Blog de cuina de la dolorss: 🎄- NAVIDAD - 🎄

🎄- NAVIDAD - 🎄

  
Pinchar en el nombre del plato y os llevará a la receta 


    Aperitivos y entrantes  
  1.  Aguacates rellenos de gambas
  2. Alcachofas baby gratinadas con gorgonzola y nueces 
  3. Alcachofas baby rellenas de ceps y foie con ibérico
  4. Alcachofas confitadas con anchoas en salazón 
  5. Alcachofas gratinadas con almendras
  6. Almejas al cava 
  7. Almejas con ajo y perejil
  8. Almejas con salsa verde
  9. Almendras saladitas tostadas 
  10. Aperitivo de bacalao con aceite picante
  11. Aperitivo de foie micuit con nueces, miel y compota de manzana
  12. Aperitivo de pipirrana de gambas
  13. Aperitivo sólido
  14. Ataditos de pimientos dos colores
  15. Bastones de hojaldre con tomates, aceitunas y parmesano 
  16. Blinis con crema de queso de cabra, germen de alfalfa y jamón 
  17. Blinis con queso y salmón 
  18. Blinis salados con bufanda de pimiento
  19. Bocaditos de ceps y alga wakane
  20. Bolitas de queso de cabra (Microondas)
  21. Bombones de jamón y queso
  22. Brochetas de champiñpones y gambas 
  23. Buñuelos de acelgas y queso
  24. Buñuelos de merluza con pimiento y berenjena asados 
  25. Canapés de higos
  26. Caramelos de butifarra negra
  27. Carpaccio de ternera con salsa de queso y arándanos 
  28. Calamares a la romana
  29. Champiñones marinados
  30. Chupito de crema de foie con manzana y maiz tostado 
  31. Chupito de crema de pimeiento y berenjena escalivada 
  32. Churrasquitos de falda de cordero con salsa lactonesa
  33. Cigalas a la plancha con aderezo de coñac 
  34. Conchas mini de bacalao gratinadas
  35. Coulant de huevo con crema de huevas de erizo
  36. Crema de queso parmesano con huevos de codorniz
  37. Croquetas de quinoa con setas y nueces
  38. Crudités de apio con queso
  39. Crujiente con trucha asalmonadade río a la remolacha sobre lecho de guisantes 
  40. Cucharilla de salmón ahumado
  41. Cucharilla de tomate, salmón y aguacate
  42. Cucuruchos de aguacate 
  43. Dados de feta jugando al escondite
  44. Dátiles con beicon (Microondas)
  45. Dip cremoso de pimiento rojo
  46. Discos de calabacín
  47. Endivias al roquefort con uvas y nueces 
  48. Endivias rellenas de marisco
  49. Endibias rellenas de queso, pera y crujiente de panceta
  50. Ensalada caprichosa con vinagreta de naranja dulce
  51. Ensalada con jamón de pato y pesto
  52. ENnsalada de mezclum con mermelada de tomate
  53. Ensalada templada de otoño con gambas y vinagreta de piñones
  54. Ensalada con fresas y uvas
  55. Ensalada arropada con mango
  56. Ensalada de endivias, pera y nueces con vinagreta de miel 
  57. Ensalada de naranja y jamón de pato
  58. Ensalada de lombarda, manzana y endibias con piño.
  59. Ensalada refrescante de pomelo, endibias y gambas...
  60. Ensalada templada de bogavante con vinagreta de estragón
  61. Ensalada tibia de setas, gambas y jamón de pato
  62. Escalibada de pimientos con ventresca de bonito
  63. Espirales hojaldradas con queso Cheddar
  64. Estrella de hojaldre con almendra
  65. Gamba roja a la plancha 
  66. Gambas con estola
  67. Gambas en tempura con salsa agriducle
  68. Gominolas de aceite de oliva virgen extra
  69. Foie micuit con trompetas de la muerte
  70. Gambas al ajillo 
  71. Guacamole
  72. Higos rellenos de feta
  73. Hojaldre de puerros, pera y gorgonzola con su salsa
  74. Hojaldre de sabores con salsa de mostaza y sésamo
  75. Huevos rellenos de langostinos
  76. Hummus con pimiento rojo
  77. Mango con jamón de pato y vinagreta de frambuesas
  78. Mejillones empanados.
  79. Mini empanada de atún 
  80. Mejillones a la oriental 
  81. Mejillones con salsa de mostaza
  82. Mejillones con vinagreta de pimientos (Microondas)
  83. Mil hojas de higos, jamón de bellota y queso con mermelada de higos especiada
  84. Miitartaletas Lorraine (microondas) 
  85. Navajas
  86. Patatas de churrería o patatas chips 
  87. Pastelitos de calabacín y queso cheddar
  88. Pastelitos de pulpo (Microondas)
  89. Pincho de melón con gamba y salsa rosa
  90. Pincho de salmón, mango y coco
  91. Pincho de sardinas marinadas con pimientos asados sobre puré de patatas verde 
  92. Pincho de tortilla con jamón y queso
  93. Pinchos de gambas y vieira al estragón
  94. Pintxo de alcachofa con jamón y piñones
  95. Piruletas de queso (Microondas)
  96. Raviolis de espárragos con crema de queso y salmón
  97. Rollitos de calbacín y atún
  98. Rollitos de carpaccio de ternera con vinagreta de soja 
  99. Rollitos crujientes de brie con mermelada de tomate
  100. Rollitos crujientes de Torta del Casar con coulis de membrillo
  101. Rollitos de crudités con salsa agridulce
  102. Rollitos de jamón con rúcula y vinagreta de avellanas 
  103. Rosas de salmón con almendra crujiente
  104. Saquitos de crêpes al eneldo rellenos de crema de salmón
  105. Tartaletas de 3 quesos y uvas
  106. Tartaletas de bacalao curado y aceitunas
  107. Tartaleta de crema de queso curado con higos
  108.  Tartaletas de cremoso con salmón y nueces
  109. Tartaleta de salmón con yogur
  110. Tempura de flores de azafrán con mahonesa de sus hebras (con cualquier flor comestible)
  111. Terrina de foie micuit con pimienta de Sishuan
  112. Tostada con foie sobre manzana a la miel
  113. Tostada de cebolla con aguacate y salmón ahumado
  114. Tostadas de pasas con pimientos y huevo de codorniz
  115. Tostadas de pasas con pimientos caramelizados y crema de queso
  116. Vasito de crema de espárragos verdes y blancos con jamón 
  117. Vasito de crema de pera con bolitas de gorgonzola y nueces (Olla rápida)
  118. Vieiras con crema de zanahoria
  119. Volovanes con crema de gorgonzola
  120. Volovanes de coctail de gambas 
  121. Volovanes de manzana y butifarra negra  
  122. Volovanes de sobresada y miel
  123. Volovanes rellenos de setas y espárragos a la crema
  124. Xips de plátano macho 
  125. Zarzuela para el aperitivo

