Blog de cuina de la dolorss: Pastel de calabacín, gambas y parmesano

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viernes, 10 de febrero de 2012

Pastel de calabacín, gambas y parmesano


Compré una lámina de hojaldre fresca pero la congelé y cuando “limpiaba” el congelador la vi allí en un rincón bastante maltrecha, la saqué y me dije:  a esta le doy yo el pasaporte hoy mismo.
Dicho y hecho (dit i fet),  el resultado es el que veis, delicioso.

Ingredientes para 6 personas:
1 lámina de hojaldre
2 calabacines no muy grandes
1 cebolla
100 gr. de gambas peladas
2 huevos
150 cc. de leche
queso parmesano rallado
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra

Lavar los calabacines, pelar la cebolla,  rallarlo todo y pochar en una sartén con aceite y  una pizca de sal durante unos 10-12 minutos. Agregar las gambas y cocinar todo unos 5 minutos más.

Mientras forrar con el hojaldre el fondo de un molde, pincharlo e introducirlo al horno precalentado a 200º durante unos 10-15 minutos.

Mezclar en un recipiente los huevos, la leche, salpimentar y añadir luego las verduras y gambas pochadas.

Verter dentro del molde sobre el hojaldre horneado, añadir el queso parmesano y  poner al horno de nuevo a 180º durante unos 35-40 minutos.

Dejar templar, desmoldar y servir.

NOTA: El pastel solo tiene la base de hojaldre.
** Para saber si ya está cocido, basta pinchar con una brocheta de madera .


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89 comentarios :

  1. oh que bo, Dolors!!! Em recorda la quiche de carbassó, però amb l'afegit de gambes que has fet ha de ser boníssim! A veure si el faig... petonet

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  2. Yo también estoy dando pasaporte a mis restos del congelador, en poco me llegan las verduritas frescas de las huertas del vecino y tengo que hacerles sitio jijiji.
    Este me encanta con el fondo de hojaldre.
    Ya te contaré porque no tarda en caer..... tal vez este finde.
    Un bico

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  3. Me parecía una tortilla?? jejeje que colorido por Dios, qué rico. la mezcla es estupenda, no te lo tengo que decir. Estos pasteles son muy pero que muy socorridos.

    Un saludo.

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  4. Tiene una pinta fabulosa, tan jugoso por dentro. Un abrazo, Clara.

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  5. En la primera foto también pensé que era una tortilla, pero qué rica con la base de hojaldre y todo ese relleno, de lujo.
    Siempre guardo algún rollo de hojaldre en el congelador, es muy apañado.
    Besos.

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  6. Igual que l'Ana jo també creia que era una tortilla! D'aparença si sembla bastant. Ha d'estar molt bó amb el farcit que porta.

    Petons maca

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  7. La foto lo dice absolutamente todo, riquisima, super apetecible....
    ¡¡ Artista que eres !!
    Buen fin de semana.

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  8. dit i fet magnifica receta de aprovechamiento,te ha quedado magnifica con una presencia fantastica
    asi al horno tambien queda muy bien
    bon cap de setmana
    petons

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  9. pero que pinta más buena, y ahora que toca el pincho de media mañana!!!

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  10. Hola soy Maria Alba de Molins de Rei (Barcelona). Hace un tiempo que sigo tu blog y me gusta mucho, tus recetas suelen ser fáciles y tienen muy buena pinta. Si quieres seguir mi blog, no es de cocina, es de patchwork i otras manualidades la dirección es passatempsdemariaalba.blogspot.com
    Nos seguimos !!!!!!!

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  11. Qué rico me encantan estos pasteles.

    Un besote

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  12. Hola, te leo hace un tiempo pero es la primera vez que comento. Me encanta tu pastel, bien bueno tenia que estar con esos ingredientes. Un saludo. Esperanza.

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  13. Que rico, todo lo que lleva me encanta Dolorss. Se ve tan apetecible que dan ganas de servirse un chachin y ñan ñam.

    bicos

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  14. Pues para darle salida...chica, te quedo un pastel delicioso! Me encanta la combinacion de ingredientes que has elegido y me la guardo! un beos y buen finde

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  15. que buenisimo y ocn lo que me gusta el calabacin, me quedo con la receta.
    un saludo

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  16. ¡Dolors, qué buena pinta tiene ese corte! Me ha encantado la combinación de ingredientes. Besos y feliz fin de semana.

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  17. hija esta si que es una entrada triunfal, jajaja, felicidades, que pinta, bueno tomo nota, lo hago seguro, venga un saludo adeu

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  18. Quina bona pinta Dolors!! em sembla molt ben trobat aquest pastís, i això que sembla una truita!! has fet un bon aprofitament! petons

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  19. A mi también me parecía una tortilla pero ahora veo que es mucho mas y que rico ¡jo tengo hambre! jaja estas cosicas da gusto lo bien que salen:)
    Besicos

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  20. Una lámina de hojaldre muy bien aprovechada ;D
    Tiene un aspecto riquísimo; me gusta mucho.

