Pastel fresco de chocolate blanco y negro

La ocasión era la ideal, tenía ganas de repetir ese pastel  fresco que ya  había hecho en anteriores ocasiones.

Venían amigos a comer y pensé que sería un buen colofón para dejar un muy buen sabor de boca al terminar la comida.

Es sencillo de hacer, ya veréis, y esa combinación con chocolate blanco y negro es además de deliciosa muy vistosa. 

Ingredientes para 6-8 personas:

150 gr. de chocolate blanco

150 gr. de chocolate fondant

4 cucharadas de azúcar

500cc. de nata líquida

500cc. de leche

2 sobres de cuajada

Bolas de chocolate

Chocolate líquido

Picar el chocolate blanco y el fondant separadamente. Reservar.

Poner a calentar 250cc. de nata con 250 cc. de leche, dos cucharadas de azúcar, el sobre de cuajada, el chocolate blanco y llevar al punto de ebullición mientras se va removiendo para que quede una crema líquida fina.

Verter esa mezcla en un molde alargado forrado con film, dejarlo en la nevera para que se enfríe.

Mientras repetir la operación pero con el chocolate negro y  verterlo despacio en el molde sobre el anterior, en el que antes se habrá hecho con el tenedor unas rallas para que se unan bien los dos chocolates.

Reservar en la nevera hasta que cuaje.

Antes de servir desmoldar y adornar con bolas de chococlate y chocolate líquido.

NOTA: Este pastel  viene a ser una versión  del conocido de tres chocolates pero solo con dos y sin la base de galletas o de bizcocho.  

** Mejor preparar de un día para otro así queda el pastel  bien cuajado.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.