Chips de alcachofa

¿Con qué acompañar la carne o el pescado?  Es cierto que a veces ponemos lo mismo, que si patatas asadas (aquí) o fritas,  escalivada (aquí) ,  berenjena, ... 

Las alcachofas asadas en el micro (aquí)     yo las suelo poner con frecuencia,  lo mismo que esos chips de alcachofa y ahora que ya tenemos en el mercado hay que aprovechar. 

Se que es una receta sencilla  pero la pongo  por si alguien no sabe como hacerlos,  son muy fáciles .

Ingredientes:

Alcachofas

Aceite de oliva virgen extra

 Sal

Quitar las hojas duras de la alcachofa,  cortar el tallo y las puntas.

Partir la alcachofa en láminas muy finas y directamente ponerlas en la sartén con el aceite caliente.

Dejar dorar , pero con cuidado pues al ser tan finas se queman enseguida.

Cuando estén se ponen en un plato con papel de cocina absorbente para que desprenda la grasa de la cocción, salar.

Servir.

NOTA: No dejarlos demasiado tiempo encima del papel de cocina, solo lo suficiente pues perderían esa textura crujiente. 
** Yo no les pongo limón ni nada, las corto y enseguida las frío.

** Son ideales para acompañar cualquier plato, tanto de carne como de pescado.

** Se pueden poner como aperitivo

**  También se puede hacer una deliciosa tortilla (aquí)

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.