Turrón de guirlache con avellanas

¿Quienes  en su niñez, los que tenemos ya una edad, no hemos comido turrón de guirlache?

En mi casa lo hacía mi madre y es que no duraba nada, si es que no lo escondía claro, ¡¡ay que delirio!!  y es que además parece adictivo cuando empiezas ya no puedes parar.

Se solía hacer con almendra, en esta ocasión yo lo he hecho con avellanas, pero vamos que está delicioso también.  Os cuento.

Ingredientes :

250 gr de avellanas  tostadas

250 gr de azúcar

1 c/s de miel

Tener preparado un molde rectangular para poner el turrón, forrado con papel vegetal. 

En una sartén poner el azúcar, primero a fuego medio, luego, cuando el caramelo empiece a licuarse, poner a fuego bajo, añadir la miel y sin parar de remover, esperar a que adquiera un bonito color dorado y que el azúcar se haya disuelto completamente.

Añadir las avellanas tostadas y sin las pielecitas oscuras, mezclar bien  y verter  en el molde preparado. Distribuirlo todo bien. Dejar enfriar.

NOTA: He empleado avellanas tostadas, así me salto el paso de tostarlas y también que se pelan con facilidad, poniendo el fruto ya pelado que queda mucho mejor tanto al paladar cono a la vista.

** Se forra el molde con papel vegetal  así es más fácil desmoldar el turrón.

** Si no se tiene molde para turrón  se puede poner el guirlache encima del mármol de la cocina untado previamente con aceite, o bien sobre papel vegetal directamente.

** También puede usarse como molde un  brik vacío de los de leche cortado por la mitad.
** Si os ha quedado caramelo pegado en los utensilios empleados, os dejo un truco de como quitarlo facilmente aquí 

** c/s = cuchara sopera

Esta entrada es compartida por un grupo de bloggers, los Gastroamig@s, que nos hemos puesto de acuerdo en publicar hoy  una receta Dulce de navidad 🎄🎅🎄

Esta es la lista de los  blogs que participamos: Les receptes del Miquel, Cocinando con Neus,  Chez Silvia ,  Mi gran diversión,  5 Sentidos en la cocina,  Dulces Bocados, La cuina de l'Eri.