  Primeros  platos
  1. Arroz con bogavante
  2. Brazo salado relleno de setas trufadas
  3. Canelones 
  4. Canelones de crêps con relleno vegetal 
  5. Col lombarda especiada con manzana caramelizada
  6. Cucuruchos de marisco con salsa de nécoras
  7. Canelones de espinacas y gambas con bechamel perfumada
  8. Canelones de marisco con salsa semi velouté al estragón
  9. Canelones de setas variadas con trufa
  10. Cocktail de gambas y piña con hojas de ostra
  11. Crema de calabaza con gambas (Olla rápida)
  12. Crema de champiñones con nueces
  13. Crema de coliflor con centro de setas y jamón (Olla rápida)
  14. Crema de marisco con gambas y vieiras 
  15. Creps de espinacas con crema de gambas 
  16. Crujiente de bosque y mar
  17. Espárragos trigueros con champiñones y foie micuit 
  18. EEspárragos trigueros con jamón gratinados
  19. Farcellets de col, calabaza y brócoli con salsa cremosa
  20. Fideos udon con verduras y foie micuit (Wok)
  21. Flan y flor salados de calabaza con salsa de gorgonzola.
  22. Flanes de coliflor con salsa Roquefort (Microondas)
  23. Flanes de queso Ols Amsterdam con salsa de peras y nueces
  24. Fumet o caldo de pescado
  25. Gnoquis de patata tricolor con salsa de avellana 
  26. Hatillos de jamón ibérico de bellota y  espárragos verdes
  27. Huevos rellenos de escalivada con anchoas y salsa garum.
  28.  Huevos revueltos con ceps y galleta de queso con nueces
  29. Individuales de nabos y setas con salsa de trufa negra
  30. Láminas de mi cuit y manzana con jaleas de vinos
  31. Mafalda, pasta corta, con ragú de cerdo
  32. Ñoquis o gnocchis de patata con berberechos y pesto
  33. Pasta con ceps y gambas 
  34. Pasta fresca triangolini porcini con salsa de vino y ceps
  35. Pasta fresca trofie con salsa de ceps 
  36. Patata y huevo de codorniz con ceps al aroma de trufa (Tuber melanosporum)
  37. Pastel de berenjena y gambas con salsa de pimientos (microondas)
  38. Pastelitos de patata y acelga roja con salsa de pencas y queso de cabra
  39. Patata, huevo de codorniz y ceps al aroma de trufa (Tuber melanosporum)
  40. Pimientos del piquillo rellenos de marisco gratinados
  41. Pimientos del piquillo rellenos de setas con salsa de marisco
  42. Raviolis de espárragos con crema de queso y salmón 
  43. Risotto de creps con trufa
  44. Rollitos o farcellets de col con calabaza y salsa aromática 
  45. Ravioli de pera y queso a la falsa carbonara con crujientes
  46. Sopa de Navidad con  setas y saquitos de pasta fresca
  47. Sopa de Navidad con foie
  48. Suflé de calabacín, tomate y almendras 
  49. Tallarines al Barolo con gambas y vieiras 
  50. Terrina de lenguado con piñones 
  51. Timbal de pan con ceps, foie y salsa de Oporto
  52. Tumbet de verduras 

