Pizza con falsa boloñesa

La pizza, suele gustar mucho, admite tantos ingredientes como nos pueda llevar  la imaginación.
Desde la controvertida con piña hasta  las que nos engañan con  trampantojos, como esta que os llevo hoy, que se trata de una falsa boloñesa.
 

Ingredientes para 4 personas:
1 Masa de pizza
1 bola de mozzarella
5-7 c/s de salsa de tomate
1-2  dientes de ajo
200 gr.de lentejas alta Segarra
1 tallo de cebolleta
Hojas de albahaca
Sal, pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
 
En una sartén dorar el ajo picado o laminado, añadir la salsa de tomate, dejar unos minutos e incorporar las lentejas lavadas  y escurridas, mezclar bien para que se hermanen  los sabores, cocinar un par de minutos.
 
Extender la masa de pizza, repartir  un poco de mozarela, la mezcla de tomate y lentejas, poner encima trozos de mozarela y hornera a 200 º durante unos 15 minutos.
 
Antes de servir poner hojas de albahaca y tallo de cebolleta cortado a rodajas.  
 
NOTA: Realmente sorprende.
** Las lentejas empleadas son de tamaño muy pequeño,  de la  Alta Segarra de Aranca (aquí) https://arancahealthy.com/legumbres/lentejas-alta-segarra/
** c/s = cuchara sopera