Blog de cuina de la dolorss: Flan – ecito de coco (microondas)

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viernes, 23 de marzo de 2012

Flan – ecito de coco (microondas)


Me parece que ya os lo he dicho en varias ocasiones que creo que podemos sacar más partido al microondas, hay platos en que no me termina de gustar como quedan pero hay otros en que el resultado es francamente muy bueno y encima nos reduce el factor tiempo y eso.... ya sabemos que siempre es escaso.

 Ingredientes para 4-6 personas:
60 gr. de coco rallado
½ litro de leche
1 c/s de harina de maíz
150 gr. de azúcar (8 c/s aprox. )
1 cáscara de limón
1 palito de canela
4 huevos
caramelo líquido

Mezclar con batidora la leche, harina y el azúcar, poner al microondas añadiendo el palito de canela y la cáscara de limón durante unos 6-8 minutos a potencia máxima hasta ver que empieza a espesar. Remover a la mitad del tiempo.

Fuera del micro, sacar el limón y la canela, añadir los huevos y el coco rallado mezclando bien todo con unas varillas.

En unos moldes pequeños poner un poco de caramelo líquido y verter la preparación.
Poner en el microondas a máxima potencia unos 3 minutos hasta que cuajen.

Enriar y desmoldar adornando con grosellas y caramelo líquido.

NOTA:  Si se quiere un sabor más intenso a coco añadir 100 gr. más.
** El caramelo líquido empleado es el de compra pero se puede confeccionar en casa con azúcar y un poquito de agua, ponerlo en un cazo y llevar al fuego hasta que adquiera un color dorado. ¡Cuidado que quema mucho si nos toca en la piel!
** Los moldes pequeños tardan unos 3 minutos, si son de tamaño mediano contad unos 4 minutos.
** Yo suelo emplear unas tazas de café para hacer esos flanes de coco, quedan muy graciosos.
** Los ingredientes son para 4-6 personas, aunque eso depende del molde en que hacemos los flanes.
** c/s = cucharada sopera.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.



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34 comentarios :

  1. Qué super aspecto que tiene Dolors, no soy muy de coco pero a los que le guste van a quedar encantados, qué luz y qué bien presentado, como siempre.

    Un saludo.

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  2. Yo soy de las que usan el micro para tan solo calentar la leche y poco más. Gracias por esta receta porque además a mi suegra le encantan los flanes de coco que le hago en el horno tradicional. Ahora tardaré menos. Un saludo. Esperanza.

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  3. te han quedado de fabula y deben estar riquisimos

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  4. Quines fotos més boniques, Dolors. I quin flamet més bo! Petons i bon cap de setmana

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  5. Un postre delicioso, que bonita la presentación y las fotos. Feliz fin de semana, Clara.

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  6. Que manos tienes!!!!
    Tiene pinta de estar riquisimo, ademas tus presentaciones son siempre muy bonitas.
    Un besazo

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  7. Crec q sempre q ens portes alguna cosa amb micro, et dic el mateix: q a mi em costa molt...pero s'ha de reconeixer q te una pinta fabulosa...me'ls apunto!

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  8. Ya los tengo hechos, esta noche te cuento que tal, pero huelen de bien....ummmmm!!!! y con lo que en casa gusta el coco.
    Petonets!!!

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  9. Si viendo la foto tiene un aspecto incrieble, comiendolo debe estar de muerte.
    Dolors te dejo un enlace por si te apetece participar, puede ser reeditando alguna receta que tengas poniendo que es para el recetario mañoso. besicos http://recetarioaragones.blogspot.com.es/2012/03/abril-la-cuaresma.html

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  10. una delicia y te ha quedado genial. Feliz fin de semana

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  11. Yo reconozco que saco muy poco partido al micro. Me apunto tu receta ya mismo.
    Buen día

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  12. mira que nunca cocino con el micro, pero con esta receta a ver si me animo

    petonets i bon finde

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  13. Hola Dolors, la harina que se le añade tiene que ser auténtica harina de maiz o puede ser maizena. Gracias y saludos.

