Blog de cuina de la dolorss: Tortitas o panqueques de arándanos

.

.
Platos vegetarianos (Pulsar foto)

.

.
Desayunos y merdiendas (Pulsar foto)

.

.
Aperitivos (Pulsar foto)

viernes, 18 de octubre de 2013

Tortitas o panqueques de arándanos

Hasta hace poco siempre había utilizado los arándanos deshidratados, muy fáciles de encontrar y más aún de conservar, pero… desde que tengo unas hermosas plantas en casa también los empleo frescos, ¡qué diferencia!

Una cosa tan sencilla como son las tortitas, hay que ver cómo le cambian el sabor y cómo podemos alegrar el desayuno o la merienda.


Ingredientes para 2-3 personas:
1 huevo
120 cc. de leche evaporada
125 gr. de harina
2 c/s de azúcar moreno
1 c/c de levadura en polvo
25 gr. de mantequilla blanda
Sal
100 gr. de arándanos

Mezclar con una batidora o robot todos los ingredientes menos los arándanos, ha de quedar una masa bien fina y sin grumos.
Añadir los arándanos y remover bien para que se integren a la masa.

Pincelar una plancha o sartén caliente con aceite y a fuego medio, ir poniendo cucharadas de la masa, dejar cocer apenas un minuto por cada lado. Reservar.

A la hora de comer se pueden espolvorear con azúcar glas y acompañar de miel o mermelada de frutos rojos, en este caso es mermelada de moras (aquí) .

NOTA: Se puede emplear leche en lugar de leche evaporada, la cantidad sería de unos 100 cc. un poco menos  al ser más fluida esta.
** La mantequilla sacarla media hora antes de la nevera para poder trabajarla bien.
** La densidad de la masa ha de permitir verterla a cucharadas en la plancha o sartén.
** Si queda demasiado espesa la masa  para vuestro gusto, se le puede añadir un poco de leche.
** Se pueden hacer con arándanos deshidratados también, lo único que se dejan en agua una media hora como mínimo.
** Los arándanos congelados también van muy bien. 
** c/s = cucharada sopera
** c/c = cuchara de las de café




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

19 comentarios :

  1. Hola Dolorss, te quiero dar la enhorabuena por tu libro, ya me lo he comprado, felicidades, yo también soy una cocinitas y me encanta ver a las personas que ponen tanto cariño y pasión por algo tan fascinante como es la cocina. Gracias y un beso. Si te apetece pasarte a visitar mi blog, espero que te guste. http://yolandapincholos.blogspot.com.es/.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yolanda, muchas gracias y se bienvenida a esta cocina que también es la tuya :-)

      Eliminar
  2. Doncs frescos també deuen ser boníssims, sobretot, si són de casa!

    ResponderEliminar
  3. me encantan estos platos ricos y suaves que son una delicia, bicos

    ResponderEliminar
  4. Unas tortitas deliciosas, yo también le pongo fruta fresca, pero no había probado con arándanos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  5. No veo nada más rico para empezar el fin de semana!
    Petonets,
    Palmira

    ResponderEliminar
  6. Pues sí que tienen que estar deliciosas con arándanos...
    Un besote.

    ResponderEliminar
  7. Les tortitas ja són bones perquè si, però acompanyades d'aquesta salseta, per flipar!

    ResponderEliminar
  8. El aspecto impresionante y el sabor, casi no hace falta imaginar, solo hay que verlos.

    Besicos

    ResponderEliminar
  9. Hola Dolorss, estaba pensando al ver la receta que como mi hijo la viera, me diría ¿donde vive Dolorss?... que me voy a merendar con ella. Seguro y eso que estoy hablando ya de "hombres" no de pequeñajos....seguro que están de no parar de comer.
    Un besote, preciosa, que nos vemos la semana que viene...qué ganas tengo de veros a todos.
    Mar

    ResponderEliminar
  10. Pero qué rica merienda. A esta no te tengo envidia porque la puedo hacer yo. A lo que sí te tengo envidia es a que tengas un árbol que te da arándanos en tu propia casa. ¡Con lo que me gustan! Poco que ver con los deshidratados, pero menos es nada, ¿no crees?

    Besos y feliz finde.

    ResponderEliminar
  11. Vaya diferencia con los arándanos frescos, Dolorss! Un placer hablar contigo y de nuevo felicidades por tu libro, me encanta!!!! Un beso fuerte.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Angie, el placer fue mío, además por lo inesperado, espero que en otro momento tengamos más tiempo para poder hablar .
      Un abrazo grande.

      Eliminar
  12. Hola Dolors! Enhorabuena por tu libro, me encantan tus recetas tan sencillas y con ingredientes fáciles de encontrar la mayoría.

    Me encantan los arándanos y me gustaría saber donde has comprado la maceta o árbol y si necesita muchos cuidados y espacio para crecer ya que me gustaría tener una. Es mejor comprar la semilla o como va la cosa? Es que es la primera vez que veo que alguien tiene arándanos frescos en su casa y me ha picado la curiosidad ya que adoro esta fruta. Muchas gracias!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cristina, pues la planta de esos arándanos me la dió una vecina, una ramita con raiz incluida, pero creo que en cualquier vivero te la pueden facilitar.
      Yo la tengo en el suelo pero podrías tenerla en una maceta un poco grande y como se peude podar, el tamaño sería un poco a tu espacio, pero vamos ame mide un poco más de medio metro de alto.

      Eliminar
  13. Muchas gracias por dejar un comentario, solo espero que si no las habéis hecho este fin de semana las hagais pronto ;-)

    Petons

    ResponderEliminar
  14. Dolors!!! passa un parell per berenar, sispli.

    Muas

    ResponderEliminar

Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...