   Segundos platos: Carnes
  1. Cabrito a la mostaza (Horno de leña)
  2. Carrilleras de cerdo guisadas con ciruelas pasas (Olla rápida)
  3. Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de puerro (olla rápida) 
  4. Codillo con cebolla, patatas y puré de manzana
  5. Codornices con salsa de chocolate
  6. Conejo con cigalas y picada de almendras 
  7. Conejo encebollado con caracoles
  8. Conejo marinado con salvia
  9. Conejo con samfaina
  10. Conejo con setas llanegas 
  11. Costillas de cabrito rebozadas con crujiente de patata
  12. Dados de solomillo rellenos de cebolla caramelizada con salsa de mostaza
  13. Espalda de cordero, ternasco (Horno de leña)
  14. Fricandó de ternera
  15. Lomo con costra aromática y salsa de mostaza (Olla rápida)
  16. Lomo con salsa de almendras y ciruelas pasas 
  17. Lomo con salsa de cerveza (Olla rápida)
  18. Lomo de cerdo con manzana a la mostaza 
  19. Lomo en abanico de colores con salsa de setas trufadas
  20. Lomo relleno de acelgas y feta con su salsa 
  21. Longaniza con peras caramelizadas
  22. Mar y montaña: Pollo con gambas y picada de almendras
  23. Medio pollo de corral con verduras (Horno de leña)
  24. Magret de pato con higos y salsa dulce
  25. Magret de pato con salsa de frutos rojos
  26. Magret de pato con salsa de pera “flor d’hivern”
  27. Paletilla de cordero rellena de dátiles con guarnición de escalivada (horno de leña) 
  28. Pollo a la cazuela con tomate y ceps
  29. Pollo a la miel con aromáticas (en bolsa) 
  30. Pollo con manzanas Golden
  31. Pollo con setas
  32. Pollo de corral con ciruelas, dátiles y setas
  33. Pollo al curry con almendras
  34. Pollo de corral a la cazuela con frutas desecadas y nueces
  35. Pollo de corral aromático con uvas, al horno
  36. Pollo de corral encebollado a la cazuela con calabaza y avellanas 
  37. Pollo de corral relleno de manzanas (Horno de leña)
  38. Pollo macerado con naranja 
  39. Solomillo con salsa de mermelada de arándanos 
  40. Solomillo con salsa de naranja (para enamorar) 
  41. Solomillo con salsa especiada de pasas
  42. Solomilo de cerdo con puré de manzana y cebolla con avellanas 
  43. Solomillo de cerdo encebollado
  44. Ternera Bourguignon, estofada al horno 
   
