Blog de cuina de la dolorss: Coca aromática de calabacín y queso

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jueves, 10 de septiembre de 2015

Coca aromática de calabacín y queso

Este tipo de cocas me encantan tanto como aperitivo en raciones pequeñas, como para una cena.
Son perfectas para cuando vienen amigos a casa y es que son tan crujentes.

Lo bueno es que admiten varios “rellenos” aunque lo mejor es la masa aromatizada.

Ingredientes para 4-5 personas:
1 calabacín
250 gr. de queso de cabra en rulo
Para la masa:
¼ kg. De harina
½ c/c de sal
1 c/p rasa de levadura seca
25 cc. de aceite
100-130 cc. de agua
Tomillo, romero , orégano
Pimienta negra

Hacer la masa: mezclar harina, levadura,  y un poco de aromáticas.
 Añadir el aceite y el agua que la iremos poniendo a medida que la masa nos la pida, en una batidora y si es a mano en un recipiente.
Amasar unos 5 minutos,  dejarla reposar tapada 30 minutos en un lugar cálido.

Extender la masa dejándola muy fina, cortar trozos no muy grandes, pintar con aceite y hornear a 180º, 5 minutos.

Cortar el calabacín a tiras finas, colocarlas cubriendo la masa.
Regar con aceite y hornear de nuevo unos 10-12 minutos.
Sacar del horno y repartir por encima trozos de queso, introducir de nuevo, con el horno apagado ya,  un par de minutos para que el queso se funda un poco.
Poner pimienta molida por encima.

NOTA: Las aromáticas mejor secas y de cantidad una pizca de cada una, a vuestro gusto.
** La masa no debe de pegarse a las manos, de ahí que es necesario controlar el agua que le añadimos.
** El calabacín mejor cortarlo con mandolina.
** El tiempo de horneado depende del grosor de la masa, del horno, ….
** c/c = cuchara de las de café 
** c/p = cuchara de postres 

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8 comentarios :

  1. ¡Qué cucas estas cocas Dolors!
    Yo también la preparo en casa con calabacín y queso, y es nuestra favorita :)
    Un beso guapa.

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  2. Tienes toda la razón estas cocas siempre es triunfo asegurado en la mesa.
    petons

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  3. Dolors ya estamos a la carga! unas cocas bien ricas y facilitas de hacer. Besos!

    Ana

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  4. Encuentro que es una receta estupenda y la mar de rica
    un beesote

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  5. Dolorss de lo más apetecibles, a mi me gusta también de vez en cuando poner albahaca, tomillo, etc... en la masa de la pizza y le da un toque riquísimo. Una buena idea par el finde...un petonet guapa :-)

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  6. Que buenas deben estar y sencillas ( o al menos lo parce cuando tu lo explicas) Esas caen. Gracias

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  7. A la rica coca sencilla y rica que se puede adelantar trabajo comprando la masa hecha añadiéndole el toque de las aromáticas.
    Gracias por comentar.
    Petons

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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