Buñuelos de anís

Siempre asociamos buñuelos a los de viento, estos que os traigo si son buñuelos pero no de viento, son más compactos y llevan un poco de anís para dar aroma y sabor.  

La masa se hace en seguida, así que no hay excusa para no hacerlos.

¿Cuándo los podemos comer? Pues cualquier día a cualquier hora J

Ingredientes para unas 30 unidades:

2 huevos

50 cc. de leche

½ sobre de levadura química

150 cc. de licor de anís

80 gr. de azúcar

250 gr. de harina

Azúcar glas

En un recipiente poner los huevos, la leche, el anís y batirlo todo bien, a mano o con  varillas eléctricas.

Añadir el azúcar y batir de nuevo.

Por otra parte juntar la harina con la levadura y añadirlo a la mezcla anterior y mezclar bien hasta formar una masa fina y sin grumos.

En un cazo con abundante aceite caliente ir poniendo porciones de esa masa, ellas solas se irán dando la vuelta a medida que estén cocidas, en caso de que no lo hagan se les ayuda.

Sacar, escurrir bien  sobre papel de cocina y pasar por azúcar glas quedando bien rebozadas.

NOTA: se puede emplear bebida de avena en lugar de leche

** Lo mismo con el azúcar, se puede usar de caña, en lugar del refinado.

** Al no ser de viento estos buñuelos quedan más compactos, son deliciosos solos, pero con chocolate también.

** La cantidad de buñuelos que saldrán  depende del tamaño de los mismos.