Natillas de turrón de Jijona

No me gusta el turrón, bueno, mejor lo digo de otra manera, a ver,  me gusta el de chocolate, el de guirlache, el de coco y poco más.

Así ¿qué se puede hacer con el de yema, Jijona, de nata y nueces?  pues se pueden hacer varias cosas, entre ellas:

** Postre frío de turrón de yema (aquí) 

 ** Batido de turrón (aquí)     

También se pueden hacer unas deliciosas natillas como estas que os pongo a continuación.

¿Os animáis?

Ingredientes para 6 personas:

150 gr. de turrón de Jijona

1l. de leche entera

6 yemas de huevo

2 c/s de azúcar

1 c/s de harina de maíz

Para decorar:

Nata montada

Almendras fileteadas

Cacao en polvo

Poner en un cazo la mitad de la leche y el turrón troceado;  llevar a ebullición.

Apartar del fuego y triturar hasta que se deshaga todo el turrón.

En otro cazo poner las yemas, el azúcar, la harina de maíz y el resto de la leche, triturarlo todo y cocer, a fuego medio, hasta que espese, unos 8-10 minutos.

Mezclar las dos preparaciones y  en cuanto hierva, apagamos el fuego.

Verter en recipientes individuales y dejar enfriar, guardar en la nevera.

Antes de llevar a la mesa decorar con nata montada, unas almendras fileteadas y esparcir un poco de cacao en polvo con ayuda de un colador fino.

NOTA: la cantidad de comensales depende del tamaño del recipiente en que lo sirvamos.

** Sirve qualquier turrón blando, puede ser de jijona, de yema, de nata y nueces (sin las nueces).

** Las claras de los huevos se pueden congelar si no sabéis que hacer con ellas en ese momento.

** Si queremos que no se nos haga la típica capa encima de las natillas cuando estas se enfrían, cubrir con un film i que este toque la crema.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.