Tostadas de queso con manzana caramelizada

 Un bocado sabroso siempre apetece, normalmente a media tarde o por la noche si es entre semana, y si hablamos del fin de semana este bocado puede ser desde un desayuno  a formar parte de una cena de picoteo, mejor con amigos.
 
Es  muy sencillo de hacer, precisas pocos ingredientes y cuando lo degustas… cierras los ojos de lo delicioso que está.
Estoy hablando de unas tostadas elaboradas con queso acompañadas de manzana caramelizada.
He empleado el queso Urgèlia de Cadí,  es semicurado con textura fina y cremosa.

Ingredientes para 4 personas:
4-8 rebanadas de pan rústico
1-2 dientes de ajo
8-12 lonchas de queso Urgèlia
2 manzanas golden
1 nuez de mantequilla
2-3 c/s de azúcar
Cebollino
 
Pelar las manzanas,  descorazonarlas y cortarlas en dados tirando a pequeños.
Colocar en una sartén la nuez de mantequilla, una vez fundida, añadir el azúcar y los dados de manzanas, ir removiendo para que se vayan caramelizando, este proceso tarda entre 10-15 minutos.
 
Tostar las rebanadas de pan rústico, restregar suavemente el ajo por encima.
Cubrir con queso, calentar en el microondas un  minuto escaso, lo justo para que empiece a fundir.
Repartir encima la manzana caramelizada y un poco de cebollino picado.
 
NOTA: El ajo debe de frotarse suavemente, ha de coger sabor el pan, pero no dominar.
** La cantidad de queso depende de lo grandes que sean las tostadas, lo ideal es que el queso cubra la superficie del pan.
** El tiempo de permanencia en el microondas ha de ser lo justo para que el queso quede blando.
** c/s = cuchara sopera