Blog de cuina de la dolorss: Ensalada de endivias, pera y nueces con vinagreta de miel

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martes, 24 de septiembre de 2013

Ensalada de endivias, pera y nueces con vinagreta de miel

No es requisito imprescindible que las ensaladas lleven lechuga.
Sabemos que pueden llevar de todo lo que nos guste y sobre todo que la combinación de sabores y texturas “casen” muy bien.
A partir de ahí, dejar volar la imaginación o simplemente  combinar lo que tengamos en casa.



Ingredientes para 4 personas:
2 endivias
50 gr. de rúcula
1-2  peras
10-12 nueces
150-200 gr. de queso feta
cebollino

Para la vinagreta de miel:
1 c/p de miel
3 c/s de vinagre de manzana
9 - 10 c/s de aceite de oliva
Sal

Hacer la vinagreta de miel calentando en un recipiente la miel en el microondas unos segundos.
Añadir el vinagre, el aceite y la sal y batir bien hasta  emulsionarlo. Reservar.

Limpiar la endivia, cortarla en juliana. Lavar y secar la rúcula.
 Pelar la pera y cortarla a dados.
Trocear las nueces. El queso feta que esté cortado a dados.

En un vaso o copa poner  capas de  endivia,  rúcula,  dados de pera, las nueces troceadas y el queso feta encima de todo.
Rociar con la vinagreta de miel y decorar con un poco de cebollino picado.

NOTA: Las cantidades dependen del recipiente en que se presente la ensalada.
** c/p= cuchara de postre
** c/s= cuchara sopera

** Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten
** Bajo en grasas: no pasarse con el aceite de la vinagreta


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15 comentarios :

  1. Las ensaladas es lo que tienen, se pueden hacer mil y una combinaciones y todas bien ricas como ésta. Besos!

    Ana

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  2. Una deliciosa ensalada la que nos propones con una delicada presentación...y un buen consejo: dejar volar la imaginación en la cocina.
    Un fuerte abrazo

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  3. Dolors cada vez que vengo a verte me entra un hambre tremendo!!! Vaya ensalada deliciosa que nos has preparado. si es que tienes unas manitas y unas ideas fantásticas.

    Besitos,

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  4. Lo que me gusta de las ensaladas es que se pueden hacer un montón de combinaciones :D
    Y la tuya ha quedado divina ^o^

    Bss
    Con Especias

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  5. Una ensalada sencilla y sofisticada además de riquísimas.
    Besazos.

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  6. Tiene una presentación de lujo pero lo mejor de todo es que tiene que estar rica a morir
    bss

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  7. Que buena presentación y la ensalada buenísima.

    Petons

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  8. Pero que conjunto más resultón. Hay que seguir dándole a las ensaladas, que puesto que Lorenzo sigue dando guerra, siguen apeteciendo platos algo fresquitos, ¿verdad?

    Besos.

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  9. Una recepta molt refrescant i gustosa, dolors!

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  10. Peras y nueces.... y queso combinación de éxito asegurado.

    Muas!

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  11. Qué rica ensalada Dolors, una combinación perfecta, y una presentación muy bonita!

    Besos!

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  12. Hola Dolors!! Maravillosa ensalada, te la copio paso a paso! besitos

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  13. Una Ensalada deliciosa !! Queda apuntada !

    Besitos

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  14. Qué bien presentada y la vinagreta me parece riquísima...un petonet!

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  15. Vosotros no se, pero aquí en LLeida tenemos un buen veranillo de San Miquel, así que esta ensalada puede hacerse cualquier día.

    Buen fin de semana

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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