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Cremas y sopas (Pulsar en la foto)

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Delicias dulces (Pulsar foto)

miércoles, 2 de noviembre de 2011

Sopas de pan con champiñones, queso y huevo


Ya se que a lo mejor me hago pesada pero es que es verdad lo que os comento de que abro la nevera y depende de lo que veo hago y casi siempre me pasa cuando Pau me llama a última hora  (las 2 y media de la tarde) para decirme que viene a comer.

Reconozco que puede ser  una faena pero será que ya me he acostumbrado con los años y cuando me llama pues eso,  si no hay nada hecho, hago cualquier cosa que le pueda gustar.

Le encantan las sopas y los platos de cuchara así que , ahora que hace fresco ya no me resulta difícil improvisar una con lo que tengo en casa.


Ingredientes para 2 personas:
150 gr. de champiñones
2 c/s de tomate sofrito
1 diente de ajo
2 huevos
3 c/s de queso rallado
pan del día anterior
sal, orégano, pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Una cazuela con aceite caliente, doramos el ajo picadito, añadimos los champiñones limpios y picados,  se cuece todo unos 5 minutos a fuego medio-lento.
Incorporamos el tomate sofrito y poco más de medio litro de agua,  salpimentamos el conjunto dejándolo cocer tapado  unos 15 minutos.

Tirar los huevos cascados previamente en un plato y mezclar bien con una varillas, apagamos el fuego y añadimos el queso rallado y un poco de orégano.

En el momento de servir poner unas lascas finitas de pan  en el fondo del plato y vertemos la sopa encima. .

NOTA: El queso que tengáis en casa.
** Si tenéis un caldo de verduras mejor, sino agua.
** Tomate sofrito o  frito, el que uséis en casa.
 ** Los huevos es mejor cascarlos antes en un plato por si caen cáscaras en el guiso, lo estropearían.
** c/s = cucharada sopera

 
 

38 comentarios :

  1. No m´impora menjar un plat de sopa cada día!!! i amb les varietats que tenim, totes poden ser diferents, aquesta teva la faig amb crema, ara ja se un altra manera. Petons

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  2. Quin arte, Dolors! cada vegada q veig el q fas improvisant, em deixes bocabadada...jo soc totalment una negada....

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  3. Que bona Dolors i amb aquests dies es el que mes ve de gust... molts petons

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  4. Me fascinan las sopas!! Tenmgo champiñones en casa, queso y pan, así es que esta noche mismo me la preparo!

    Petons

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  5. Nunca seras una pesada al recordarnos que en la nevera siempre hay cosas para improvisar una buen plato.
    Eres la número 1 en la cocina de aprovechamiento!!

    Un beso

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  6. esto no es ser pesada esto es una virtud que se tiene o no se tiene y va divino porque sino si que es un problema si te avisan una hora antes de la comida.Buen recurso y ademas muy buena esta sopa de pan con champi,queso....
    peto

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  7. Pues me ha parecido impresionante, la verdad es que improvisas estupendamente, Pau estará encantado de la vida!

    Un saludo.

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  8. Si això és ser pesada, espero que ho siguis moltes vegades més! Aquesta sopa improvisada és molt temptadora... segur que el Pau devia disfrutar com un boig! Petons

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  9. Pues tu sigue abriendo la nevera y deleitándonos con estas ricas recetas.
    Me encantan las sopas y esta tiene que estar buenísima.

    Un beso,

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  10. Me parece una combinación deliciosa, viva la creatividad.
    Un besito

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  11. Dolors: qué apetecible se ve en la foto. A mi me apetecen estos platos ahora mucho y suelo prepararlos para cenar que estamos todos.
    Un besito

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  12. En cuanto vuelva a refrescar, porque volvemos a un calor infernal, la preparo que a mi garbancito de 4 años le encantan las sopas y a nosotros también. Muy buena pinta, si señor.Saludos.

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  13. que buena y que rápica... ya me gustaria tener tu imaginación !!!

    petonets

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  14. A veces de las improvisaciones salen muy ricas recetas y eso justamente es lo que resulta en esta tan rica que has preparado. besitos guapa...

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  15. Una sopa improvisada ben bona i ben sana. Ara que ja fa fred, aquests plats calents es posen divinament!

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  16. La sopa de pan me pierde. Probaré tu versión, y mi papi seguro que también jaja.
    Un beso

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  17. Una magnifica improvisación; más de una receta famosa ha surgido de ese modo.

    Un beso

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  18. vaya sopita rica chiquilla!
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  19. Que rica sopa, fácil y creo que me llega hasta el aroma.
    Besets
    PD. Que manera de improvisar, excelente.

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  20. Ahora me apetecen este tipo de platos. Me la apunto para uno de estos días. Rápido y rico. Saludos.

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  21. Qué rica esta sopa!! las rebanadas de pan en la sopa me recuerdan a las que hacía mi madre cuando yo era pequeña, que buenas estaban!!!
    Me ha gustado, tomo buena nota.
    Isabel

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  22. Que bé que entren les sopes quan comença a refrescar
    Petons

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  23. Un plato rápido y apetitoso para este frío que hace ya! Besitos, Dolorss!

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  24. Mmm... qué sopita tan rica para estos díaas que ya viene el frío. Me encanta que haya estos platos de comer en casa, son lo más reconfortantes, entiendo que a Pau le gusten.
    Besos

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  25. Pues me ha encantado esta sopita,y pienso hacerla,tiene que estar riquisima y ahora para el invierno ideal.un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  26. Com diuen els andalussos, "esta es de las que resucitan a un muerto"

    Bonísima...

    Un petonet

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  27. Que bien vienen las sopitas en este tiempo!!!! esta tuya seguro que esta muy buena
    Besitos

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  28. Hoy hace un dia para comer esta sopa, al menos por aquí llueve y hace fresco...

    Desde que tengo el blog, mi libreta, boli y cámara no se mueven de la cocina y así todas esas cosas que hago "a salto de mata" las puedo anotar y repetir.

    Muchas gracias por dejar un comentario.

    Petons

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  29. Jo no sóc gaire de sopes, però he de reconèixer que quan comença fer fred no hi ha res com un plat de sopa ben calenta!
    Sempre em sorprenc amb la teva capacitat d'improvisar! I amb tan bons resultats!!!
    Petons

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  30. Margarida, a casa des de sempre la sopa del que sigui ha esta present... gràcies per entrar a comentar.

    petons

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  31. Yo sofrio un poquito el pan con un pelin de aceite, por lo demás más o menos, angelamh.

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  32. En casa nos gusta mucho las sopas de pan y ´ésta variante creo que también nos parecera esquisita. Nos gustan mucho las setas.

    Petonets

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  33. Angela, Maria Pilar es que están muy buenas y con setas... ni os cuento.

    Petons

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  34. Que buena pinta!! sobre todo ahora con los días de frío. Tenía unos champis que no sabía que hacer con ellos, y ya lo tengo claro! mañana cae. Muchas gracias. Te leo todos los días y me encantan todos tus platos. Saludos, Alicia

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  35. Hola Dolors, como ya te comenté me encantan tus recetas. Hoy he preparado esta adaptándola a la Thermomix. No sabia que hacer de comer y mi marido, como tu Pau, es de cuchara. Está terminando de hacerse y la casa tiene un olor buenísimo. Hace frío y apetece. Gracias. Un abrazo.

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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