Blog de cuina de la dolorss: Setas frescas (o no) salteadas

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lunes, 13 de diciembre de 2010

Setas frescas (o no) salteadas

Es una de las recetas más sencillas y sabrosas que hay, si te gustan las setas claro, se puede hacer con setas frescas, en conserva, congeladas, deshidratadas.. y se pueden utilizar como acompañamiento de carnes , pescados, como aperitivo.
Un acompañamiento ideal para estas fiestas o cualquier otra celebración.
 Suele pasar que no nos acordamos, pero están a nuestro alcance fácilmente y excepto si son frescas, las podemos tener almacenadas en la despensa o el congelador y  recurrir a ellas sin preocuparnos si se habrán estropeado.


Ingredientes:
Setas frescas o en conserva  variadas
Ajo
Perejil
Sal, pimienta
Aceite de oliva virgen extra

En una sartén con un poco de aceite ponemos las setas , soltarán su agua , les damos unas vueltas y esperamos que la vuelvan  a absorber, cuando veamos que están casi hechas le añadimos el ajo y el perejil picado, salpimentamos y a servir

NOTA:  Solemos tomarlas en tortilla, acompañando algún guiso, o verduras pero solas de por sí están deliciosas.
** Congeladas también, pero antes mejor si las dejamos descongelar así pierden la mayoría del agua que tienen.

Celiacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten


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32 comentarios :

  1. Y además tienen muy pocas calorias, y como bien dices son deliciosas. Como las preparas hoy me encantan sencillo, rico y ¡No engorda!

    Un beso
    Chelo

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  2. L'all i julivert li dona el toc suculent aquest saltejadet tan natural i bo de bolets. Molts petons, bonica.

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  3. a mi se me acaban de antojar acompañadas de una buena butifarra, ummm un plato perfecto.

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  4. Dolorss un plato riquísimo por sí solo o como acompañamiento. besitos y feliz día guapa....

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  5. M'encanta aquest saltajat de presentes, és ideal en qualsevol àpat, tant per acompanyar com a plat principal!
    Molts petons

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  6. mmmm....ostres, q bones!!! fa molt q no les menjo aixi, saltejades...

    Un petó

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  7. Un propuesta deliciosa ese platillo me lo comería en un plis plas

    loli

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  8. Hola Dolorss, dies enrere vaig trobar fredolics, estan boníssims en truita, i ven fregidets també, l’únic problema es que en necessites un munt, ja que al coure’ls no queda gairebé res.

    Deliciosos!

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  9. Y recien salteadas, con un huevito poché, o uno hecho a la plancha, un auténtico manjar.

    Besos.

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  10. Yo estoy esperando un postre de setas, porque de todas las otras maneras me encantan, en sopa, salsas, asados, plancha, en crema, de guarnición, en bocadillo, en tortilla, con hojaldre, pasta filo, con pasta, en arroz, guisadas, em quiché, en ensaladas, crudas etc etc...

    ¡Qué ricas las de hoy!.

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  11. No importa si son frescas o no, es que me da igual... están de muerrrrrte.
    besinos

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  12. a mi me gustan de cualquier manera

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  13. Siguin com siguin i cuinats de la manera més sencilla els bolets sempre estan bons! Una de les coses que més greu em sap, entre moltes d'altres..., es no haver acompanyat al meu pare a buscar-ne, ell si que era un bon boletaire!!! ara, però, intento aprendre'n!
    Bona setmana!

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  14. Pues a estas horas, la verdad es que me tomaba ya una tapita. Entre lo que me gustan y el ruido que me están haciendo las tripas, ni te cuento como las agradecia jejejeje.

    besines guapa

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  15. este tipo de alimentos es lo mejor que podemos comer, sale solo sin productos quimicos en el bosque y sin que el humano meta su mano para fastidiarla

    GEnial

    feliz navidad para tod@s

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  16. me chiflan!!
    umm me voy a comer!
    besitos

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  17. Es como mejor se disfruta su sabor, simplemente salteadas con ajo y perejil.
    Petons.

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  18. Cómo me gustan las setas, así salteadas son fantásticas. La próxima vez las prepararé a tu manera :)
    un besito,

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  19. Els acompanyaments amb bolets són dels meus preferits, tenen l'èxit assegurat. I precisament aquesta temporada de bolets està sent especialment llarga, val la pena aprofitar-la ;)

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  20. Buenísimas!, me encantan las setas, con su ajito, perejil...deliciosas!. Besos.

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  21. Els bolets són bns de totes maneres... però així saltejadets com tu expliques estan de mort

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  22. Dolorss Yo siempre he creido que como mejor se degustan las setas es asi ;-)
    Un besazo preciosa, que pases unas fiestas llenas de felicidad !!

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  23. Me parece una de las mejores maneras de degustar una setas.
    Besitos,

    Suny

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  24. Que maravilha que ficaram estas setas. Ficou com um aspecto delicioso. Bem simples e muito
    saudável.
    Besitos

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  25. ¡Qué ricas las setas! Están deliciosas de cualquier manera. Y en esta época son un auténtico manjar y así sin más adornos están perfectas para poder apreciar todos sus matices. Deliciosas.

    Un besito,

    Sacer

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  26. ¡Qué ricas las setas! Están deliciosas de cualquier manera. Y en esta época son un auténtico manjar y así sin más adornos están perfectas para poder apreciar todos sus matices. Deliciosas.

    Un besito,

    Sacer

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  27. Son sanas, sabrosas,no engordan,un buen acompañamiento.Ideales Dolorss.Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  28. ¿Que tenemos los catalanes y los Aragoneses que nos privan, tanto, las setas?.
    Parecemos hobbits espacados de un libro de Tolkiem porque lo nuestro ya es pasión.
    ¡Hola, soy Mariví y me encantan las setas!.

    Pochoncicos.

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  29. Son un manjar, yo me las traigo en conserva y me duran bien poco!!!! Petons

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  30. Nos encantan las setas en casa y como las preparas tu tambien
    Petons
    miquel

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  31. A mi, y en casa, nos gustan las setas de cualquier manera, son tan ricas.... en cuanto a hacer postres con ellas tengo una receta en casa para hacer con chocolate pero no se ... con postres y en dulce como que no me atrevo todavía.
    Pero todo llegará.

    petons

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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