Blog de cuina de la dolorss: Canutillos de hojaldre con lemon curd o crema de limón

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viernes, 27 de noviembre de 2020

Canutillos de hojaldre con lemon curd o crema de limón

Si quieres llevar a la mesa algo dulce, crujiente, individual, caprichoso y adictivo,
haz estos canutillos de hojaldre y vas a triunfar pero de todas todas.
 
Son canutillos hechos con masa de hojaldre y rellenados con una crema de limón llamada también limón curd.
Bocados pequeños que tanto puedes emplear como postre o bien para acompañar el café en una sobremesa larga, o para una merienda.
¡¡Ocasiones vas a encontrar muchas!!
 
Ingredientes para unos 20-25 canutillos:
1 Lamina de hojaldre fresca rectangular
Crema de limón o limón curd (aquí)
1 Huevo
Azúcar glas
 
Preparar el lemon curd como os cuento aquí
Colocarlo en una manga pastelera con boquilla rizada y guardar en la nevera.
 
Cortar tiras de unos 2 cm. de ancho, del lado más corto, de la masa de hojaldre.
Enrollar alrededor de moldes en forma de canutillo, previamente untados en aceite,  que cubra toda su superficie y pintar con huevo batido.
 
Colocar los canutillos en una placa de horno cubierta con papel vegetal o de hornear.
 
Introducir en horno precalentado a unos 200º durante unos 8-10 minutos, calor arriba y abajo o hasta que estén dorados.
Sacar y dejar templar un par de minutos y sacar con cuidado del molde.
 
Antes de servir rellenar los canutillos con la crema de limón y espolvorear con azúcar glas con ayuda de un colador de malla filna.
 
NOTA: La cantidad de canutillos depende de lo grandes que los hagas, según el molde que se emplee.
** Los moldes para hacerlos se pueden encontrar de diversos materiales, los mejores son los que están revestidos de teflón, que así, una vez horneados, se desmoldan fácilmente.
** También  podéis hacer los moldes caseros, empleando papel de aluminio, elaborad  un rollito compacto.
** La cantidad de lemon curd variará dependiendo del tamaño de los canutillos, si os sobra, se puede congelar perfectamente.
** Repartir el azúcar glas con ayuda de un colador porque así se reparte de manera más uniforme.
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2 comentarios :

  1. Me encantan como te quedaron.Una merienda de lo mas apetecible con estos canutillos rellenos.Bsssss

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  2. Gracias Doris, si haces haz cantidad porque creeme qué son adictivos!!!😋

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