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Antes
las calabazas equivalían a suspenso, ahora equivalen a comida muy rica y sabrosa.
Tengo
una suerte inmensa, de vez en cuando me regalan algunas calabazas que hago de
varias maneras, la más habitual en mi casa es la crema de calabazas con galletitas de queso y beicon (aquí) , también las hago rellenas... su elaboración ya os la podré otro día.
La receta
de hoy no es muy diferente en cuanto a
la preparación de la crema que os he comentado con anterioridad, pero si en el
resultado final.
La hice
por primera vez un día que vinieron los padres de Pau a comer, pensé que era
arriesgado pues son mayores y en ocasiones no hay que “marearlos” con sabores
nuevos, pero les gustó el “riesgo” y es que vale la pena que la probéis.
Ingredientes
para 6 personas:
1 Kg.
de calabaza pelada, limpia y troceada
2
cebollas medianas
1 litro
aprox. de caldo de verduras
250 gr.
de gambas peladas
sal,
pimienta
eneldo
aceite
de oliva virgen extra
En la
olla ponemos un poco de aceite y añadimos las cebollas troceadas, unas vueltas
y poner la calabaza , pasados unos 5 minutos verter el caldo, salar y cerrar la olla. Cocer unos 8-10 minutos.
Triturar dejando un puré bien fino.
Mientras saltear en una sartén las gambas peladas ,
salar y dejar escurrir.
Trocear, excepto unas cuantas serán para decorar.
Servir
el puré con trocitos de gamas en su interior a modo de tropezones, decorar con
unas gambitas enteras y espolvorear con un poco de eneldo.
NOTA: La cantidad de gambas es al
gusto.
** Yo
las compré congeladas y para descongelarlas las puse en el micro un momento,
las coloqué en un colador para que expulsaran la mayor cantidad de agua
posible.
**
Podéis emplear perejil o cilantro. En lugar del eneldo.
Celiacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
Me pasa como a tí me regalan calabazas y encantan las calabazas , por lo que estas cremitas las hago frecuentemente ..la tuya tiene un aspecto envidiable ..que colorcito DOLORSS....Me gusta la combinación..ya he apuntado ka crema de calabaza congalletas de queso y beicon ..estupendo entrante ..bsssMARIMI
ResponderEliminarMe encantan las recetas con la olla rápida, una crema muy rica...besitosss
ResponderEliminar¿Calabaza con gambas?: ¡qué contraste más rico!, supongo que el sabor será estupendo. ¡Cómo me apetecen estos platos ahora!, ya esta mañana he visto dos cremitas y me han dado ganas de meterme en la cocina a prepararlas. Besos.
ResponderEliminarpues con gamibitas tienen que carsar muy bien!
ResponderEliminarun saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Doy fe de que la crema de calabaza con unas gambas está buenísima, son sabores que combinan muy bien :) Me llevo tu receta, que yo soy la loca de las calabazas :D
ResponderEliminarUn abrazo
es una gran idal para hacer con calabaza y perfecta para ese tiempo.
ResponderEliminarun saludo
L'any passat per Nadal vaig fer una recepta molt semblant i va tenir molt exit. La combinacio queda bonissima!
ResponderEliminaren casa nos encanta la crema de calabaza y esta es una combinacion muy original y divertida...vamos ,de exito saegurado!!
ResponderEliminarA mi me gusta de todas maneras, se ve buena esa cremita.
ResponderEliminarQue tengas un buen finde.
Una recepta més que bona i sana!Petons
ResponderEliminarSalieron encantados ¡seguro!, siempre mezclamos la calabaz con cosas de tierra, y las de mar??, también hay otoño en el mar :).
ResponderEliminarMe voy a ver esa crema de calabaza con galletitas de queso y bacon... ¡qué rica también!... no me suena!
Un saludo.
Ay, Dolorss!! Qué mezcla más original!! Jamás habría pensado en mezclar frutos de mar con calabaza!!
ResponderEliminarTengo que hacerlo!!!
Petons,
IDania
Dolors, què bona! A mi la carbassa cada cop m'agrada més. No imagino com deu quedar amb les gambes però tinc la sensació que boníssim!! :)
ResponderEliminarMolts petonets!
menudo acabado para la crema !!!
ResponderEliminarpetonets
nos encanta en casa esta rica crema y con el toque de las gambas mas
ResponderEliminarpeto
Les carbasses en crema, a casa van que volen, i també les porto a la feina (tot i que no sóc l'única). Amb gambes no l'he probada. Ho faré.
ResponderEliminarBuenísima, no se me hubiera ocurrido echarle gambas, pero la probaré.
ResponderEliminarPetons
Hoy casi casi hemos comido en casa una crema parecida... digo casi casi porque las gambas las he puesto en albondiguillas y la crema era de espárragos...
ResponderEliminarMe apunto la tuya de calabaza
me encanta el toque gambas de tu crema Dolors.besicos
ResponderEliminarHas tenido una idea estupenda Dolors y seguro que esta deliciosa!!
ResponderEliminarPetons
que crema mas rica, besos
ResponderEliminarEsto tiene que estar buenisimo!! Mmmm...
ResponderEliminarAcertase de pleno con esta crema con gambas, me parece un entrante ideal.
ResponderEliminarMe ha gustado esa guarnición de arándanos y manzana para acompañar algún plato de cualquier carne.
Petons.
Dolorss una crema para unos invitados especiales, esas gambas por tropezones estarán de miedo.
ResponderEliminarBesos
Se ve increíble y el color es espectacular.
ResponderEliminarCariños!
Que ricas las cremas y esta de calabaza me gusta en especial porque tiene ese toque medio dulzon que le da un toque especial y con las gambas a de estar de lujo.
ResponderEliminarSaludos y besos.
http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com/
Con el frío que ya está aquí apetece una crema de calabaza, y esta es de gala :-)
ResponderEliminarMuchas gracias por comentar.
Dolorss, esta crema está increible, es muy delicada y sabrosa, el toque que le dan las gambas (en mi caso langostinos)la hace diferente.
ResponderEliminarSe me había quedado en el olvido y sin buscarla apareció de repente en una de las fotos de enlace y no me pude resistir.
Pero creo que lo que más me gustó es lo rápida y fácil. Es una receta que se va a quedar en mi "librito" sin ningún tipo de dudas.
Lo dicho, gracias por ella Dolorss.
Piquices, esta crema en mi casa la hago cuando tengo invitados y es que resulta realmente buena, distinta y si me lo permites, sorprendente.
EliminarAnotala si, que vale la pena ;-)
Bicos!
Podias hacer alguna receta para los que padecemos de intolerància a la lactosa? Gracias.
ResponderEliminarFina, justamente esta receta lo es, ¿verdad?
EliminarSeguro que tengo muchas en el blog
Besos
Mil gracias por la receta, ¡riquísima!
ResponderEliminarCristina, ¿la hiciste?en casa nos encanta!!!
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