  Segundos platos: Pescados
  1. Bacalao confitado con salsa de azafrán
  2. Besugo al horno sobre lecho de patatas y cebolla 
  3. Besugo con manzana encebollada y almejas 
  4. Besugo en filetes con salsa de vino tinto y pasas...
  5. Calamares rellenos de mejillones
  6. Chipirones con pasas y  piñones
  7. Cassoleta de peix o cazuelita de pescado
  8. Cataplana de calamares y almejas con almendras 
  9. Cigalas a la plancha con aderezo de coñac 
  10. Conejo con cigalas y picada de almendras 
  11. Dorada con almendras y cebolla negra
  12. Mejillones y almejas a la marinera con arroz
  13. Merluza con pasas y canela
  14. Merluza en salsa de la buena
  15. Merluza a la vasca
  16. Merluza en cazuela con salsa de puerros
  17. Popietas de lenguado rellenas de langostinos y salsa de puerros 
  18. Rape a la crema con almejas 
  19. Rape a la crema de azafrán
  20. Rape almendrado con pimientos asados
  21. Rap al all cremat
  22. Rodaballo al horno sobre lecho de patatas y cebolla
  23. Rollitos de lenguado al cava (Microondas)
  24. Salmón salvaje gratinado con mostaza 
  25. Sepias estofadas de gala  (Olla Rápida)
  26. Sepia salteada sobre lecho de patatas y huevo poché 
  27. Suprema de merluza con salsa romesco y arroz salvaje 
  28. Zarzuela de pescado y marisco
    
