Ovillos de patata y jamón

¿Tenéis un “problema” con los acompañamientos o guarniciones?

Hacemos carne o pescado y lo solemos acompañar con berenjena frita o rebozada, escalibada, chips de calabacín, patatas en rodajas al microondas, salteado de setas y gambas, o setas solas, arroz blanco,.. (podéis ver las recetas aquí)     

Pero... si en ocasiones queremos algo distinto y a la vez sencillo con ingredientes que todos tenemos en la despensa ... esa es vuestra receta.

Además, acompañado de una ensalada puede ser una cena, o incluso para los niños que les cuesta comer, eso seguro les entra por los ojos y se pueden comer varios de los ovillos de patata y jamón  sin darse ni cuenta.

 

Ingredientes para 4 personas:

3 patatas medianas

3 huevos

3 lonchas de jamón serrano

1 chorrito de leche

Aceite de oliva virgen extra

Cortar en juliana el jamón. Reservar

Pelar, lavar las patatas y rallarlas.

En un recipiente batir los huevos, añadir la leche, el jamón y las patatas, mezclar bien.

En una sartén con aceite caliente y con ayuda de dos cucharas ir friendo porciones de la mezcla.

Dejar escurrir encima de papel de cocina y servir calientes.

NOTA: Las lonchas de jamón  mejor finas.

** Aconsejo no poner sal ya que ya la lleva el jamón, pero eso como siempre, a gustos.

** Para rallar las patatas un rallador normal, de los de 4 caras, o cualquier que tengáis también  eléctrico.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.