Menú Fiestas de Navidad “Nadal” (12)

Ya estamos de nuevo aquí, parece que fue ayer que empezamos el año y ya estamos a punto de despedirlo.

Este año en casa seremos menos, notaré muchísimo la ausencia de mi madre, ella  será recordada en todo momento, con tristeza y  a la vez pensando en que la  magia de la Navidad hay que mantenerla y seguir con esas comidas en las que al menos una vez al año  se  reunen los seres queridos.

Pasamos a lo que nos ocupa, el menú.

Os dejo mis recomendaciones para el 24, 25 y 26 de diciembre.

**Si queréis ver las propuestas de menú de años anteriores , están aquí 

**Os dejo dulces típicos , incluidos postres,  de estos días. Aquí   

Clicar en el nombre del plato y os llevará a la receta  

DIA 24 CENA DE NOCHEBUENA  

Aperitivos

Carpaccio de ternera con salsa de queso y arándanos

Caragols o caracoles a la gormanta

Endivias rellenas de escalivada

Primer plato

Canelones de setas variadas con trufa negra

Segundo Plato

Dorada al horno con verduras y almendras

Postres

 Plátano asado con chocolate y frutas de temporada (sin azúcar) (Microondas)

   

NOTA: En esta cena puede obviarse si se desea el segundo plato.

Dos aperitivos, una ensalada esos canelones y el pescado hacen un buen menú, por eso los postres son más ligeros pero no por ello menos sabrosos.

** Si queréis luego se pueden tomar unos dulces  adecuados a estas fechas. Aquí 

DIA 25 COMIDA DE NAVIDAD

Aperitivos y entrantes

Cucuruchos rellenos de crema de foie y manzana

Dip de centolla

Croquetas de garbanzos con curry

Primer plato

Sopa de galets con albondiguillas para Navidad

Segundo Plato

Meloso de ternera con salsa de vino, guisantes y crujiente de puerro (Olla rápida)

Postres

Postre cremoso de turrón de jijona tipo tiramisú

NOTA:  Comida completa, des de luego, con tres aperitivos, una sopa de las tradicionales con galets, tan  de muchos hogares, y un meloso de ternera que se peude hacer con anterioridad para ahorrarnos trabajo.

Repito este año versión del tiramisú, si el año pasado era con marrón glasé este lo es con turrón, os lo aconsejo encarecidamente

No deben faltar turrones, neules, polvorones, … algunas recetas de las cuales podéis encontrar aquí

DIA 26 COMIDA SANT ESTEVE

Aperitivos

Volovanes de cóctel de gambas

Blinis con crema de queso de cabra, germen de alfalfa y jamón

 Hojas de cogollo rellenas con salmón, huevos de codorniz y queso

Primer plato

Pastel de merluza con bechamel de espárragos trigueros

Segundo plato

Redondo de collares de cordero relleno con guarnición de manzana

Postres

Tartaletas con crema de naranja

NOTA: Llevamos dos días comiendo, así que ese día la comida no tendría que ser tan “intensa” pero como es una propuesta, escoged los platos que más os gusten si es que optáis por este menú.

Y seguimos con dulces navideños y café alrededor de la mesa. Aquí