Blog de cuina de la dolorss: Conejo con salsa de cerveza

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jueves, 17 de septiembre de 2009

Conejo con salsa de cerveza

En casa consumimos poco conejo , como más nos gusta es a la brasa y con una buena salsa allioli (aquí), pero también suelo cocinarlo con salsita para poder mojar con un buen pan.
Así con cerveza se puede cocinar también el pollo, tengo una receta de pollo con cerveza (aquí) que hago con frecuencia, pero vamos, que hoy os presento un plato facilito, con pocos ingredientes y un resultado muy bueno.


Ingredientes para 2 personas:
½ conejo
1 cebolla
2 ajos
125 cc de cerveza
1 cucharadita de harina
sal, perejil picado
aceite de oliva virgen extra

Poner en una sartén con el aceite caliente la cebolla y los ajos picados, rehogar unos 5 minutos, agregar el conejo a trozos y dorarlo.

Añadir la cucharadita de harina, dar unas vueltas, verter la cerveza, unos 50cc. de agua y dejar tapado unos 20 -25 minutos a fuego lento . Añadir perejil picado y rectificar de sal.

NOTA: Cuidado con el conejo en la sartén que salpica mucho.
**Si queréis ir más deprisa podéis hacer la cebolla en una sartén, el conejo en otra y luego juntarlo.
** Un toque de pimienta negra le va muy bien también.
** la salsa se puede pasar por el chino o la batidora, pero a nosotros nos gusta encontrar los trocitos de la cebolla.
** Como la cerveza no la empleareis toda, a los que os guste, os la tomáis bien fresquita mientras estáis en la cocina je, je, je,..
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48 comentarios :

  1. Esta es una gran salsa, la hacemos con el pollo y nos encanta. Con el conejo debe de quedar estupenda (el aspecto es fabuloso), pero como vosotros, en casa no lo comemos mucho. Un saludo.

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  2. En nuestra casa tambien se consume bastante conejo, nos encanta.
    Me gusta esta receta, la salsita está estupenda.
    un abrazo

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  3. Hola maca!!! Creo que el café de la mañana no me ha sentado muy bien... He leído conejo con salsa de cereza!!!! Jajajajaj Me he venido para aquí flipando y al leer el texto me he dicho... "Mira que ets burra!!!" Pero bueno, que creo que tampoco sería mala idea, no?? jajajaja
    En casa no nos gusta el conejo. El sabor es muy intenso y no nos cae bien. Este verano nos invitaron a comer y lo pusieron. En el pueblo la caza es un tema principal y el afitrión tiene mucha maña para eso. Nos lo puso con salsita y para no quedar mal me comí un platito. Al tener salsa, es lo que dices, se puede mojar pan, pero al final no me disgustó tanto... Tal vez en arroz no, pero si está acompañado de una buena salsa que suavice un poco el sabor intenso que para mí creo que tiene esa carne... Mejor!!!
    Bueno, que te he soltado el rollo matutino y me tengo que marchar al currele...
    Besos guapa y me alegro de tenerte de vuelta!!!
    María josé

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  4. Hola Dolorss!!!!

    Tindré en compte aquesta recepta, que les salsetes m´encanten i sempre quedes bé.
    Amb el teu permís cambiaré el conill pel pollastre o bé per un "solomillo" de porc ja que el conill no m´agrada massa......

    Per cert, pregunta d´exàmen...jejeje... tú que ets una gran cuinera de ben segur que em pots ajudar...Com es fa la salsa d´ametlles?? Es que vull fer una recepta de lenguado amb aquesta salsa i no sé ni per on començar....necessito ajuda!!!! HELP!!!

    Moltes gràcies wapa, no sé que faría sense tú!!!! Petonets!!!

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  5. qué rico el conejo! la salsita está de toma pan y moja!
    bs!

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  6. Hola Dolorss! Una salsa molt encertada. Nosaltres no fem mai conill però si que l´ha faig amb bou i queda molt bona. Amb un bon pa cassola es gaudeix molt!
    Petons!

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  7. M'apunto la recepta de la salsa, l'he trobat fàcil, molt bona i ideal per acompanyar tot tipus de plats. A casa també preferim la salsa sense passar-la pel xino i trobar-nos els trossets de ceba ;)

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  8. Que bo que está el conill, i és una carn super sana!!I amb aquesta salseta per sucar pà!!!!

    Petonets preciosa.

    Vaneusky.

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  9. Nosaltres a casa tampoc sóm molt amants del conill, masses ossets el que si fem és el pollastre a la cervessa més o menys com tú i amb una bona barra de pa ... nyammma

    Petunets

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  10. Hola Dolors, cuanto tiempo, se te echaba de menos, me alegro que ya estes por aqui.

    Esa receta me gusta, no la he probado pero la probare, en casa nos gusta mucho el conejo.

    Besitos

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  11. Dolorss, en casa comemos más conejo ahora que hace 1 año. Nos gusta mucho y esta receta tuya la suelo hacer bastante (también con pollo y pavo). Es sencilla, pero muy gustosa! Para mojar pan!
    Un besote

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  12. Me alegro mucho de tu vuelta a la red!!!!

