Compota de manzana

Recuerdo cuando era pequeña la primera vez que probé la compota de manzana.
Una señora había regalado a mi padre unos tarros de cristal , de color verde, con ese dulce.

Me encantó su sabor, suerte que tuve, pues cada invierno nos obsequiaba con unos recipientes, retornables eso si, del delicioso manjar.

Ingredientes:
1 Kg. de manzanas, peladas y despepitadas
6 cucharadas soperas de azúcar
Un chorrito de zumo de limón
Canela en rama
Tarros de cristal esterilizados

En una cazuela, poner la manzana cortada lo más pequeña posible, el azúcar, el chorrito de limón y un poquito de canela, dejar cocer a fuego medio.

Sacar con una cuchara la espuma que se forma encima, continuar removiendo de vez en cuando hasta que esté  la manzana cocida  (unos 3/4 de hora). Sacar la rama de canela.

Tener los tarros limpios y a punto que vamos a llenar con la compota caliente, cerrar y darles la vuelta, dejar así hasta que se enfríen.
Mirar si han hecho bien el vacío y ya se guardan en la despensa.

NOTA:  Se le peude añadir más azúcar, eso a vuestro gusto.
** Lo mismo que con la canela, se puede poner más cantidad y también en polvo.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten