Blog de cuina de la dolorss: Patatas revueltas con jamón

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lunes, 20 de octubre de 2008

Patatas revueltas con jamón

Mi hija me pide que le haga unas patatas con huevo y jamón que probó en un bar de tapas, cuando me las describe le comento que son como los famosos “huevos estrellados” , su respuesta fue: “no sé, pero me los puedes hacer como yo los comí que me gustaron mucho”.

Así que según me detalla yo hago, después de probarlos me dijo que superaban a los que ella había comido con anterioridad.
Como bien podéis imaginar me inflé como una gallina clueca, ja, ja, ja, ... ¡!!!


Ingredientes para 2 personas:
3 patatas medianas
3 huevos
3 lonchas de jamón serrano
aceite puro de oliva
sal

Pelar y cortar las patatas a dados irregulares y ponerlas en una sartén amplia con el aceite muy caliente, bajar el fuego y dejar que se vayan haciendo durante unos 10-15 minutos.
Subir el fuego y dejar que se doren a nuestro gusto.

Mientras poner las lonchas de jamón en el microondas entre dos papeles de cocina, unos 3 minutos, hasta que queden crujientes.
Una vez frías romperlas en trozos pequeños.

Cascar los huevos en un plato, pinchar las yemas y tiramos en la sartén con las patatas. Remover hasta que se cuajen los huevos.
Servir con el jamón.

NOTA:
El secreto de las patatas es que queden blanditas por dentro y crujientes y tostadas por fuera.
** El tiempo de cocción del jamón depende de la potencia del microondas.
** Yo he puesto los huevos con las patatas y he apagado el fuego, así se han cuajado con el calor residual.
** Plato económico y no por ello menos rico, con unas patatas y unos huevos podemos hacer un plato de categoría.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.


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31 comentarios :

  1. Creo que no hay plato mejor que unos huevos con patatas y si además la añadimos jamón...una delicia.
    Un saludo, Begoña

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  2. Uffff este sí que es un plato que gusta mucho pero mucho. Nosotros siempre lo pedimos cuando lo ponen en los sitios a los que vamos, y nos encanta. Es casi diría yo el mejor comodín.

    La verdad es que tu hija no se equivoca, ¡qué buenos tienen que estar!. Un saludo.

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  3. que rico dolorsss, me encanta si señor!!, huevos estrellados de altura!!!, ummm , buenisisimo!!!. ya lo hare esta semana sin duda, ajaj

    besosoos

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  4. Que llesta és la teva filla, jo també et demanaria aquest plat, Dolorss!

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  5. Es un manjar. Tu hija tiene buen paladar para pedir, ¡si señor!, y como sabe que la mami es una artista... ¿sobró un poco? :-(

    Besos.

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  6. dolors! estoy un par de dias sin visitar tu blog y cuando vengo me lo encuentro lleno de cosas buenas!!!! nopuese!!! en serio que recetas mas ricas umm!! los huevos estrellados no lo mejora ni el Lucio jeje!!.

    un petó.

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  7. Que buenas las papas rebujás, así es como me las preparaba mi abuela, a veces con jamón o con chorizo o simplemente papas con su huevo rebujao sin más. De li cio so! Ya se me está haciendo la boca agua...

    Una abraçada,
    Anna

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  8. Felicitats , tenen una pinta fabulosa i el millor es que et diguessin que les teves eren millors que les altres , Petons.

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  9. Rico, no, riquisimo, fascinante esta, sabroso, crujiente, y exquisito al paladar, buen gusto tiene tu ni;a, un abrazo angelamh.

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  10. Hola Dolors, una pregunta: no tengo micro, cómo puedo hacer el jamón? me imagino que en el horno, no?
    Muchas gracias
    Tania

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  11. Tienen una pinta increible. No me extraña que tu hija te dijera lo que te dijo. Que hambre me ha entrado...

    Un beso, Batxi.

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  12. Riquisimas, y ese jamoncito le da un sabor que uhmmm...alimenta!

    BESINESS

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  13. això sí que és cuina express! com que la mare sap fer tots els plats, la filla no es talla, a l'hora de demanar.
    sort que els meus fills no llegeixen aquest bloc, perquè voldrien fer igual.

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  14. Me encantan los huevos con jamón, las patatas también o sea que la combinación és deliciosa. Porqué ya he comido sinó, me apuntaba uno de estos platos combinados.
    Salud!!!!!!!!

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  15. Mmmmm, qué buen plato me comía yo ahora mismo... delicioso guapa!! Besos y hasta pronto... Has hecho ya los panellets?.., jejejeje Yo si, pero han volado todos... Tendré que hacer más... Besos!!

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  16. Que lujazo de receta, que rica tiene que estar. Besitos.

