Crema de yogur y fresas con tropezones ( ligero)

Que color más bonito tienen las fresas, como nos  alegran las comidas, parece que si las empleamos como postre el día es más festivo, son sinónimo de primavera, de buen tiempo.

Esta receta de hoy, crema de yogur y fresas con tropezones, es además ligera, sana, sabrosa, fácil y baja en calorías.

 

Ingredientes para 4 personas:

400 gr. de fresas

3 c/c de edulcorante líquido

2 yogures desnatados

2 claras de huevo

Lavar las fresas, secarlas, quitar las hojas verdes y guardar 1-2 enteras para decorar.

  El resto trocear  y  mezclar con el edulcorante líquido. Reservar.

Mientras montar las claras,  con una pizca de sal,  con unas varillas a punto de nieve.

Triturar la mitad de las fresas rociadas con el edulcorante con el yogur, añadir las claras montadas con movimientos envolventes de abajo a arriba para que no pierda volumen.

Montaje de la copa: Poner en el fondo los restantes  trozos de fresas edulcoradas, llenar con la crema de yogur, fresas y  claras;  decorar con las fresas reservadas

NOTA: Para montar las claras a punto de nieve el recipiente tiene que estar muy limpio, no tener las claras ninguna traza de yema, y cuando hayamos batido bien veremos que al dar la vuelta al recipiente, las claras montadas no se caen.

** Las varillas puedes ser manuales o eléctricas, mejor estas últimas  claro

** c/c = cuchara de las de café.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.

Bajo en calorías: un postre rico sin apenas grasas.