Nuggets de pollo y queso

En ocasiones, los que no somos tan jóvenes, nos cuesta hacer, comer o pedir determinados platos, no por nada, sino simplemente por el nombre.

Eso me pasa o me pasó con los nuggets, el nombre no terminaba de gustarme, será porque me recordaba a la comida rápida y lo asociaba a algo con mucho aceite y…, vamos que no me gustaba.

¿Qué es un nugget? es el nombre que se le da a unas porciones de pasta de pollo que se empanan y se fríen. Evidentemente la calidad del mismo será en función de lo que contenga y en que aceite se fría.

El otro día fui a comprar unas pechugas de pollo y Carmen, la que casi siempre me atiende me dice:” Tengo una receta para ti”, y me dijo los ingredientes y como se hacía.

Luego me suelta: son nuggets.

Vaya pues no pinta tan mal el nugget J

Cambié las cantidades y añadí mi toque … ¡¡¡deliciosos!!!

Ingredientes para 4 personas:

500 gr. de pechuga deshuesada de pollo

2 dientes de ajo

3 rebanadas de pan de molde

60 cc. de leche

60 gr. de  queso de untar

Sal, pimienta negra

Huevo

Pan rallado

Limpiamos bien el pollo de grasas..,  lo cortamos a trozos y lo ponemos en la picadora o robot que tengamos, junto con los ajos. No ha de quedar una pasta, solo trocearlo pequeño.

Añadimos ahora el pan de molde troceado, la leche, el queso de untar, sal y pimienta al gusto. Trituramos de nuevo.

Extender sobre papel de horno, encima colocar film transparente y con las manos vamos haciendo una capa que tenga un dedo de alto.

Sacar el film y con un aro hacemos las porciones.

Las pasamos por huevo batido y pan rallado.

Freír en aceite caliente hasta dorar.

Se puede acompañar de unas patatas fritas, ensalada, escalibada,… de lo que os apetezca.

 NOTA: Evidentemente la pechuga sin piel.

** Se pueden hacer las porciones con la mano, coger un poco y darle forma.

** Si se pone encima de papel de horno  y se cubre con film no nos ensuciamos  las manos ni la superficie de trabajo.

** En lugar de hacer formas redondas se puede cortar en cuadrados, no da tanto trabajo ya que si se hace redondo se tiene que reagrupar la masa y volver a cortar en forma redonda, pero eso a gustos.