    Buen finde

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  21. Dolors aquest pastís és total! quin viatge li vas donar a la pasta de full!! petons

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  22. Qué maravilla Dolors! fantástica! :)
    Un besito guapa!

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  23. ¡Qué rico queda, con calabacín y gambas!. De lo más apetecible.
    Un besote.

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  24. Dit i fet i boníssim!!!

    PTNTS
    Dolça

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  25. Huy,yo hice lo mismito y con ingredientes muy similares,esta te quedo exquisita,ñam,ñam.
    Besos guapa!!

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  26. Yo también tengo una lámina de hojaldre pidiendo su pasaporte así que me llevo tu receta jeje. Besos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  27. espectacular, que bueno tiene que estar, besos

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  28. Hoy las dos hemos hecho comida de aprovechamiento. Yo no la he publicado todavía pero es algo parecido, en vez de verduras, carne.
    Se ve con una pinta, que dice comeme.
    Besets

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  29. Que rico Dolors, esos pasteles me encantan, y además nos permiten muchas mezclas y reciclaje...

    Un saludo!!

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  30. Dolors, me encanta el hojaldre, y esta deliciosa tarta me ha enamorado.
    Tengo todos los ingredientes menos las gambas, creo que lo haré igual pero con atún y ya te contaré que tal.
    Petonets maca

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  31. T'ha quedat fantàstic! Segur que molt bo i amb quatre cosetes, ja tens sopar...
    Petons
    Mónica

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  32. Una buena manera de aprovechar el hojaldre. Una receta estupenda.
    Un besín.

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  33. Que bo aquest pastis!!! .......acompanyat d'una amanida, el sopar perfecte.
    Ara m'has recordat que jo també en tinc una que corre per la nevera; així que també hauré de donar-li el passaport.
    Petons i bon fi de setmana

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  34. Tipus quiche! Que bo, per favor... I si a més finiquites una pasta de full oblidada! Un petó

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  35. Mmmmm! Quina delícia, Dolors... A casa fem sofint truita de carbassó i ceba, però aquesta versió quiche amb gambetes i parmesà em sembla deliciosa! Me l'apunto!!!!

    Petonets!
    Anna

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  36. Està buenìsima me encanta el calabacìn,abrazos y abrazos.

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  37. Dolors es una maravilla, ojalá que cuando hiciera cosas que me voy encontrado en el congelador me quedarán tan ricos.

    Besotes!!!

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  38. Dolors,, que bocado más rico!!!! bon cap de setmana guapa

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  39. Ummmmm, quin tall, aquestes són les receptes que li agraden al meu home, les que ens treiem de la mànigue...

    Un petonet

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  40. jaja ..QUE PELIGRO ES ENCONTRAR UNA MASA DE HOJALDRE PERDIDA EN EL CONGELADOR ...con un poco de imaginación y gracia ..se hacen delicias como esta ..yo también utilicé un hojaldre perdido para mi reeta ..jaja que coincidencia besos y buen finde MARIMI

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  41. Este tipo de pasteles son una autentica delicia.
    besos

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  42. Que bó Dolorss!!! jo també tinc rodant pel congelador una massa brie que haurà d´acabar amb alguna coseta així, exquisita combinació amb les gambetes... petons, i bon diumenge.

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  43. quina bona pinta!!!! jo tinc una "massa brisa" també al congelador, que li donaré el passaport i aquesta recepta em penso que li anirà bé. tu creus que ho puc fer amb massa brisa??

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  44. Boníssim aquest pastís saltat. en prenc nota!

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  45. Un resultat deliciòs. M'encanta com t'ha quedat, quina pinta més bona!
    Una abraçada

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  46. Tiene una pinta espectacular la fotografia una buenisima idea para una cena. Angelamh.

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  47. Tiene una pinta espectacular la fotografia una buenisima idea para una cena. Angelamh.

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  48. el sabado tengo invitados..
    y busco algo para picar..
    digo ..voy a a ver a la dolorss..que seguro que ahi cojo ideas..y....a la primera..
    esta receta me la llevo que tengo una lamina de hojaldre en el congelador....
    esto tiene una pinta ke pake..

    petonets

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  49. Muchas gracias por dejar un comentario, a mi es que me es imposible comentar en todos los blogs que sigo ya me dispensaréis.

    No, no es una tortilla, ja,ja,. tiene la base de masa y está de vicio!!

    Unknown pues claro que puedes hacerla con masa brisa, también le va muy bien!


    Petons

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