Guacamole

A mi hijo le encanta el guacamole y  siento decir que no lo hago demasiado, será por que pienso que  si comemos con frecuencia lo que nos gusta lo podemos llegar a aborrecer, aunque no tiene por que ser así.

De vez en cuando lo preparo  con nachos  y  nos puede servir como aperitivo, como complemento de una buena ensalada o simplemente para picotear cuando nos apetece.

Ingredientes para 4 personas:

2 aguacates maduros

½ cebolla pequeña

1 tomate mediano maduro

Unas hojas de cilantro

Tabasco, sal

Nachos 

Pelar y despepitar el tomate, con el cilantro y  la cebolla, picarlo menudo.

Cortar los aguacates por la mitad, quitar y desechar el hueso, sacar la pulpa con ayuda de una cuchara,  aplastarla con un tenedor y se mezcla  con el picado anterior.

Se condimenta con un sal y unas gotas de tabasco.

Servir acompañado de los nachos.

NOTA: Para quitar el hueso del aguacate solo es necesario clavar un cuchillo o tenedor y tirar y sale solo.  También se puede hacer con ayuda de una cuchara.

** El aguacate se oxida con el aire así que poner este en la preparación  en el último momento, aunque se le puede añadir unas gotas de limón para evitar que se oscurezca.

** Si os sobra salsa colocar el hueso del guacamole en el centro de la misma, taparlo con film y guardar en la nevera.