Me gusta darle nuevos matices de sabor a los platos, en esta ocasión fue a unos sencillos mejillones a los que le añadí cerveza artesana y el toque del apio me encantó.
Fáciles de hacer sin duda, y así salimos de los clásicos mejillones sin nada, naturales (aquí) , a la marinera (aquí) , gratinados con ajo (aquí) , o bien con una vinagreta (aquí)
Os cuento como los hago.
Ingredientes para 4 personas:
1 kg de mejillones
150 cc. de cerveza artesana
1 rama de apio
1 cebolla tierna
Aceite de oliva virgen extra
Limpiar bien los mejillones de barbas u otras impurezas que pudieran tener. Reservar.
En una cazuela poner un poco de aceite, añadir la cebolla troceada menuda, el apio cortado en trozos pequeños y cocinar unos 8-10 minutos.
Añadir los mejillones y la cerveza, tapar el recipiente y cocinar a fuego fuerte hasta que se abran.
Ir haciendo de vez en cuando movimientos de vaivén a la a cazuela.
Servir.
NOTA: Los mejillones siempre limpios.
** La cerveza que yo he empleado es artesana sin gluten.
** Se hacen en poco tiempo como habréis visto.
** No le añado sal, ya que los mejillones en si ya la aoprtan, pero si queréis le añadís un poquito.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
No encuentro mejor aperitivo que unos mejillones, los próximos que prepare les añadiré apio para que sean diferente.
ResponderEliminarSaludos