Tarta o flognarde de nectarina (sin lactosa)

Clafoutis o  flognarde, es como se denomina una tarta , que, aunque viene a ser la misma, cambia el nombre dependiendo de la fruta con que se elabora.

Si se hace con cerezas es claufotis (aqui).

Tendremos una flognarde si se elabora  con qualquier otro ingrediente, por ejemplo con frutas secos  (aquí) . Y como la fruta elegida es nactarina, pues será flognarde.

Cierto es que esa tarta se elabora con leche, la podéis hacer sin problema, claro está, yo he empleado bebida de avena ya que entre los que la comerían había un intolerante a la lactosa.

La tarta está para repetir y repetir de lo rica que está.

Ingredientes para 4 personas:

2 nectarinas

75 gr. de azúcar

75 gr. de harina

2 huevos

150 gr. de bebida de avena

Mantequilla para untar el molde

Azúcar glas

En un recipiente batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina.

Agregar la leche fría, mezclar y agregar la harina tamizada, mezclar bien de nuevo.

Lavar, secar y cortar las nectarinas en gajos.

Engrasar con la mantequilla un molde de silicona de  unos 18-20cc. de diámetro, verter en su interior la masa y repartir los gajos de nectarina.

Introducir en horno precalentado,  unos 10 minutos,  a 180º  durante unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.

Dejar enfriar y desmoldar.

Antes de servir espolvorear con azúcar glas. 

NOTA: Las nectarinas de tamaño medio y se  cocinan con piel.

**Si se emplea un molde de silicona untarlo con mantequilla blanda (o aceite), si por el contrario se usa un molde metálico, después de la mantequilla enharinarlo todo, eliminando el exceso de esta.

** El horno encendido arriba a y abajo y poner la rejilla en el segundo nivel empezando por abajo.

 aluminio.