Menú Fiestas de Navidad “Nadal” (9)

Fiestas preferentemente de y con la familia, seguro que hace días ya vamos pensando que llevaremos a la mesa para agasajar a nuestros invitados.

En mi caso, procuro ser pràctica y adelantar todo lo que pueda esas elaboraciones así el día  “D” , no estoy tanto tiempo en la cocina y puedo disfrutar más de la fiesta. 

Asímismo procuro ajustar precios, ya sabemos que en estas fechas todo es un poco más caro y es cierto que no reparamos en dispendios, pero no está de más que controlemos un poco el gasto innecesario.

Os dejo una propuesta de menú  para las fiestas de Navidad,  tanto de Nochebuena, el mismo día de Navidad y el dia de Sant Esteve o Esteban que en Catalunya es festivo.

Este menú está confeccionado casi en su totalidad con recetas que he publicado durante este año.

Si queréis ver las propuestas de menú de años anteriores , están aquí  🎄🎅 🎄🎅 🎄🎅 

Clicar en el nombre del plato y os llevará a la receta  

DIA 24 CENA DE NOCHEBUENA  

Aperitivos

Dip cremoso de pimiento rojo

Tostadas de pasas con pimientos y huevo de codorniz

Primer plato

Raviolis de espárragos con crema de queso y salmón 

Segundo plato

Conejo con cigalas y picada de almendras 

Postres 

Stratiazella con dados de pera a la canela 

NOTA:  ya se que muchos tenéis vuestras recetas tradicionales, yo intento dar un toque distinto para que podáis,  si queréis, variar un poco.

DIA 25 COMIDA DE NAVIDAD

Aperitivos

Blinis con crema de queso de cabra, germen de alfalfa y jamón 

Volovanes de coctail de gambas 

Chupito de crema de pimiento y berenjena escalivada 

Primer plato

Hojaldre de puerros, pera y gorgonzola con su salsa

Segundo Plato

Paletilla de cordero rellena de dátiles con guarnición de escalivada (horno de leña) 

Postre

Tronco de Navidad blanco con ganaché de frambuesas 

Caramelos de nueces y pasas 

Turrón de chocolate al whisky con almendras

Trufas nevadas de coco

NOTA: Se puede hacer la sopa tradicional de galets, la receta de un buen caldo (aquí) 

** Ya veis que en los postres hay varios platos, es para que los compartáis con el café y la sobremesa que siempre se alarga

DIA 26 COMIDA SANT ESTEVE

Aperitivos

Hatillos de jamón ibérico de bellota y  espárragos verdes

 Gamba roja a la plancha 

Primer plato

Canelones 

Segundo plato

Suprema de merluza con salsa romesco y arroz salvaje 

Postres

Arroz flambeado a la Condé

Trufas de chocolate con almendras 

NOTA:  aquí le añadimos los turrones, polvorones,…. Propios de la sobremesa