Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida

Tan cerca que la tengo y nunca había ido a l’Escola d’Hoteleria en Lleida. 

Ha sido un placer  ver  las instalaciones: las aulas, las cocinas donde se hacen las prácticas, el taller de pan y masas, el aula de  repostería y dulces en general.

Todo  el trayecto hemos estado acompañados por un aroma a dulce caramelo que te apetecía aún más comer o mejor dicho “golosear”.

Las actividades que había en las diferentes aulas era intenso y eso que estaban ya terminando el servicio de comida para unas 180 personas (alumnado y personal docente ).

Los alumnos siguen todo el proceso desde el planificar las comidas, el pedido de los ingredientes, la llegada del género, el tratamiento de este, la elaboración de los distintos platos... aparte,  claro está,  de las clases teóricas

Todo ello acompañado por  la supervisión de los profesores encargados  de cada temática.

Dato curioso, los de primero  estaban de examen , cada alumno delante de su fogón con una cazuela y cocinando “la pregunta “ que les habían formulado.

Los alumnos de último curso hacen su aprendizaje con clientes dos días a la semana, a la hora de comer, este fue el menú degustación que nos sirvieron, 12 platos en total todo ello maridado con Codorniu 1551 DO Cava, Alges 2009 - Celler Clos Pons -DO Costers del Segre

NOTA: Agradezco muchísimo las atenciones que nos dispensaron el personal del centro, un placer el haber estado allí.