Fundación Alicia premia una receta de “blog de cuina”

Hace pocos días recibí la grata noticia de que Fundación Alicia había premiado una de mis recetas que presenté en la Obra social de CatalunyaCaixa   que tiene entre otras áreas de actuación, la alimentación.

La receta premiada es Tomates de Montserrat rellenos de cuscús y gambas(aquí ) 

Alícia escoge de forma periódica una receta ganadora entre todas las recetas introducidas en la Colección de recetas Alimentación CX.

El equipo de Alicia dice que :

“Hemos premiado esta receta porque se trata de una propuesta gastronómica rica en vitaminas y minerales, por su contenido en verduras frescas. Además, es una forma excelente de aprovechar los meses de verano para consumir tomates en su máximo esplendor y saborear las diferentes variedades, en este caso el tomate de Montserrat”.

Alicia  es una fundación creada   por la Generalitat de Catalunya y la Fundación Caixa Manresa, de la Obra Social de CatalunyaCaixa, con un consejo asesor presidido por el chef Ferran Adrià y el cardiólogo Valentí Fuster.

La actividad de Alícia se estructura en tres pilares básicos.

1-     trabajar en torno a la salud y los hábitos alimenticios, contribuyendo a la prevención de enfermedades y malos hábitos alimenticios, así como también en aumentar el uso de la cocina con acciones educativas y programas de difusión.

2-      centrar sus esfuerzos en hacer investigación gastronómica y científica, con el apoyo de los mejores cocineros con un claro objetivo: reforzar el nivel y la proyección de nuestra gastronomía en todo el mundo.

3-      hacer una tarea muy relevante de difusión del patrimonio alimenticio, con la recuperación y difusión de variedades autóctonas, que se cultivan al lado de la Fundación, en los Huertos de Sant Benet en Sant Fruitós del Bages (Barcelona)