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  17. Como dice mi cuñado donde esten unos huevos con patatas, que se quite el mejor caviar del mundo, te han quedado de muerte, besos pepa

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  18. Todavía tengo problemas con la conexión pero de momento ....

    Begoña, tienes razón donde estén unas buenas patatas con huevo y el jamón...bueno y un buen vinito!!!

    Carlos, es que nos gusta lo sencillo por mucho que a veces nos compliquemos.

    Karolina, venga con ese plato que si se seguro que lo harás.

    La cuina vermella, no es que sigui llesta la meva filla (Neus) es que es passa de llesta!!!!ja, ja, ja, ...

    Nieves, tu tocaya sabe pedir y como pedir, anda que no es espabilada ni nada!!!

    Mamaluise, en mi cocina, como en la tuya, siempre hay cosas ricas.

    Buenas migas, voy a probarlo con choricito, a ver que sabrosas son.

    Mome, com una lloca em vaig estarrufar al dir-me que eren més bones que les del bar de tapes.

    Besos i petons

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  19. Angelamh, si mi hija el gusto lo tiene muy fino, no me pedirá no un plato de lentejas.

    Tania, el jamón crujiente es más rápido en el micro pero lo puedes hacer como bien dices en el horno caliente pero no se el tiempo que tiene que permanecer, de todas maneras puedes pasar el jamón sin nada de aceite por una sartén, solo para darle ese punto crujiente y será más rápido.

    Batxi, es cierto que tiene una pinta y un olorcillo que alimenta!!!

    Irene, el jamón es la guinda del pastel.

    Manel, vols dir que els teus fills no et demanen fer cap plat en concret ?

    Olles i somriures et passa com a mí, que m’agrada tot

    Maria José, no he hecho panellets todavía, no se si podré, voy muy escasa de tiempo, a ver, a ver....

    Grani está deliciosa, te lo aseguro.

    Pepa, tu cuñado es un pozo de sabiduría.

    Petons y besos

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  20. Hola Dolorss, ya las he probado! Están buenísimas. Al final el jamón lo puse en el horno y quedó perfecto. Muchas gracias por compartir tus recetas.
    Un saludo. Tania

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  21. Tania lo mejor que me puede pasar y que me alegra mucho es que me digan que han echo una de mis recetas y que les salió buenísima.
    Ves , lo del jamón en el micro siempre se puede hacer de otra manera.
    me alegro de que te gustara, ahora ya sabes, de vez en cuando patatas revueltas con jamón.
    un beso

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  22. Huevos, patatas y jamon......... esto en mi casa es delicatesen!!!
    Como las vea mi socio querra que se las haga!!

    Besotes

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  23. Hola Dolorss ;) Soc la Ness de nou, què vol dir "pinchar las yemas"? Es que no sé exactament què vols dir i em voldria animar a fer aquest plat aquest cap de setmana i es per no equivocar-me en res.
    Un petonàs i gràcies x adelantat
    Ness
    http://cocinaparanovatos.blogia.com

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  24. Poskito, hazselas a tu socio anda, que quedará contento!!!


    Ness, he contestat tant bon punt he vist el teu comentari, veuràs, em refereixo a que no tiro els ous sencers, una vegada tinc els ous en el plat amb la forquilla punxo el rovell, que surti, i els tiro així, no bato els ous com a truita, ni els tiro sencers, forado el rovell.

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  25. Moltes gràcies per l'aclaració guapa. Vaig fer ahir els ous i em van sortir súper bons i al meu marit li van encantar. He puja't la teva recepta a la meva web, espero que no t'importi, amb enllaç a la teva web per suposat, una abraçada ;)
    Ness

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  26. Acabo de decidir que mañana se lo hago al catador, que está de vacaciones y estos días sí come en casa.
    Es que tiene una pinta!!!
    Besitos

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  27. Mer, pues seguro te lo agradecerá... y haz un poquito más que está para repetir.

    Besos

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  28. A ver, cuando estemos a punto de morir no nos acordaremos de la espuma de foie con caviar de salsifíes que tomamos en no-sé-qué restaurante... nos acordaremos de estas cosas... ays.

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  29. Ay MIriam, cuanta razón tienes!!!! ja, ja,ja,...

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  30. Dolors, que buenas estas patatas, no me pierdo una entrada tuya desde hace mucho tiempo, te sigo y hace poco hice tu hojaldre con cabello de angel, está en mi blog. UN BESO!!!

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  31. Isa, este plato es un vicio de rico que está.
    Me alegra te gusten mis recetas, ya sabes que mi cocina es tu cocina.
    Esa coca con cabello de ángel, cuanto tiempo hace que no la hago, gracias por recordártmela :-)

    Petons

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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