Crema fría de melón con menta

En verano con el calor siempre nos apetece algo fresquito  aunque a decir verdad lo que queremos es estar poco entre fogones.
Este es un plato rápido que no requiere encender el fuego, se prepara de antemano y nos lo tomamos cuando nos apetezca.

Es como  la sopa de pepino y yogur (aquí) que os puse hace un tiempo, perfectas para este tiempo de calor y además muy bajas en calorías!!.

Os dejo como hacer en un momento esta crema fría de melón con menta  

Ingredientes para 4-6 personas:

1 melón

2 yogures desnatados

50cc. de leche  semidesnatada

hojas de menta

sal y pimienta

Cortar el melón, sacar las pepitas con una cuchara y hacer unas bolas con su pulpa, reservarlas para decorar.

Poner el resto de la pulpa del melón junto con el yogur, la leche y unas hojas de menta, triturarlo todo hasta que quede una crema fina. Salpimentar. Enfriar. 

Servir en cuencos individuales con alguna bola de melón y unas hojas de menta.

NOTA: Se puede añadir nata  en lugar de leche, pero si el melón es dulce creo innecesario el aporte de grasas.

** La leche puede ser entera o desnatada, a vuestro gusto.

**Ideal para dejarlo hecho de víspera o horas antes de comer.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.