    Me gusta el conejo cocinado de cualquier manera... ahora, eso si... que no pese más de 1 kilo entero.

    Que aspecto más apetitosa tiene el plato... Hummm!!!

    Besos

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  13. Hola Dolors...
    El pollastre a la cervesa va ser una de les meves primeres receptes. I ni tan sols saltejava la carn, tot en cru i aire..
    M'has fet recordar vells temps.

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  14. Yo lo tendré que probar con pollo, porque en mi casa el conejo....
    Un saludo, Begoña

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  15. Que bueno el conejo, me encanta, besitos, pepa.

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  16. m'has donat (en todo el bebe), que diuen per aqui...el cunill es la meva carn preferida.
    fare aquesta salsa .
    petons guapa!!!!!!

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  17. si et sentissin els meus osgres dir que no mengeu molt conil......posarian el crit al cel jiji

    ptns

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  18. Quina salseta més bona! La propera vegada que faci conill faré aquesta recepta (i sense dir que hi ha cervesa, així que espero que no la notin gaire...), perquè té una pinta fabulosa!
    Jo no sóc gaire de conill, però a casa els agrada molt.

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  19. Carlos y eso que la carne de conejo es sana, apenas tiene grasas y encima yo los compro criados en casa, pero con todo y eso consumimos poco, claro que entonces lo encontramos riquísimo.

    Pilar-lechuza, que tal va todo.
    Cuando cocines este plato no olvides acompañarlo con un buen pan de los que tenéis por tu zona!!.

    MJ, com estàs? Escolta que no seria res d’estrany fer el conill amb cireres, jo hi faig un llom que està per llepar-se els dit.
    He sentit que hi ha gent que l’escalda uns segons per treure-li la fortor, però si és cert que la llebre o el conill de camp és més fort de gust i te la carn més dura que els criats en captivitat.
    Ja, ja,ja,... qui s’enrotlla més????

    Francina, que t’agraden les salses per sucar-hi pa? Seràs panarra, ja,ja,.. Posa pollastre, llom, solomillo, ... el que et vingui de gust.

    Resposta al examen: crec que amb cinc paraules et donaré la solució .
    Lenguado con salsa de almendras

    Petons y besos

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  20. Eva, si se moja la salsita con uno de tus ricos panes no quiero ni pensar lo rica que debe de estar.

    PILAR, la salsa amb bou? Apa, ho haurem de tastar aixó.

    Gemma, es una recepta fàcil i si li poses un guarniment de pèsols, bolets, patatetes, o verdures saltejades fa un plat de festa.

    Vanesuky, es una carn que no te gens de grassa, ara, amb la salseta ya... i el pa...

    MAR, si, si, el pa que no falti a taula, je, je,je,..

    Penelope, pues si os gusta el conejo adelante con él, seguro que lo harás más de una vez.

    Laube, veo que todas decimos lo mismo: con pan!!!!!

    Ana, pues estoy contigo, que la pieza no sea muy grande, yo también lo prefiero de 1 kg a 1,250 gr. alo sumo.

    Petons y besos

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  21. Maria, t’he fet recordar vells i bons temps, veritat?

    Begoña, pues con pollo, o con filetes de pavo, si el caso ya ves que es mojar!!!

    Pepa , marchando una de conejo para la pepa cooks!!!!

    Angels, si la fas cuina un parell de conills i els reparteixes amb la familia, je, je, je, ..

    Manresa, creu-me que quan faig conill penso amb tu i els teus sogres, sempre.

    Margarida, ningú diria al tastar la salsa que te cervesa, fes-la tranquil·lament, ja ho veuràs.

    Petons y besos

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  22. Moltes gràcies Dolorss!!!!

    Ets genial!!!!

    Disculpa´m, perque no m´en había adonat que ja hi teníes la recepta al blog.....ja m´extranyava a mi...

    Molts petonets wapa!!!

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  23. Hola Dolors, m ´en alegro que hagis carregat piles, el conill aquest es meravellos ja vaig deixar comentari, però no se per que no es va quedar
    disculpa. molts petons.

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  24. Hola Dolors benvinguda " a la rutina diaria " espero que haigis disfrutat molt de les vacances que per aixo son
    El plat de has fer avui te una pinta!!!!!!!!!!!!, nomes amb la foto ja venen ganes de sucar-hi pa.
    A casa ens agrada molt el conill, i algun cop l´he fet aixi no exactament, pero queda molt bo.
    A vegades si no ting cervesa ho faig amb mostasa i una mica de caldo y també queda fantastic.
    Molts petons i fins aviat

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  25. Francina, Jo em se les receptes del meu blog, és mes fàcil que m’ho preguntis, ara que també tens l’opció del buscador.
    Però ja saps, el que et convingui.

    Mome, tornem a la cuina!!!!

    Història, gràcies per la teva benvinguda, ara a cuinar i a fer plats que agradin a tothom.
    Prenc nota de la mostassa y el caldo. Molt bona idea.

    Petons y besos

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  26. No es que me guste mucho el conejo, pero de vez en cuando si que me gusta hacerlo...esta receta tuya me ha encantado!!

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  27. Coniarte, te pasa como en casa, con 3-4 veces al año ya vamos servidos.

    Besos

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