Blog de cuina de la dolorss: Sorbete de sandía

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lunes, 4 de octubre de 2010

Sorbete de sandía

Cayó en mis manos una sandía enorme, una de las opciones era comer sandía a todas horas y otra comer un poco y con el resto hacer varias recetas, evidentemente opté por la segunda y preparé, aparte de una deliciosa  confitura de sandía (aquí) un sorbete delicioso y refrescante, ideal para después de una buena comida.
Hay sandías muy buenas todavía y como hace buen tiempo apetece aún tomar algo fresco después de comer.

Ingredientes:
½ Kg. de sandía limpia
150  + 50 gr. de azúcar
1 clara de huevo

Cocer 150 gr. de azúcar con 150 cc. de agua, hervir durante unos 5 minutos. Enfriar.
Triturar la sandía y añadir el almíbar, mezclar y guardar en la nevera.

Calentar 50 gr. de azúcar con 2 cucharadas de agua hasta que se deshaga.
Batir a punto de nieve la clara y añadirle poco a poco el almíbar caliente.

Mezclarlo con el puré de la nevera y ponerlo en el congelador.
Pasada una hora lo trituramos  y hacemos lo mismo en la hora siguiente.
Dejarlo 3 horas más en el congelador.
Repartir en copas.

NOTA: Para triturar el sorbete se puede hacer con cualquier robot , si no se tiene se puede hacer con un tenedor.
** Una vez batido dos veces yo lo dejo en el congelador, antes de comer lo pongo en la nevera y a la hora de tomarlo lo trituro bien  o lo remuevo con energía y lo sirvo .
 Celíacos: aseguraros bien de que los ingredientes sean sin gluten.


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26 comentarios :

  1. ¡Qué rico este sorbete bien fresquito! Es una forma diferente de tomar la sandía. Besitos.

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  2. Hmm, delicioso, nena.
    Ponme una copichuela.

    Oceanitos,

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  3. Me apunto la receta, que tengo media sandia, de la más buena en la nevera. Así le saco provecho!

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  4. Ostras qué rica esta confitura y qué colorido tan bonito. besitos y feliz semana.

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  5. Me lo apunto todo, todo y todo.
    Feliz Semana.
    Besitos.

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  6. Que buena pinta tiene ese sorbete!!!!! Que pena, aquí ya hace un frío pelón, pero tomo nota para el veranito próximo!!!

    Besos!

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  7. Dolors, aquest me l'apunto, provaré d'adaptar-lo amb la thm, que ja la tinc! en tenia moltes ganes, a veure si li'n trec profit1

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  8. ja sé que faré amb la peazo sindria que em va donar la sogre de l'hort jiji

    petons

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  9. ¡Qué poquitos helados hacemos en casa!, por no decir que casi ninguno, pero es igual, el recetario que estamos apuntando es enorme y los pocos que hemos probado por mi hermano nos encantan.

    Este de sandía me convence porque es un sabor que adoro, y además un helado menos calórico es casi imposible, bueno sustituyendo el azúcar por edulcorantes ¿tú esto lo has probado?

    Una delicia de fotos.

    Un saludo.

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  10. Que rico y que fácil, yo lo hice una vez pero no me acabó de gustar. Si puedo probarè tu receta este fin de semana mismo, al fin y al cabo sandia siempre hay en mi casa :)

    besines

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  11. Lo apunto para cuando vuelva el calorcito... se ve exquisito! Yo adoro la sandía!
    un besito guapa,

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  12. Qué rico!! me encanta la sandía y ahora que ya casi se ha acabado la temporada esta receta casi que apetece el doble ;) además con esas fotos... Ummmmm
    Bsos

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  13. Excelente receta, se ven preciosas las fotos.
    Nosotros aún no tenemos sandías...pero falta poco para el verano.
    Un abrazo grande desde Chile
    edith
    La brujita

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  14. Un bon sorbet per acabar de passar el estiu
    Petons

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  15. Hola Dolors, un postre riquisimo.
    Pasa por mi blog, allí tienes un regalito.
    Un petó

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  16. Abans que s'acabin les síndries, hauré de provar aquest sorbet, té una pinta...

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  17. Dolorss, aprovecho para invitarte a participar en el concurso de tapas de elena en su salsa,me haria mucha ilusion. besis.

    http://elenaensusalsa.blogspot.com/

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  18. ¡Hola Dolors!

    Hemos estado un poco desconectados,y ahora que entramos en tu blog, vemos esta delicia de sorbete sin gluten, que seguramente después de una comida, o cuando se quiere tiene que estar delicioso.

    Besotes

    Ana y Víctor.

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  19. Un sorbete buenísimo y con el sabor tan rico de la sandía! no se puede pedir más!

    besitos guapa

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  20. Dolors, me vas a creer que ayer sentí unos deseos de tomar un trozo de sandía y eso que yo no soy muy fans de esta fruta.
    El sorbet se ve exquisito, si encontrara sandía te juro que lo hacía. Tienes en el blog la receta de la confitura?, debe ser deliciosa.
    Besos.

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  21. Muy bueno y refrescante. Yo este verano preparé un granizado de sandía y naranja y estaba de vicio.

    Bicos

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  22. Un sorbet així sempre ve de gust encara que faci més "fresqueta" .

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  23. En Canarias tenemos el lujo de poder tomar ese sorbete todo el año,así que lo haré y alcongelador y poco apoco irá cayendo. Un abrazo de OLI de ENTREBARRANCOS

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  24. Muchísimas gracias por vuestros comentarios, os pido disculpas por no poder visitaros tanto como y o quisiera, espero que pronto se normalice el trabajo y disfrutar de vuestros platos.

    Es que una sandía da para mucho, sobretodo si son de esas tan hemosotas y no se trata de comer sandía a cada momento., este sorbete es ideal para tenerlo incluso en el congelador y comer cuando nos apetezca, que en invierno también se puede comer helado.

    Teresa, todas las recetas se pueden adaptar a la Thermomix, un trabajo u otro te lo hacen y segur ole sacarás provecho ;-)

    Mechi, vuelve a intentarlo, ya verás como si te saldrá ahora.

    Kako, si que tengo la receta de la confitura de sandia solo tienes que pinchar en la introducción de la receta, donde está escrito “Confitura de sandía”; de todos modos puedes buscarlo en el índice de recetas o bien por ingredientes, en la parte superior de la página, debajo del nombre del blog.

    Petons

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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