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viernes, 15 de octubre de 2021

Dip de quesos y pera limonera con pimienta rosa

 Los aperitivos me encantan, no creo que esté sola en eso, me apetecen sobre todo fines de semana, vacaciones, cenas con amigos, o bien cuando tienes deseo de comer y no es por tener hambre precisamente.

 Los quesos son ideales para ese tipo de “comidas”, les puedes añadir otros ingredientes y con unos bastones de pan, o tostadas ya tienes hecho en un momento un delicioso picoteo.
 
Esta vez con dos clases de quesos, fruta que he optado por una pera limonera DOP de Lleida, y el toque de la pimienta rosa…. tenemos un dip de lujo.

Ingredientes para 4 personas:
150 gr. de queso de untar
150 gr. de queso feta
1 pera limonera
50 cc. de nata de montar
Pimienta rosa
Cebollino
Bastoncitos de pan
 
Mezclar el queso de untar con el queso feta bien desmenuzado.
Añadir la pera pelada y rallada.
Agregar la nata y mezclar todo muy bien hasta dejar una crema.
 
Presentar en la mesa con unos granos de pimienta rosa y cebollino picado.
Acompañar con bastoncitos de pan.
 
NOTA: Se puede poner en lugar de feta un queso tipo azul, roquefort,..
** La nata añadirla sin montar.
** Ideal para preparar con antelación.
Celíacos
: aseguraros bien de que el pan sea sin gluten.
 
 

martes, 12 de octubre de 2021

Pastel rápido de plátano con avena y chocolate

Mis desayunos, la mayoría de las veces, suelen ser a base de copos de avena sin procesar, kéfir y fruta, ya sea arándanos, grosellas, plátano, cerezas  o la que tenga en casa

 
Este “pastel” rápido viene a ser un compendio de mis desayunos, pero transformado y con el añadido de un poco de chocolate.
Perfecto para los que no les gusta comer siempre lo mismo con el mismo aspecto.
 
Realmente es rápido de hacer, se mide por cucharadas, no lleva ni levadura, queda jugoso, un poco compacto y si vamos con prisas en un momento podemos desayunar de una manera completa.

Ingredientes para 4 personas:
2 plátanos maduros
5 c/s de copos de avena
5 c/s  de bebida de avena
2 huevos
 2 c/s de yogur
1 c/p de canela
2 c/s de azúcar
3-4 c/s de chocolate troceado fino
 
En  un bol  poner todos los ingredientes  menos el chocolate, y batirlos bien.
 
Verter la mezcla en un recipiente tipo cake engrasado y enharinado, o bien forrado con papel de hornear.
Dar unos golpes sobre la mesa de trabajo para que se compacte la masa y no queden bolsas de aire.
Repartir encima los trocitos de chocolate.
 
Hornear a 180 º, horno precalentado, encendido arriba y abajo,  durante 25-30 minutos.
Dejar templar, desmoldar y servir.
 
NOTA: Mejor plátano de Canarias, son más dulces que las bananas, y además son nacionales.
** La canela y el azúcar a vuestro gusto.
** Se puede substituir el azúcar por edulcorante, miel, azúcar moreno, panela, ..
** c/s= cuchara sopera

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