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  14. ¡¡ Que rico !! ¡¡ Qué fotos !!

    Tengo que hacerlo, lo malo es que nunca uso el microondas...a ver como lo consigo....Ya te contaré....besos y buen fin de semana.

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  15. No penséis que uso mucho el microondas pero si que le saco partido sobre todo cuando ando con prisas (que por cierto no se como me lo monto perosiempre ando escasa de tiempo).

    Este flanecito se puede hacer en horno convencional y al baño maría, eso si, tarda más tiempo, pero al ser un molde pequeño el tiempo también se acorta.

    Eva talamaru, ¿ya los hicistes? eso es rapidez!!!!

    Marisa, luego me paso :-)

    Yugen, la harina de maiz que empleo es maicena, le va estupenda y la textura queda muy suave.

    No me cansaré de decirlo, muchas gracias por comentar.

    Petons

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  16. Que maravilla, que rico, que facil..me ha encantado..Un besito

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  17. Muy buenos estos flan-ecitos de coco,me gusta mucho el coco y me gusta el microondas por lo rapido y lo limpio.Hare estos flanes seguro.
    Un saludo

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  18. Dolors, esto me lo apunto yo para hacerlo pronto. Además me encanta sacarle partido al microondas.
    Besitos
    rosa

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  19. En el micro, ¿eh? Yo soy una de esas que lo tiene completamente infrautilizado, caliento la leche y poco más. Pero si dices que funciona habrá que probar!
    Besos

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  20. Me encanta el coco y el detalle de cocinar la crema antes tambien, estos los pruebo que no he tenido buenas experiencias con los flanes en el micro hasta haora.... Besos

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  21. Dolors, ya están los flanes digeridos, jajajaja....y tengo que decirte felicidades de parte de mi hijo, es un fanático del coco y ya me está pidiendo que le haga más.
    Salieron muy ricos....gracias una vez más por compartir tus conocimientos culinarios con todos nosotros.
    Un besito y feliz fin de semana!!!!

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  22. Te ha quedado una presentación de lujo... Dan ganas de coger un plato!

    Un abrazo ·RO·

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  23. Dolors quina pint amés bona tenen aquest flans. T'ha quedat una presentació i unes fotos de luxe.
    Petons

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  24. hola Dolors, me acabo de hacer seguidora de tu blog, y me ha encantado. Yo aun soy muy novata pero espero algun dia poder llegar por lo menos a la mitad que has llegado tu. El flan de coco tiene una pinta increible!!!. Besos.

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  25. A mi carpeta de pendientes directo.

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  26. Aquest flan al microones m'ha agradat. Jo tampoc li trec profit al micro. Però a vegades va bé tenir receptes ràpides per fer, ja que no sempre disposem de temps.
    petons

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  27. La verdad es que al menos yo no le echaba cuentas salvo para calentar la leche, el café y las infusiones pero cada día me sorprende algo más.
    Para muestra tu flan, menuda pinta tiene!
    Besos.

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  28. Yo también hago el flan en el microondas, el flan y cien cosas más; le saco mucho partido. El tuyo lo probaré. Las fotos espectaculares. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  29. Este cae seguro, aunque el marido odie el coco no le va a quedar otra porque pienso hacerlos. Un saludo.

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  30. Bienvenidas las que os añadís a mi cocina, espero disfrutéis de ella.

    No os de pereza utilizar el micro es rápido y según para que, vale la pena, veo que Oli también los hace al micro, claro que si.

    Y Eva , vaya por lo que deduzco repetirás!!

    Muchas gracias por dejar un comentario :-)

    Petons

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  31. Una pinta impresionante!!
    Un besete!!

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  32. muy bueno, y con una pinta impresionante, aparte usando el micro tiene que ser rapidisimo.
    un saludo!

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    Respuestas
    1. Soutelana, bienvenida a mi cocina!
      Para que veamos que la rapidez no está reñido con lo rico ;-)

      Petons

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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