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El fin de semana pasado me disponía a hacer la
comida, era temprano así que relajada empecé a cocinar y mientras iba cogiendo
las cosas de la nevera para la
elaboración de las recetas, todo el rato
estaba cambiando de sitio un rollo de hojaldre que tenía allí.
Cansada ya, le dije tu estancia aquí ha terminado.
Y le di el “pasaporte” J
Ingredientes
para 4-6 personas:
1 lámina de hojaldre
2 berenjenas veteadas
1 cebolla
3-4 alcachofas
100-130 gr. de queso brie
Sal, pimienta negra
Miel
Aceite de oliva virgen extra
Rúcula
Piñones
Limpiar las alcachofas sacando las hojas
exteriores, cortar las puntas y hacer 4 partes, quitar la pelusilla interior si
la tuviere y poner a hervir en un cazo con un poco de sal durante unos 20 minutos.
Escurrir y reservar.
Cortar las cebollas en láminas finas y poner en la sartén con un
poco de aceite, salar y pochar durante unos 8 minutos.
Añadir las berenjenas cortadas en rodajas
finas, cociendo el conjunto unos 5 minutos.
Cortar la lámina de hojaldre en 4-6
rectángulos, pinchar toda su superficie con un tenedor, repartir encima la
mezcla de cebolla y berenjena, colocar trozos de alcachofa y salpimentar.
Cocer en horno precalentado a 180 º, encendido arriba y abajo, colocada
la bandeja en el segundo nivel, durante unos 20-25 minutos o hasta que esté cocida
la masa.
Fuera del horno repartir por encima taquitos
de brie, un hilo de miel y servir acompañado con rúcula, unos piñones tostados
y aliñado con aceite.
NOTA: Las berenjenas veteadas no son tan amargas, pero si empleamos
berenjenas moradas, se cortan a rodajas, se salan, dejándose reposar una media hora
y se secan bien, así pierden el amargor.
** El tiempo de hervido de las alcachofas
depende del tamaño de estas.
** Dividir
en 4-6 partes el hojaldre, según el tamaño que tenga.
** El tiempo de permanencia en el horno es
orientativo, depende de cada horno, del grosor de la masa…
Con esta receta hago mi aportación al Recetario Mañoso, este
mes el tema propuesto por Juan del Blog Cocina por
afición, y su tutota Pilar del Blog Y a
la Luna se le ve el ombligo, es la berenjena .
Jajaja! A mí también me ha pasado muchas veces lo del hojaldre... Y no le podías haberbdado mejor salida... Una delicia!
ResponderEliminarDolorss, una buena propuesta la que has hecho, yo también he hecho algo parecido.
ResponderEliminarPetons
Aquesta mini coqueta amb verdures i brie m'encanta!
ResponderEliminarAquestes coquetes et treuen d'un apuro qualsevol dia, oi? A casa en fem de vegades, amb el Manel, quan falta completar un àpat. Són perfectes per obrir gana! M'agraden molt els ingredients que has triat.
ResponderEliminarHola Dolorss. Vengo de Recetario Mañoso para agradecerte tu colaboración con esta exquisita receta. Como te he dicho en mi comentario de contestación has puesto tres ingredientes que me gustan a rabiar, el hojaldre, la berenjena y las alcachofas. Una receta con la que disfrutaría y que te aseguro prepararé porque me ha encantado. Un hojaldre tentador y una delicia.
ResponderEliminarUn abrazo
Una combinación estupenda Dolorss. Creo que van a ser un éxito las berenjenas este mes y le vamos a dar a Juan mucho trabajo jejeje. Gracias cocinar con nosotros.
ResponderEliminarBesicos
creo q lo del hojaldre nos ha pasado a todos. a mi en mi caso, lo compro muchas veces y lo dejo en el frigo. hasta que un dia me canso de verlo en la nevera y le doy salida!!!! y este hojaldre es una maravilla. te ha quedado de lo mas rico!!!
ResponderEliminarPasaporte rumbo al Mañoso!! Un viaje y un uso estupendo para ese rollo. Nada mejor que servir de base a esos dos manjares, la alcachofa y la berenjena.
ResponderEliminarBesos mañosos
mmmmm, que rico! Me chifla la berenjena y la alcachofa así que la combinación ha de estar ríquisima! y todo lo que lleve hojaldre está pa chuparse los dedos!
ResponderEliminarBuen finde!! Nos vemos prontito! Muah!
Amiga mía te diré que le has dado un buen pasaporte a este rollo de hojaldre, o mejor dicho un final feliz porque tiene una pinta de lo más rica...me gusta mucho el hojaldre combinado con salado...un petonet y buen finde!
ResponderEliminarDolores, qué cosa tan buena. Me encanta la combinación y me parece una idea buenísima.
ResponderEliminarHola Dolorss, pero que rica receta nos traes al Recetario, todos los ingredientes
ResponderEliminarque lleva me gustan asi que daremos buena cuenta de ella, en mi casa va
a triunfar, bssssssss.Sefa
Hola Dolorss.
ResponderEliminarMe ha encantado tu idea para usar las berenjenas.
Desde luego tienen una presencia formidable y es indudable que tiene que resultar exquisita de comer.
A mí también me pasa lo del hojaldre. Lo suelo comprar de dos en dos y lo guardo para el momento que "se me enciende la bombilla".
Vamos a tener un montón de ideas geniales para usar las berenjenas.
Muchas gracias por tu aportación a nuestro recetario.
Besicos.
Una combinación deliciosa. Me ha encantado. Besitos.
ResponderEliminarTengo un hojaldre en la nevera al que también le llevo dando vueltas varios días, así que mañana cae seguro. Muchas gracias
ResponderEliminarRiquísima! Te cojo un trocito para probar...
ResponderEliminarBesos!
Hola Dolorss.
ResponderEliminarQue hojaldre más estupendo nos has preparado.
La mezcla de berenjena y alcachofa debe ser una bomba, pero creo que en puntazo a la receta se lo da el toque final, ya fuera del horno.
Me encanta.
Bss.
hola
ResponderEliminarSiempre va bien tener hojaldre en la nevera, nos puede sacar de un apuro, o solucionarnos una comida o bien... sacarlo a la mesa para no tener que estar "enredando".
ResponderEliminarGracias por vuestros comentarios!
Petons