Saquitos de crêpes al eneldo rellenos de crema de salmón

¡Y es que los sacas a la mesa y quedan tan bonitos, todos juntitos como si se tratara de regalitos para el paladar!

Lo cierto es que los hice por que tenía unos restos de salmón ahumado y de queso de untar que me sobraron de unas Rosas de salmón con almendra crujiente (aquí)   y como esta forma de saquitos queda tan bien pensé que era una buena manera de presentar a la mesa unas crêpes rellenas.

Ingredientes para 8-10 saquitos:

Crêpes  (aquí)

1 c/s de eneldo

150 gr. de salmón ahumado

150 ge de queso blanco de untar

2-3 pepinillos en vinagre

1 c/s de sésamo

tallos de cebollino

Cuando preparéis la masa de las crêpes, añadid una cucharada sopera rasa  de eneldo seco y dejad reposar la masa, luego proceder como se indica en la receta de las crêpes (aquí)

Cortad  menudito el salmón y los pepinillos y mezclarlo bien con el queso y el sésamo.

Poner en el centro de cada crêp un poco de la mezcla y atar en forma de saco con un tallo de cebollino.

NOTA: En esta receta lo entretenido es hacer las crêps pero se pueden realizar de antemano o tenerla congeladas.

** No hacerlas demasiado grandes, no quedan tan “coquetas”, yo las hice de unos 20 cm. de diámetro.

**Si no os gustan los pepinillos en vinagre se puede poner aceitunas verdes o negras.

** Los tallos de cebollino se os pueden romper por eso no es necesario hacer nudos fuertes.

** Se pueden atar también con tiras de puerro escaldadas.

** Si no tenéis cebollino ni puerro se puede atar con hilo de cocina.

C/s = cuchara sopera