Postre bombón de mandarinas

 ¿Se puede hacer un rico postre con dos o tres ingredientes? Si.
Aquí algunos ejemplos:
*Pastelitos de hojaldre y manzana (aquí) 
*Filiberto (aquí)

*Rollitos de hojaldre y chocolate (aquí) 

*Yogur al caramelo (aquí) 

*Sorbete de sandía (aquí) 

*Mouse de mango (aquí)

* Batido de fresas (aquí) 

 
No son elaborados, pero si muy buenos ya que los ingredientes que llevan lo son y además combinan muy bien.
 
Hoy vengo con un bombón de chocolate y unas mandarinas, el tercer ingrediente, unos pistachos.
Os cuento.

Ingredientes para  4 personas:
3 mandarinas
280-300 gr. de chocolate negro postres
Unos pistachos
 
Pelar las mandarinas y colocar los gajos en un cuenco.
 
Fundir el chocolate en el microondas a media potencia y en intervalos cortos de tiempo, removiendo de vez en cuando.
 
Verterlo encima de los gajos de mandarina y remover suavemente para que se impregne todo bien.
 
Con ayuda de una cuchara repartir  en 4 raciones, los gajos chocolateados, ordenadamente,  encima de un papel de hornear.
Repartir pistachos troceados, llevara  la nevera hasta que el chocolate se solidifique.
 
NOTA: El chocolate puede fundirse también al baño maría.
** En el microondas hay que ir controlando, ya que se puede quemar enseguida.
** Se puede poner, en lugar de la nevera, en el congelador, así se enfría más rápido.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.

Bacalao o Bacallà a la llauna

 El bacalao o bacallà  a la llauna es un plato típico de la cocina catalana.
Se llama a la llauna porque se termina su cocción en una bandeja de horno, que en sus inicios tenía  laterales muy altos y daba la sensación de que fuera una lata.
 
Os dejo esta sencilla receta que también puede ir acompañada de unas alubias .
 

Ingredientes para 4 personas:
4 trozos de bacalao en salazón
Harina
1 c/p  de pimentón dulce
50 cc. de vino blanco
6-8 dientes de ajo
Perejil
 Aceite de oliva virgen extra
 
Desalar el bacalao lavándolo bien y dejar en agua unas 24-36 horas, cambiándole esta un par de veces. Dejar en la nevera mientras se desala.
Escurrir bien y secar.
 
En una sartén con aceite y a fuego fuerte dorar el bacalao enharinado.
Reservarlos en una bandeja de horno.
Retirar parte del aceite.
 
En la misma sartén freír 4 dientes de ajo laminados, añadir, fuera del fuego, el pimentón dulce, remover bien, acercar de nuevo al fuego,  añadir el vino  y cocinar unos 5 minutos. 
Verter encima del bacalao y añadir dos ajos picados y perejil.
Hornear a 180º unos 5 minutos. Servir.
 
NOTA: al dorar el bacalao dejarlo el tiempo justo, de lo contrario si se fríe demasiado cambiará la textura.
** Si os gusta darle un punto de “vidilla” se le puede añadir un poco de pimentón picante.
** c/p = cuchara de postre