Tostadas francesas con miel y frutas de temporada

Cuando tenemos un poco de tiempo, a todos nos gusta relajarnos, sobre todo por la mañana para empezar bien el día
Hoy hemos desayunado sin prisas.

Estas tostadas francesas vienen a ser como unas torrijas y se pueden hacer de varias maneras, esta que os muestro es la más sencilla de todas.
Las he hecho con mantequilla en lugar de aceite, creo que quedan más finas, además que la mantequilla le aporta un sabor como avellanado.

Y para que no estén solas, he añadido un poco de miel y frutas de temporada

Ingredientes para 2 personas:
2-3 rebanadas de pan de molde integral
2 huevos
1 c/s rasa de azúcar
100 cc. de leche
40-50 gr. de mantequilla 
Fresas, arándanos, uvas, miel

Batir los huevos en un recipiente, añadir el azúcar y la leche, seguir batiendo hasta integrarse todos los ingredientes.

Cortar las rebanadas de pan por la mitad, pasarlas por esa mezcla de huevos, por ambos lados, que empapen un poco.

En una sartén poner mantequilla, una vez derretida añadir las tostadas empapadas, dorar por ambos lados.
En el plato de servir poner las rebanadas, regar con un hilo de miel y acompañar con la fruta elegida.

NOTA: Se puede hacer con el pan que tengáis o más os guste.
** Sirve para aprovechar esas rebanadas de pan que han quedado de ayer.
** Se puede substituir la leche por bebida vegetal
** c/s = cuchara sopera

Remojón granadino

 ¿Habéis oído hablar del remojón? Se trata de una ensalada típica de Granada y de Andalucía oriental, con versiones.
Se la conoce también como ensalada de naranja, siendo de origen  árabe.
 
Por su sencillez y su sabor, aconsejo que la preparéis, os gustará.

Ingredientes para 4 personas:
3-4 naranjas
250-300 gr.de bacalao desalado
3 Huevos duros o cocidos
20-24 aceitunas negras
½ cebolla tierna
Aceite de oliva virgen extra

Pelar la naranja a lo vivo y sacar los gajos sin piel. Colocar en el plato de servir.

Disponer encima el bacalao desalado desmigado, las aceitunas , el huevo duro roto con los dedos y la cebolla a láminas finas.

Aliñar con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra y mezclar.
 
NOTA: Las cantidades son orientativas.
** Puede emplearse bacalao al punto de sal.
** Cortar una naranja a lo vivo es dejarla desprovista de todo tipo de piel tanto exterior como las telillas de los gajos, dejando solo la pulpa . Se puede ver aquí 
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