Vinagreta de tomate y ajo

Esta salsa vinagreta es muy sencilla, en casa la suelo hacer cuando hago caracoles, pero es ideal también para emplearla con carne a la brasa, o a la plancha en su defecto.

Aunque también se puede añadir a una ensalada como aliño.

La ventaja de esta salsa es que se debe hacer con antelación así los sabores se unifican y el resultado es mejor. 

Ingredientes:

2 tomates hermosos

4 dientes de ajo

2 c/s de vinagre de Jerez

6 c/s de aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

Pelar, despepitar y cortar a dados pequeños  los tomates.

Introducirlos en un recipiente con los ajos picaditos, la sal, el vinagre  y el aceite.

Remover bien para que se hermanen todos los ingredientes.

Reservar en la nevera hasta unos minutos antes de servir y añadir un poco de perejil picado.

NOTA: Las cantidades son orientativas, se trata de una “salsa” líquida con tropezones 

** Hace tiempo me compré un pelador que especificaba que era para melocotones pero yo lo pelo todo con él y para los tomates va fenomenal, no hay que estar escaldando y enfriando , ni tampoco perder mucha carne si se pelan con el cuchillo.

** Se pueden poner todos los ingredientes dentro de un tarro, se cierra con la rosca y se agita como si de un cocktail se tratara, se guarda así hasta el momento de comer en que una vez  mezclado de nuevo, se vierte en una salsera.

** c/s = cucharada sopera

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten