Blog de cuina de la dolorss: Potaje de garbanzos, judías verdes y calabaza

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miércoles, 15 de enero de 2014

Potaje de garbanzos, judías verdes y calabaza

Este tipo de platos me encantan, no solo por que reconfortan el cuerpo en los días fríos sino que admiten tal cantidad y variedad de ingredientes que se podría hacer uno distinto cada día.

Casi se podría decir que abriendo la nevera y mirando la despensa, cogiendo algunos productos al azar , se puede realizar un plato para dejarlo limpio, limpio.


Ingredientes para 4 personas:
150 gr. de judías verdes
150 gr. de garbanzos cocidos
200 gr. de calabaza pelada
1 cebolla
1 patata
1 c/s de tomate frito
1 ¼ l de caldo de verduras
almendras laminadas
sal, aceite de oliva virgen extra

En una olla o cazuela alta poner un poco de aceite y añadir la cebolla picada, salar y a los 7-8 minutos añadir el tomate frito, los garbanzos,  las patatas troceadas y la calabaza a dados pequeños.

Rociar con el caldo de verduras, semitapar y dejar cocer unos 20 minutos.
Añadir las judías verdes troceadas, cocinar unos 20 minutos más.

Una vez en el plato de servir, espolvorear con las almendras laminadas.

NOTA: Las patatas troceadas pero rotas o chasqueadas  para que dejen salir el almidón que llevan y así espesar la sopa.
** Aconsejo añadir un caldo de verduras del que queda al hervir ensaladilla, judías, "verdura" ..(aquí)   así aporta más sabor.
** c/s = cucharada sopera 

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13 comentarios :

  1. que bo!!! estic a dieta, pero es igual, va be també, jeje
    petons
    Silvia

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  2. Que bueno está este potajito de garbanzos con judías y calabaza, mi madre lo hace muy amenudo, se puede hacer con una buena 'pringá' (con su tocino, carne de cerdo, chorizo etc...) o hacerlo mas suave, en su versión mas 'light' como lo has hecho tu, menos calórico y menos pesado y no por ello menos rico. Mi madre le pone un majado de almendras y ajos, pero me ha encantado el toquecito que le has dado con las almendritas laminadas al final, queda apuntado. :)

    Petons maca.

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  3. Mmmmm súper rico para este frío, me encantan los platos de cuchara! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  4. M'encanten aquests potajes amb vegetals, que bons!!

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  5. Qué buena pinta! a eso lo llamo yo un buen plato de puchero! Ideal para este tiempo frío :D

    Bss
    *Con Especias

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  6. Me encantan los platos de cuchara, tiene una pinta deliciosa. Un beso enorme!!
    www.cocinandoentrefogones.blogspot.com

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  7. ¡Qué buen plato!. Tengo que probar esta combinación.
    Besotes.

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  8. M'agraden molt aquestes olles amb verdures, són lleugeres, sanes I t'escalfen el cos. Els ingredients d'aquesta la converteixen en un primer plat deliciós. Petons.

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  9. Este potaje tiene que esta de muerte. ¡Cono lo rica que está la calabaza!
    Saluditos.

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  10. Tu estrenes logo, yo estrene blog.... així de bé ens anirà l'any.... petonets

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  11. Una rica receta para este tiempo, bss.sefa

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  12. Este tipo de platos me encanta comerlos en cuenco, los que yo tengo tienen buena capacidad :-) además esta receta no contiene apenas grasas.
    Muchas gracias por comentar, por emplear vuestro tiempo en escribir unas líneas.
    Petons

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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