Plum cake de peras y chocolate

La fruta con  chocolate es una perdición.

Así como en verano o cuando hace buen tiempo nos decantamos por  postres más ligeros tipo mousse, semifríos, ... en invierno apetece más ese tipo de preparaciones en que el horno tiene un papel destacado. 

Un día de lluvia o niebla apetece ponerte entre moldes, encender el horno para que la casa se perfume con esos aromas... y comer de paso una delicia dulce,  para que nos vamos a engañar, el premio al trabajo: un trocito o un buen trozo de bizcocho, en este caso de plum cake.

Este os gustará prepararlo pues no hay que pesar las cantidad, se miden en cucharadas.

Ingredientes para 6 personas:

4 huevos

6 c/s  de azúcar

6 c/s  de harina

1 sobre de levadura

1 yogur natural

2 c/s de aceite de oliva virgen extra

4-5 peras

1 tableta de chocolate fondant

1 tacita de leche

Batir los huevos junto con el azúcar hasta formar una masa blanquecina, unos 10-12  minutos, añadir el yogur, el aceite y mezclar bien.

Incorporar la harina y la levadura,  tamizadas mejor, mezclando todo bien para que se integren los ingredientes.

Verter en un molde tipo cake aceitado y enharinado,  añadir entonces las peras peladas, descorazonadas y cortadas a dados del tamaño de un garbanzo.

Introducir en horno precalentado a 180 º durante unos 40-50  minutos, mirar si está introduciendo una brocheta, si sale seca, retirar y dejar enfriar encima de una rejilla.

Preparar la cobertura introduciendo el chocolate troceado junto con la leche en el microondas, potencia media, menos de un minuto, remover bien hasta deshacer y tener una crema fina.

Desmoldar el cake y verter el chocolate por encima.

NOTA:  El horno encendido arriba y abajo con la bandeja en el segundo nivel , el tiempo depende de cada horno y del molde. .

** Los huevos a temperatura ambiente.

** El chocolate pues una tableta o unos 150 gr.

** De leche una tacita de las de café o unos 50cc.

** c/s= cucharada sopera