Blog de cuina de la dolorss: Cuencos crujientes rellenos de manzana con crema pastelera

viernes, 13 de abril de 2018

Cuencos crujientes rellenos de manzana con crema pastelera

Esta receta es de las que me gustan ya que si quitamos los “complementos” solo se necesitan 4 ingredientes que son facilísimos de conseguir: masa de hojaldre, manzana, mermelada, azúcar.

Los demás ingredientes son para enriquecer y aportar nuevos sabores y de paso acompañan esos cuencos crujientes que tan bien completan la comida, rellenos de manzana y acompañados de crema pastelera.

Ingredientes para 4 cuencos:
Masa de hojaldre
2-3 manzanas
2 c/ s de azúcar moreno
1c/ p de azúcar avainillado
Azúcar glas

Untar unos moles redondos pequeños con aceite. Reservar.

Cortar unos círculos de masa de hojaldre del tamaño que puedan cubrir el fondo y los laterales de esos moldes.
Colocarlos en ellos y pinchar con un tenedor la base.

Pelar las manzanas y cortarlas a dados pequeños, mezclarlas con el azúcar avainillado y  el moreno.
Agregar la mermelada y mezclar de nuevo.

Llenar los moldes (forrados con el hojaldre pinchado)  y cubrir si se desea con unas tiritas de hojaldre a modo de adorno.

Hornear a 200 º durante unos 10 minutos o hasta que el hojaldre esté cocido y dorado.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Emplatar: Poner un poco de crema pastelera,  encima unas lascas de jengibre confitado y  un cuenco de manzana  espolvoreado con azúcar glas al lado.
Unas lascas de jengibre confitado

NOTA: Los moldes pueden ser desde los de silicona para magdalenas, como flaneras pequeñas, moldes de muffins …
** La cantidad de hojaldre depende del tamaño de los moldes.
** Horno encendido arriba y abajo y la bandeja en el segundo nivel.
** El tiempo de permanencia en el horno dependerá del tamaño de los cuencos.
** El jengibre confitado se puede omitir aunque  le da ese puntito picante dulzón.
**c/s = cuchara sopera
**c/p = cuchara de postres

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2 comentarios :

  1. Qué bonitos te han quedado, me encanta la manzana con la crema pastelera. Buen finde Dolorss....

    ResponderEliminar
  2. María Jesus, con ingredientes tan sencillos ya ves que delicias se pueden hacer. Gracias. Un beso

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...