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Bajo en grasas (Pulsar foto)

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Tupper-fiambrera (Pulsar en la foto)

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Delicias dulces (Pulsar en la foto)

jueves, 24 de abril de 2014

Baba Ghannuj, pasta de berenjena

Esta semana del 22 al 27 de abril, en Balaguer  (Lleida) se celebra la semana del Corremón  (aquí) 
Es una iniciativa de la Asociación Correbars .
La fiesta mezcla gastronomía, cultura y tradición.

Por mi parte colaboro con la publicación de recetas de continentes distintos, adaptadas a mi estilo, cada uno de esos días en que dura la fiesta del Corremón.
Hoy, continente africano.

Este plato tiene parte de su secreto en el tipo de berenjena que se emplee para elaborarlo, mejor que sean tirando a pequeñas, con piel lisa y brillante, y que su  carne sea firme.

Ingredientes para 3-4 personas:
1 diente de ajo
1 c/s de tahina o pasta de sésamo
2 c/s de zumo de  limón
4-5 c/s de aceite de oliva virgen extra
Comino, sal, pimienta negra

Una vez asadas y peladas las berenjenas, picarlas con cuchillo sin que queden reducidas a un puré.

Colocar en un recipiente tipo ensaladera pequeña y añadir el ajo picadito, la pasta de sésamo y mezclar todo bien.
Rociar con el limón, el aceite y remover bien hasta integrarlo.
Condimentar con el comino, la sal y un poco de pimienta. Mezclar bien.
Servir con tostadas.

NOTA: Los ajos depende de lo  fuertes que sean se le pueden poner uno o dos, pero cuidado que no “mate” el sabor del plato.
** La tahina o pasta de sésamo se puede encontrar en herbolarios o en tiendas de dietética.
** Se emplea también en la elaboración del Hummus (aquí) 
** La cantidad de limón, aceite, comino, sal y pimineta un poco a vuestro  gusto.
** Una vez hecho se puede guardar en nevera tapado el recipiente con film o bien ponerlo en un frasco con tapa.
** Como aperitivo resulta ideal.
**c/s= cucharada sopera

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
20 minutos: si tienes ya las berenjenas asadas.


miércoles, 23 de abril de 2014

Sant Jordi: día del libro y de la rosa

Día del libro, día de san Jorge, dia de Sant Jordi.
En mi casa este día nunca faltan los libros (aunque durante todo el año los adquirimos también)  ni las rosas rojas.
Este año, la diada de Sant Jordi es muy especial para mí, ya que mi libro está ya en las librerías junto a otros de  autores, algunos que siempre he admirado, otros noveles como yo.
Está ahí para todo aquel que le pueda interesar o necesitar.

También estaré firmando libros en Lleida y en Balaguer, eso es algo que nunca hubiera imaginado, y si me lo dicen cuando abrí el blog (regalo de mi familia) no me lo hubiera creído.


Hoy no os dejo ninguna elaboración, aunque a decir verdad os dejo 334 recetas  donde podéis elegir la que mejor os convenga en cada situación, recetas que seguramente os pueden ayudar a que el día a día de la cocina sea muy variado, atractivo, y sobretodo que os resulte fácil poneros a cocinar ricos platos para los que comparten mesa con vosotros.

Además del libro, os dejo una rosa roja,  para agradecer a todos aquellos que siempre han estado ahí, a mi lado, tanto en el blog, como en las redes sociales, como los que me conocéis o reconocéis y me paráis por la calle y me decís lo bien que os van mis recetas, tanto en el blog como en el libro.

Por si os habéis quedado con las ganas de una receta facilita y vistosa, os dejo el enlace de la que hice el año pasado y que también está en el libro, son las Rosas de manzana crujiente (aquí) 

Gracias  a tod@s  y venga..... a comprar mi libro J
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