Blog de cuina de la dolorss: Tostadas de espárragos verdes con polvo de parmesano

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viernes, 3 de junio de 2011

Tostadas de espárragos verdes con polvo de parmesano


Vuelvo de nuevo con ese bocado tan apetitoso ideal para reponer fuerzas aunque estés inapetente.

Me encantan los espárragos verdes, sobre todo pasados por la plancha, con un poquito de flor de sal y unas gotas de aceite los encuentro un bocado exquisito.
Pero no vamos a comer siempre lo mismo.

Tenía unos espárragos hermosos  y no tenía ganas de  esperar al día siguiente, así que para cenar ya los utilicé para acompañar unas tostadas. Perfecto.

Ingredientes para 4 tostadas:
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
16 espárragos verdes
3 c/s de mayonesa
1 c/c de curry
queso parmesano

Hervir los espárragos en agua con sal , unos 8-10 minutos, escurrir y pasar por agua fría.

Tostar las rebanadas de pan.
Mezclar la mayonesa con el curry, remover bien.

Untar las tostadas con la mayonesa e ir poniendo encima los espárragos partidos longitudinalmente.
Rallar queso parmesano encima y decorar con un hilo de reducción de vinagre de Módena.

NOTA: De los espárragos solo se utilizan las puntas, el resto nos puede ir bien para hacer una crema, aunque se puede utilizar todos enteros en las tostadas.
** El tiempo de cocción de los espárragos dependerá del grosor de estos, pero mejor si quedan al dente.
** Le ponemos otra rebanada encima untada con la  mayonesa de curry  y tenemos un original sándwich.
** c/s = cucharada sopera
** c/c = cucharadita de café

Bajo en calorías: sustituye la mahonesa untando el pan con tomate y poner un queso bajo en calorías.


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43 comentarios :

  1. coo andas?la operacion era por ti?

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  2. Senzillament deliciós!! A mi també m'agraden molt els espàrrecs, són tan gustosos qe no cal "maquillar-los" gaire. però el puntet del parmesà hi queda perfecte!

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  3. m'agrada molt el parmesà..i els espàrregs verds...és un entrant fabulós!!!! petons i bon cap de setmana

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  4. Qué buenos son. A mí también me gustan mucho. El otro día los preparé con una "falsa mousse" de salmón para acompañarlos (en lugar del parmesano que tú has puesto) que me entusiasmó el resultado.

    Un besote

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  5. Te han quedado estupendas y me gustan con la reducción de Módena. besos y feliz finde...

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  6. A mi també m'agraden molt els espàrrecs, i aquesta és una bona manera de menjar-los. Vas fer un sopar molt sa i ràpid!
    Petons

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  7. Una delícia de recepta!!!m´agraden molt!!!petonets i millorat!!!!Bon CDS

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  8. Que delicia de tostada , tengo en el frigo esparragos ..uhmmmm menudo banquete less voy a dar a los mios en la cena de hoy ..bssss ya me apunte al concurso ...bssss MARIMI

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  9. Estupendas, Dolorss!!!!
    Petons!
    IDania

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  10. Més fácil imposible...
    petonets i m'em porto el logo del concurs

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  11. Dolors a Maribel le va a encantar estos esparragos asi,buena idea
    animo que ya falta menos para volver a pisar fuertemente .....
    peto i bon cap de setmana
    miquel

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  12. Jo també trobo que els espàrrecs verds són una mossegada exquisita!!

    Molt bona aquesta proposta... me la guardo!

    Petonets i que et milloris aviat!

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  13. Cómo estás querida? imagino que ya en casa y por lo que leo todo va volviendo a la normalidad -con unos espárragos así ya me dirás:-)

    Déjate mimar y te deseo lo mejor,
    Besos

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  14. M'encantan el esparrecs i normalment els faig a la planxa; però aixi com els has presentat tú, ja tinc el sopar perfecte:
    Bon cap de setmana.
    petons

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  15. Dolorss que rica tostada, me ha encantado, una cena superbuena. La vista de lado de la tostada es divina.