   Guarniciones
   
   Postres
  1. Arroz flambeado a la Condé
  2. Batido de turrón de yema 
  3. Bavarois de higos con coulis de moras
  4. Brazo de gitano con nata al aroma de violetas
  5. Brazo de gitano  relleno de nata 
  6. Brownie de oreo con helado de chocolate 
  7. Bocados dulces de chocolate blanco y frutas confitadas 
  8. Brochetas de fruta a la plancha
  9. Brazo de fresas con nata
  10. Canelones de piña y frutos rojos con salsa de yogur.
  11. Charlota de higos con gotas de chocolate
  12. Coca de Llavaneres 
  13. Corazones de fruta con yogur a la naranja 
  14. Cornete de trufa blanca y jalea de rosas
  15. Cortado de crema de café con leche condensada
  16. Crema catalana, crema de sant Josep
  17. Crema de café irlandés
  18. Crema de chocolate 
  19. Crema de limón con migas de chocolate
  20. Cremoso de piña con fresas silvestres
  21. Crêps de manzana con mistela y canela
  22. Cuencos crujientes rellenos de manzana con crema pastelera
  23. Delicia de nísperos con frutos rojos 
  24. Dulce pastel de chocolate con cerezas (sin horno)
  25. Empanadilla de hojaldre con cabello de ángel y nueces
  26. Flan – ecito de coco (microondas)
  27. Flan de manzana con bizcochos y almendra
  28. Flognarde de frutas secas
  29. Fresas con nata y chocolate
  30. Helado de chocolate al aroma de café
  31. Helado rápido de fresas
  32. Hojaldre de manzana
  33. Limones rellenos de "helado de limón"
  34. Mató casero con galletas de caramelo y piñones
  35. Melocotón relleno con yogur y almendras 
  36. Mil hojas de bizcocho con crema y frutos rojos (sin azúcar) 
  37. Mil hojas de chocolate con crema de naranja
  38. Mousse de chocolate con dados de pera a la canela 
  39. Mousse de melocotón y frutos rojos
  40. Mousse de queso mascarpone y limón sobre dados de bizcocho
  41. Músic s.XXI
  42. Pastel de mandarina y chocolate (sin huevo)
  43. Pastel fresco de chocolate blanco y negro
  44. Peras almibaradas con miel y limón
  45. Peras y naranja al vino con canela y vainilla
  46. Pastel de aniversario con rosas
  47. Pastel de chocolate
  48. Pastel de chocolate a la menta
  49. Pastel de chocolate con crema de queso y frutos rojos 
  50. Pastel de creps y chocolate
  51. Pastel de nata, chocolate blanco y frambuesas
  52. Pastel de requesón y pasas
  53. Pastel individual de hojaldre y manzana con frutos rojos
  54. Pastel sencillo de fresas
  55. Peras con chocolate y almendra crocanti
  56. Plátanos salteados con pasas al ron
  57. Postre cremoso con albaricoque al Pedro Ximenez
  58. Postre cremoso de chocolate y coco
  59. Postre de melón con salsa de yogur
  60. Postre de yogur de oveja con estrella de membrillo
  61. Postre dulce cremoso con limón y naranja confitada
  62. Postre fresco cremoso marmoleado de arándanos
  63. Postre frío de turrón de yema
  64. Postre ligero: Natillas de chocolate
  65. Roscón de Reyes, Tortell de Reis
  66. Stratiazella con dados de pera a la canela 
  67. Suflé helado de mandarina con piñones caramelizados.
  68. Tarta de mousse de café con nata y cacao (sin horno)
  69. Tarta individual con coco y frambuesas (Sin horno)
  70. Tartaletas de chocolate blanco y frambuesas 
  71. Tarta de chocolate y cerveza negra Guinness
  72. Tarta de chocolate y trufa
  73. Tarta de crema de chocolate y avellanas
  74. Tarta de hojaldre con crema de cítricos, higos y uvas 
  75. Tarta de peras con almendras fileteadas
  76. Tarta de queso con mermelada de moras
  77. Tarta de piña en copa (sin cocción) 
  78. Tarta hojaldrada de pera con crema tostada 
  79. Tarta rápida de queso con naranja confitada ( microondas)
  80. Tarta tatín con avellanas 
  81. Tartas mini de hojaldre con crema pastelera, manzana y arándanos
  82. Textura de limón en copas
  83. Tiramisú de marron glacé
  84. Tronco de Navidad con crema de café
  85. Tronco de Navidad blanco con ganaché de frambuesas 
  86. Tronco de Navidad con mousse de chocolate
  87. Tronco de Navidad de Cacao y crema de Naranja 
  88. Tronco de Navidad relleno de puré de castañas
  89. Trio de corazones: blini dulce, mousse de yogur y ...
  90. Uvas caramelizadas con almendras crocanti

