Turrón de coco

Tiempo de turrones, los caseros son los mejores y en casa no es tan complicado hacerlos, yo he hecho estos de momento:

** Chocolate al whisky con almendras (aquí)    

** Turrón de guirlache con avellanas (aquí) 

Ahora os dejo la receta del turrón de coco, esta no lleva leche condensada, a ver si os gusta.

 

Ingredientes para una tableta:

150 gr de azúcar 

50 cc de agua

150 gr de coco rallado deshidratado

30 cc. de nata para montar

Poner en un cazo al fuego el agua y el azúcar, llevar a ebullición, cocer unos minutos hasta obtener  un almíbar denso.

Añadir el coco rallado y cocer, a fuego bajo,  sin dejar de remover con una espátula de madera hasta que el coco quede bien hidratado, tardará unos 5-7 minutos aproximadamente.

Incorporar la nata y mezclar bien de nuevo.

Verter en un molde para turrón forrado con papel de horno.

Alisar la superficie y dejar reposar hasta que se solidifique

NOTA: En unos 15 minutos  se hace  la masa.

** Si se deja solidificar en la nevera estará antes.

** Se puede aromatizar añadiendo unas gotas de esencia de vainilla .

**Si no se tiene molde para turrón se puede emplear un envase de brik tipo de los de leche, partido por la mitad.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.