Blog de cuina de la dolorss: Gamba roja a la plancha

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miércoles, 13 de abril de 2016

Gamba roja a la plancha

Sencillez en la ejecución y con un buen producto, comer esta gamba roja, es tocar el cielo.

Recuerdo que cuando estuve en Galicia, ya hará unos años, me maravillé de la sencillez con que cocinaban el pescado y el marisco, y es que claro, recién sacado del mar poca elaboración necesita, solo un poco de mimo al hacerlo y nada más.

Así que, esta gamba, que es de Tarragona, poca cosa, solo mimo.

 
Ingredientes para 2 personas:
12-14 gambas rojas
1 guindilla
1 diente de ajo
Perejil
Sal gruesa
pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

En un recipiente mezclar un poco de guindilla picadita,  el diente de ajo  y unas hojas de perejil picados también, un toque de pimienta y un chorrito de aceite, mezclar bien. Reservar

En una sartén o plancha bien caliente  espolvorear un poco de sal y colocar las gambas encima de esta, tenerlas un minuto o hasta que cambie de color la cáscara , dar la vuelta y cocer también un minuto escaso.

Sacar del fuego, colocarlas en el plato de servir  y rociar con la mezcla que hemos hecho.

NOTA: No quedan saladas las gambas, contrariamente a lo que pudiera parecer.
** Puede ser más cantidad de gambas, esas al ser medianas para un aperitivo para dos está bien.
** Las cantidades de guindilla, ajo y perejil a vuestro gusto.
** También se puede omitir el aliño, solas también están buenas.
** El aliño se puede preparar en un frasco de cristal con tapa de rosca, así se guarda mejor  y si sobra se guarda en la nevera para otra ocasión. 



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2 comentarios :

  1. Me encanta el marisco!!y cuando de verdad es bueno, no necesita nada mas que una buena plancha, y un poquito de sal y dos minutos escasos. Sin quitar merito a la gallega, tienes las del Mediterráneo: Tarragona, Dénia y Garrucha, ideales también.
    Un besito
    Un besito

    ResponderEliminar
  2. Donde esté una buena gamba...... ;-)
    Besos

    ResponderEliminar

Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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