    Delicias dulces
  1. Arbolitos de Navidad con galletas de mantequilla 
  2. Bastoncitos de naranja confitada a los dos chocolates.
  3. Bizcochitos festivos con chocolate
  4. Bizcocho de arándanos frescos
  5. Bizcocho con sabor a manzana y canela
  6. Bizcocho de manzana con toque de albaricoque
  7. Bizcocho de manzana y avellanas con grosellas y chocolate blanco
  8. Bizcocho de manzana y pasas, sin huevo 
  9. Bizcocho con almendra y cobertura de chocolate
  10. Bocaditos de merengue de coco
  11. Brownie de nueces de macadamia
  12. Buñuelos grandes de manzana
  13. Caramelos de nueces y pasas 
  14. Corazones esponjosos con mandarina
  15. Chocolate a la taza
  16. Chocolate con arándanos y pistachos
  17. Chocolate suizo
  18. Coca de hojaldre rellena de chocolate
  19. Espirales o caracolas de hojaldre con frutas confitadas 
  20. Festival de chocolate
  21. Higos secos con nueces al almíbar de coñac
  22. Hojaldres de caramelo, almendra y coco 
  23. Kringle o corona de nueces y arándanos
  24. Lazos de hojaldre con avellanas 
  25. Madeleines con almendras
  26. Madalenas decoradas y árbol de Navidad 
  27. Mini hojaldres de cabello de ángel
  28. Mariposas de hojaldre
  29. Naranjas confitadas con chocolate
  30. Pastelitos de ganaché de chocolate blanco con frambuesas
  31. Plum-cake con avellanas
  32. Plum cake con frutas confitadas 
  33. Plum cake con manzanas 
  34. Plum cake de peras y chocolate
  35. Repostería de hojaldre
  36. Rocas de chocolate con orejones y almendras
  37. Sol de hojaldre con cabell de ángel 
  38. Tortitas o panqueques de arándanos 
  39. Trufas de chocolate con almendras 
  40. Trufas nevadas de coco
  41. Turrón de chocolate al whisky con almendras
  42. Turrón de guirlache de avellanas 
  43. Xocolata desfeta o chocolate a la taza

   Delicias saladas  
  1. Banitsa, pastel de queso de Bulgaria
  2. Creps de espinacas con crema de gambas 
  3. Crêps de puerro y feta con salsa de avellanas
  4. Croquetas de lubina
  5. Hojaldre de puerros, pera y gorgonzola con su salsa
  6. Hojaldre de setas
  7. Pizza de escalivada, gorgonzola y uvas 
  8. Quiche de coles de Bruselas, jamón y queso 
  9. Strudel con calabaza
  10. Tostada de pan de avena con queso de cabra, atún y tomates secos
    
   Bebidas  
  1. Bebida caliente de grosellas negras 
  2. Gin tonic
  3. Cava con hibiscus
  4. Ponche de vino especiado con cereza (Gluwhein)
   Otros 

  
  Menús completos 
  1. Menú Fiestas de Navidad "Nadal" (2) 
  2. Menú Fiestas de Navidad "Nadal" (3) 
  3. Menú Fiestas de Navidad "Nadal" (4)
  4. Menú fiestas de Navidad "Nadal"  (5)
  5. Menú Fiestas de Navidad "Nadal" (6)
  6. Menú fiestas de Navidad "Nadal" (7) 
  7. Menú Fiestas de Navidad "Nadal" - 8 
  8. Menú Fiestas de Navidad - Nadal -9
  9. Menú fiestas de Navidad- Nadal (10)
  10. Menú: Fiestas de Reyes "Reis"  (2)
  11. Menú: Fiestas de Reyes "Reis"  (3)
  12. Menú: Fiestas de Reyes "Reis" (4) 
  13. Menú: Fiestas de Reyes "Reis" (5)
  14. Menú : Fiestas de Reyes "Reis" (6) 
  15. Menú:  Fiesta de Reyes  "Reis"  (7) 
  16. Menú Fiesta de Reyes "Reis" (8)
  17. Menú Fiesta de Reyes "Reis" (10)
  18. Menú: Fin de año, año nuevo "cap d'any" (2)
  19. Menú: Fin de año, año nuevo," Cap d'any" (3)
  20. Menú: Fin de año, año nuevo "cap d'any" (4) 
  21. Menú: Fin de año, año nuevo "cap d'any"  (5)
  22. Menú: Fin de año, año nuevo "Cap d'any" (6) 
  23. Menú: Fin de año, año nuevo "Cap d'any" (7)
  24. Menú cap d'any - Fin de Año (9)
  25. Menú cap d'any - Fin de año (10)

  Recopilatorios
  1. Navidad: recetas de aperitivos 
  2. Navidad: recetas de canelones 
  3. Navidad: postres para las Fiestas 
  
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