Blog de cuina de la dolorss: Hamburguesa de ternera en pan de queso con escalivada

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viernes, 29 de abril de 2016

Hamburguesa de ternera en pan de queso con escalivada

En casa no somos mucho de hamburguesas, pero si que suelo hacer de vez en cuando y entonces es cuando realmente la disfruto pues procuro que se alejen lo más posible de las convencionales con lechuga, cebolla y queso.

Esta hamburguesa no tiene queso pero sí lo lleva el pan, está  incorporado a la masa y las verduras que le he añadido las he asado antes, así el toque crujiente es del pan y el sabor … pues de todos los ingredientes .

Ingredientes para 2 personas:
2 panecillos de queso
2 hamburguesas ecológicas de ternera
1 pimiento rojo
Una berenjena
1 calabacín
Sal Maldon
Aceite de oliva virgen extra
Encurtidos

Asar o escalivar el pimiento y la berenjena como os indico aquí 
Una vez peladas y troceadas se dejan por separado,  se rocían con un hilo de aceite.

Partir los panecillos por la mitad y tostarlos en una plancha.
En esa misma plancha asar el calabacín que habremos cortado en rodajas finitas.
Colocar la carne también a asar  hasta que esté a vuestro gusto.

Sobre la parte inferior tostada del panecillo poner  un  poco de pimiento rojo asado, encima rodajas de calabacín, la hamburguesa, la berenjena, repartir un poco de sal y cerrar  con la otra parte del panecillo.

Acompañar en un platito aparte con encurtidos, en este caso con pepinillos y cebollitas.

NOTA: Los panecillos ya los venden así, si no os gusta el queso pues puede ser pan normal o con cebolla o aceitunas…
** Estas  hamburguesas ya vienen aliñadas con sal y pimienta.
** Se puede hacer con las verduras que os gusten y las combinaciones que se prefieran.


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3 comentarios :

  1. Una buena cena para un buen finde en familia, que ricas !!!
    Un besito

    ResponderEliminar
  2. Pintaza de bocata Dolorss! y tengo todo lo que hace falta para prepararme un lujazo de cena porque encima me quedan puntos ETL para hacerlo! Gracias!!!

    ResponderEliminar
  3. Un hamburguesa con distintos acompañamientos, en casa gusta mucho.
    Ana, la hiciste?
    Gracias por comentar.
    Besos

    ResponderEliminar

Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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