada hasta la típica vinagreta.
** Esta receta se prepara de víspera, es mejor que todos los sabores se mezclen bien, por eso, si se trabaja o se hace vacaciones, a la hora de comer uno solo tiene que abrir la nevera y servirse.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.