    Besitos,

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  16. Ohhh Dolors quin bon sopar, m'encanten els espàrrecs en tartes salades i sobre una torrada ha de quedar igual de bo.
    Molts ànims i endavant, com diu en Miquel, ja falta menys ;-))
    Molts petonets i bon cap de setmana

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  17. Como está la reina de la Cuina?....ya sé que super bien,si tú siempre pisas fuerte,aunque estés con el pié en reposo :)...No me gusta esta tosta,me encanta,rapidita,resultona,sana y rica,rica...quien dá más?

    Buen fin de semana!!

    Un besote

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  18. que receta mas buena me encanta como te ha quedado, besos

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  19. MAre meva Dolors, quina torradeta més bona !!! Mai l'he tastat així però m'ha agradat molt la idea.
    Bon cap de setmana
    Petonets

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  20. Ayyyy Dolors, me has llegado al alma. Tocada y hundida jaja.
    Divina de la muerte.
    Un beso

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  21. Jo la gana no la perdo mai, i aquests espàrrecs me l'han oberta encara més!!

    PTNTS
    Dolça

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  22. Una cenita exquisita, sana, y sin mucha elaboración... ¿Se puede pedir más? :)
    Un besín y que tengas un estupendo fin de semana.

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  23. Espero q no t'hagis aixecat per fer aixo, eh! desitjo q la convalecencia sigui corteta...petons

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  24. Estas malalteta?.
    Me encantan los espárragos y así sobre tostaditas, humm, que ricos.
    Besets

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  25. Dolorss, me pasa como a ti, que me chiflan los espárragos trigueros pasaditos un poco por la plancha y un pizco de sal. Pero sabes...?. En esa tostada me han encantado y si ya le ponemos un poco de salmón... jejejejejejje
    Un besoteeeeeee

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  26. Dolors no sabía que estabas mal. Espeero que te recuperes pronto. Los espárragos me encantan y los has preparado sencillos y deliciosos!. besos y buen finde.

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  27. A mi también me encantan los espárragos a la plancha, y ahora que es temporada..., pero esa tosta tiene que estar buenísima.
    Un besito

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  28. Adoro aspargos e adorei esta receita.
    Tenha um bom fim de semana. Um abraço,Marta.

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  29. Dolors ja he vist que no has estat gaire be, espero que tot vagi a millor...la torrada m'ha encantat.
    petonets

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  30. No sabía que te habían operado, deseo que te recuperes pronto, que no se te haga muy pesado.
    Como más me gustan los espárragos es a la plancha, pero esta tosta promete estar muy buena.
    Petons.

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  31. Una maravilla Dolors, esto es iuna maravilla. Desde luego que a nadie se le ocurra sustituir esta mayonesa por una light, madre mía que desastre de mayonesas light las que hay en el mercado...

    Un saludo.

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  32. Es que al teu blog tot està boníssim!!
    Petons

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  33. Ummmm Dolorss una tostada asi me parece una buena cena para hoy así en plan light.
    Por lo que leo estás de recuperación espero que sea rápida y estés bien.
    Saludos

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  34. Una torrada ben bona Dolors, els espàrrecs son tan fins que amb poqueta cosa son una delicia. Et desitjo un bona recuperació. Petons,....
    Nota:Gràcies per convidar-me al teu concurs, ja tinc pensada la torrada, i durant la setmana la publicaré.

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  35. Que bons aquests esparrecs, amb el toc del parmesà.

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  36. Nena, quina pinta aquest esparrecs, mai els havia provat així, és el momento de començar.

    Un besito

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  37. Me invitas a comer que en casa los espárragos solo me gustan ami.
    Un beso

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  38. Muchas gracias por dejar un comentario y preguntar por mí, estoy bien, recuperándome .

    Ya me gustaría a mi invitaros a tod@s a comer !

    Petons

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  39. He publicado tu post en Mis Favoritas de esta semana, si quieres verlo está en http://blocderecetas.blogspot.com/2011/06/mis-favoritas-semana-22-2011.html. Espero que te guste!
    No sabía que estabas malita... que te mejores, un beso.

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  40. Amb el que m'agraden els esparrecs!!!
    Així han d'estar deliciosos.
    Prenc nota pel dia que pensi a fer un "pecat".

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  41. Coca d´esparregs!! gran recepta! me l´apunte!

    Salutacions!

    http://viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es/

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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