Blog de cuina de la dolorss: Ensalada de arroz y gambas con salsa de albahaca

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miércoles, 23 de mayo de 2012

Ensalada de arroz y gambas con salsa de albahaca


Cuando empieza a hacer calor ya nos apetecen las ensaladas.  
Las de pasta, arroz y legumbres ya las hemos incorporado a muestros menús y se pueden hacer de muchas maneras y con los ingredientes más variados.

Hoy os presento esta ensalada de arroz y gambas con un toque de sabor refrescante que le aporta la albahaca.


Ingredientes para 4 personas:
250 gr. de arroz largo
250 gr. de gambas peladas
20 hojas de albahaca
1 ajo
sal, pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Poner una olla con abundante agua, sal, un hilo de aceite y hervir el arroz durante unsos 15-20 minutos. Pasarlo por el agua fría, dejar escurrir.

Saltear las gambas en una sartén con dos gotas de aceite.

Lavar y secar las hojas de albahaca, triturarlas en la batidora con el ajo, sal, pimienta y medio vaso de aceite hasta emulsionar.

Se puede mezclar el arroz con las gambas y salsear con la mezcla de albahaca, pero queda mejor si con un aro de emplatar ponemos capa de arroz alternada con gambas y salseamos por encima.

NOTA: Si las gambas son congeladas se pueden introducir en el microondas y en pocos minutos las tendremos listas. 
** El tiempode hervir el arroz depende de la variedad del mismo  y de vuestro gusto.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
Bajo en calorías: No abusar de la salsa.


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28 comentarios :

  1. Esta ensalada me la apunto, sencilla, y el punto de albahaca seguro que saca a relucir los sabores.

    No he podido resistirme a echar una ojeada a los mejillones, la advertencia del pan no hace falta, la salsa lo pide a gritos.

    Un besote.

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  2. Una amanida fàcil, refrescant i gustosa. L'haurem de provar.
    Muacs

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  3. Qué pinta tiene esta ensaladita... me encantan las ensaladas de arroz, ahora que empieza el calorcito en mi casa abundan asique tomo nota..
    Un besito

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  4. Que manera mas rica y fácil de alimentarse bien, y sin muchas complicaciones. Muy ricooo
    Besicos guapa

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  5. Me gusta este entrante por sencillo y fresco. Y la salsa de albahaca ha de estar buenísima. Cuando mis plantitas de albahaca crezcan (con estos fríos están como el día que las planté) voy a hacer este plato. Me apetece muchísimo.

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  6. Muy buena pinta Dolors. Ideal para Tupper!

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  7. Bo, lleuger i, com tu dius, refrescant. M'agrada, Dolors! Petons

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  8. estas ensaladas son las que mas me gustan ! me quedo con la receta besitos

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  9. Ideal para operación bikini, aunque lo que más me gusta es la salsa! jeee
    besitos

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  10. En Italia que no falte albahaca en las casas :o)
    Una salsa muy refrescante y la presentación me encanta, tanto como la combinación.
    Me llevo la idea para alguna comida.
    Peto,
    Palmira

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  11. Vaya delicia que nos traes hoy, con lo que me gustan las ensaladas, esta no iba a durar nada. Un saludo.

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  12. Una ensalada muy buena, como apetece ya este tipo de platos. Con la salsa de albahaca me has ganado. BEsos

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  13. Una amanida ben bona i refrescant.
    petons

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  14. Pocos ingredientes, pero gran sabor, ese toque de albahaca le da la gracia.
    Petons.

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  15. Una sencilla ensalada llena de sabor!!! petons

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  16. ¡Che que bó! Dolors. Y tan bien presentado, da pena tocarlo, jeje.
    Besets

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  17. Dolors haces unos platos estupendos pero unas presentaciones de 10 me encanta este arroz solo con verle de de hambre, besos

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  18. Que rico, me lo apunto para este finde.
    Un beito

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  19. Tienes razón que van apeteciendo las ensaladas. Y ésta tiene una pinta estupenda!!

    Besos.

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  20. Muy apropiado para el tiempo que viene,ademas tiene una pinta muy apetecible.
    Un saludo

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  21. Hola!!! Acabo de començar un blog de cuina i la veritat es que m'he quedat impresionada amb el teu blog +700 recptes!!!!! MARE MEVA!!!!!!!!!!!!! jo tinc 18 jajajaja.

    Et convido a que el visitis

    http://conplatoplano.blogspot.com.es/


    Moltes gràcies per les teves receptes

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    Respuestas
    1. Lola tots els que tenim un bloc hem començat poc a poc, ja veuràs com tu també tindràs moltes receptes.
      Benviguda a la meva cuina que és la teva!

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  22. totalmente de acuerdo Dolors la albahca le va genail a esta combinación y una buena idea para el verano,rapido,facil y bueno
    peto

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  23. Riquísima......... y bien fresquita como apetecen estas ensaladas, besos.

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  24. Qué aspecto tiene, Dolorss!!! Absolutamente perfecto. Siento no haber podido participar en tu concurso. Besitos!

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  25. Que buena y como brilla la foto, angelamh.

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  26. Muchas gracias por dejar un comentario, valoro el tiempo invertido y es que yo casi no dispongo ni para actualizar el blog.

    Esta ensalada al ser tan sencilla y con pocos ingredientes, es idónea para este tiempo que nos hace: calor y más calor.

    Petons

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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