Blog de cuina de la dolorss: Pan blanco (Panificadora)

.

.
Recetas de cremas y sopas (Pulsar foto)

.

.
cocina catalana (Pulsar foto)

.

.
Delicias dulces (Pulsar foto)

jueves, 24 de enero de 2013

Pan blanco (Panificadora)


Hoy en día en el mercado se encuentran harinas ya preparadas para hacer pan, muy cómodo la verdad si tienes que hacerlo en casa, como es mi caso en verano, ya que tengo que desplazarme 5 km. para adquirirlo y la verdad, muchas veces no te apetece ni coger el coche , ni ir dando un largo paseo.

Al principio lo hacía con esas harinas y a mano como este pan de pipas de girasol (aquí) , luego con mi panificadora y esas harinas preparadas hacer el pan era coser y cantar, pero al final te das cuenta que no cuesta tanto hacerlo con harina y levadura,  además que puedes añadir otros ingredientes y vas variando.

Quien tenga una panificadora dirá  que quizás no hago ninguna aportación interesante al poner esta receta, yo creo que si,  pues las primeras veces que haces pan no sabes a ciencia cierta si la masa queda bien, si es demasiado líquida, ...

Solo deciros un par de cosas: este pan está hecho en poco más de una hora, por tanto el programa seleccionado es el rápido y la manera en que os tiene que quedar la masa antes del levado es como os muestro en la foto al final de la receta.


Ingredientes para un pan de 650 gr. :
280cc. de agua
450 gr. de harina
16 gr. de levadura fresca prensada
1,5 c/p de sal
1 c/p de azúcar
1 c/s de aceite de oliva virgen extra

Sacar la cubeta de la máquina y poner los ingredientes por este orden:
Agua, sal y aceite.
Añadir la harina y hacer en el centro un pequeño hueco depositando la levadura desmenuzada con los dedos.
En un rincón de la cubeta poner el azúcar.

Colocar la cubeta en la máquina, cerrar la tapa y seleccionar el programa rápido.

NOTA: El tipo de harina empleado es de fuerza pero también lo he hecho con harina normal y sale muy bien también.
** Mejor emplear levadura fresca prensada sale más esponjoso.
** La sal nunca tiene que tocas a la levadura.
** Antes del horneado, si estáis por allí, sacar las 2 paletas del amasado, ya que una vez el pan cocido os resultará un poco engorroso sacarlas.
** Si veis que la masa, antes del levado no queda como en la foto que os muestro  no os quedará bien el pan horneado.
** Para corregirla,  si es muy líquida añadid harina, si está “harinosa” se le agrega un poquito de agua templada hasta que tenga el aspecto de una bola elástica y que al tocarla no se pegue a los dedos.
** c/s = cucharada sopera
** c/p = cuchara de postre 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

11 comentarios :

  1. Gracias Dolorss,
    Los consejos nunca están de más!!
    Un beso,
    IDania

    ResponderEliminar
  2. Cada vez me llama más la atención el mundo del pan y poco a poco me voy adentrando en él. Buena propuesta la tuya. Besos!

    Ana

    ResponderEliminar
  3. ummmmmmmmmmmm,que pan mas bueno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
  4. La verdad que las panificadoras nos facilitan mucho el trabajo y como bien dices no es necesario comprar las harinas preparadas, yo diría que así quedan mucho mejor. Besos.

    ResponderEliminar
  5. El pan casero es una maravilla, su sabor es muy rico y calentito es un placer :o)
    Mira que tengo trastos pero la panificadora no me llama la atención, con una buena amasadora y un horni nacen pequeños milagros :o)
    Peto,
    palmira

    ResponderEliminar
  6. Las panificadoras han contribuido, sin duda alguna, a que en casa se hagan más masas. Hay recetas estupendas, como sabes. Ese pan se ve una delicia.

    ResponderEliminar
  7. Uffff!!!! tinc la panificadora trencada i tothom demana pa!!!

    ResponderEliminar
  8. La primera vez que hice pan en la panificadora no quedó demasiado bien, por eso pensé que sería bueno poner este post con receta y unas nociones sencillas pero creo que básicas para hacerlo.

    Gracias por comentar.

    Petons

    ResponderEliminar
  9. Dolors es una delicia como te ha quedado yo en casa hace mas de tres años que lo hago y es una pasada hacer el pan y saber que es natural es un vicio .Un beso!!

    ResponderEliminar
  10. Pues si carmen, es una gozada poder hacer el pan en casa, además de que sabes que comes , recién hecho es lo mejor que hay!!!
    Besos

    ResponderEliminar

Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...